Kısa URL: https://ml.md/lc50280
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2010
6,915 defa indirildi / yazdırıldı
Erikleri (sulu ve mor erikler tercih edilmelidir) akan soğuk su altında yıkayın. Doğal çizgisinden ikiye kesin. İkiye bölünüp çekirdeğin çıkması için iki yarıyı değişik yönlerde burun. Kalın bir tencerenin dibine su koyun. Erikleri koyup, suları akana dek hafif ateşte pişirin. Tencerenin kapağını açıp, su buharlaşana dek pişirmeyi sürdürün. Meyveleri püre makinesinden geçirip, dilediğiniz tatlılığı sağlayana dek şeker ekleyin.
Eriklerin çekirdeklerini çıkartınız, parçalara bölünüz ve bir kızartma kabına veya cam kaseye koyunuz. Üstüne şeker serpiniz, yaklaşık 3 saat çekmeye bırakınız ve daha sonra üstü açık pişiriniz.
Pişme sırasında sıkça karıştırınız. Erik püresi hafif ateşte pişirilmelidir.
Meyve suyunu çok fazla kaynatmayın, soğurken katılaşır.
Hazır Erik püresini önceden hazırlanmış cam kavanozlara doldurunuz ve hemen ağzını kapatınız.
Kavanozları yaklaşık 5 dakika ters çevirin, daha sonra düzeltin.
