Erik Yahnisi
Yarım kg yeşil
erik
1 kg
kuzu kuşbaşı
3 su bardağı su
1 adet iri kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Tencereye tereyağı konur, eriyince et atılır, renk alacak kadar pişirdikten sonra sıcak su eklenir. 20 dakika kadar haşlanır. Daha sonra yarım daire şeklinde doğranmış
soğan ve
erik katılır. 10 dakika daha pişirilir. Tuz ve kara
biber katılır. Erikler sararana kadar pişirilir.