Erikli Lezzet Karesi
3 adet
yumurta
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1'er paket vanilya, kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Üzeri için:
20 adet kuru
erik
1 çay bardağı şeker
1 adet
yumurta
Önce
erikler ılık suya ıslatılır, 1 saat bekletilir. Sonra çekirdekleri çıkarılır, bir kaba konur, şeker ve
yumurtayla karıştırılır. Kek malzemesi çırpılır, yağlanmış fırın kabına dökülür. Üzerine hazırlanan
erikli karışım muntazam yerleştirilir. 170 derece fırında yarım saat pişirilir. Fırından çıktıktan yarım saat sonra kare kare keserek ikram edilir.