Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Et Yemekleri > ENGİNARLI SÜT KUZUSU BUĞULAMASI (1 adet - 52,254 defa bakıldı)

ENGİNARLI SÜT KUZUSU BUĞULAMASI


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Biftek Tarifleri
Bonfile Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Kapama Tarifleri
Keçi Tarifleri
Kıyma Tarifleri
Kontrfile Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuşbaşı Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Külbastı Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Pirzola Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Söğüş Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


ENGİNARLI SÜT KUZUSU BUĞULAMASI

abc
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.02.2009
Mesajlar: 24
Şehir: Artvin
Kısa URL: https://ml.md/lc34159
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2009
2,146 defa indirildi / yazdırıldı




900 gram süt kuzusu
100 gram tereyağı ya da margarin (5 çorba kaşığı)
150 gram arpacık soğanı (15 adet)
6 adet orta boy enginar
4 bardak enginarın ayıklandığı su
1/2 demet dereotu
Tuz
ENGİNARLARIN SUYU:
8 bardak su
1,5 çorba kaşığı un
1/2 küçUk limonun suyu

1 Küçük bir tencereye, 8 bardak su, bir buçuk silme çorba kaşığı un ile yarım küçükçe limon suyu koyarak, hepsini iyice bir karıştır-malı, sonra bu un ve limonlu suya; körpe ise, yaprakları teker teker koparılmak, alt tarafı orta kısmından kesilmek ve içinn tüylü kısmı hafifçe alınmalı, kart ise; üst ve yanları elma soyar gibi soyulmak ve içi tas gibi bir hal alıncaya kadar tüyleri kaşıkla çıkarılmak suretiyle, yaprak ve içleri ayıklanmış ve ortalarından ikiye bölünmüş 6 orta baş enginar ilâve etmelidir. (Her enginar ayıklanır ayıklanmaz limonlu, unlu suya atılmalıdır.)
2 Sonra, başka bir tencereye; kol ya da kürek tarafından kemikli olarak yumurta büyüklüğünde parçalara doğranmış 900 gram süt kuzusu, 5 silme çorba kaşığı tereyağı ya da margarin, 15 adet arpacık soğanı ya da dörde bölünmüş 3 küçükçe soğan, yarım çorba kaşığı tuz ile ayıklanmış ve limonlu suya atmış olduğumuz enginarları ve 4 bardak da enginarların içlerine atıldıkları un ve limonlu sudan ilâve ederek, tencerenin kapağını sikaca kapatmalı, et ve enginarlar iyice pişmiş bir hal alıncaya kadar bunları ilk 15 dakikası kuvvetlice, sonra da ortadan daha az kuvvetli ateşte bir - iki çeyrek saat arasında pişirmeli, yarım demet kıyılmış dereotu ilâve ettikten sonra servis yapmalıdır. (Tenceredeki su çekmesine rağmen enginarlar pişmemişse bir miktar daha su katmalıdır. Esasen buğulamaya kart olmayan enginar kullanılması sağlık verilir.)






ENGİNARLI SÜT KUZUSU BUĞULAMASI Tarifleri Et Yemekleri



(1 adet ENGİNARLI SÜT KUZUSU BUĞULAMASI 52,254 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası