ERİK KIZARTMASI (Van)
Van Valiliği
1 Kâse Çekirdekli kurutulmuş
erik
3 Yemek kaşığı toz şeker
1 Yemek kaşığı katı yağ
1 Çay bardağı dövülmüş
ceviz
Kuru
erikler kısık ateşte 1 çay bardağı su ve şeker ilave edilerek pişirilir suyunu tamamen çekince yağla kavrulur. Servis tabağına alınarak dövülmüş
ceviz üzerine serpilir. Genellikle bu tatlı
pirinç pilavı ile birlikte yenilir.