Entekke Böreği (Ankara)
1 kg. un
1/2 kg. kıyma
Hamur mayası
1
yumurta
1/2 paket margarin
3 çorba kaşığı
yoğurt
1/2 demet maydanoz
1/2 su bardağı
süt
Kara
biber
Tuz
Sıvıyağ
Mayayı ılık
sütte eritin. Un,
yumurta, maya,
yoğurt, margarin, 1 fincan sıvıyağ ve tuz ile hamur yoğurup mayalanmaya bırakın. Kıymayı suyunu salıncaya kadar kavurun ve üzerine kıyılmış maydanoz, tuz ve
biberini ekleyin. Ceviz büyüklüğünde hamur parçaları alıp üzerine bastırarak yassılaştırın. Ortasına kıyma koyup kenarlarını kapatın ve kızgın yağda pişirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 09.05.2023