Enginarlı pizza
1 kutu
enginar konservesi
150 gr.
dana jambonu
4-5 adet
domates
125 gr. çiftlik
mantarı
150 gr. çerkez
peyniri
5 adet ançüez filetosu
15 adet siyah
zeytin
1 demet dereotu
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Hamur İçin:
300 gr. un
20 gr. ekmek mayası
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Önce hamuru hazırlayınız. Unu tuzlayıp karıştırınız. Ortasını açıp mayayı koyup, karıştırınız. 5 cl. ılık suyla yoğurunuz. İri bir beze yapıp yarım saat bekletiniz. Yarım saat sonra 8 cl. su ilave edip
zeytinyağı ekleyerek tekrar yoğurunuz. Kulak memesi kıvamına gelince serin bir yerde bir saat kadar bekletiniz. Hamurunuz bu süre içinde bir misli kabaracaktır. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyunuz. İri iri kuşbaşı doğrayınız. Dana
jambonunu küçük parçalara bölünüz. Ançüez filetolarını 4-5 parçaya ayırınız. Konserve
enginar göbeklerini 5-6 parçaya bölünüz. Hamurun bekletme süresi bitip kabarınca yağlanmış fırın tepsisine bastırarak yayınız. Fırını 240 derece (8 termostat ayarı) ısıtınız. Tepsideki hamurun üzerine zevkinize göre hazırladığınız malzemeyi yerleştiriniz. Bu malzemenin arasına çiftlik
mantarlarını ve çekirdekleri çıkmış
zeytinleri yerleştiriniz. Üzerlerini ince dilimlenmiş çerkez
peyniri ile örtünüz. İnce kıyılmış dereotu serpip 15-20 dakika önceden ısıtılmış fırında pişiriniz. Sıcak sıcak ikram ediniz.
