Enginarlı Kanepeler
1 adet dilimlenmiş baget ekmek
100 gr. karışık salata
100 gr. orta yağlı beyaz
peynir
1 kutu konserve
enginar kalbi
2
yemek kaşığı kapari
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı sirke
Tuz ve kara
biber
Baget ekmeği çok kalın olmayan dilimler halinde doğradıktan sonra, 5-10 dakika ısıtılmış fırına koyup sertleşmesini sağlayın. Enginar kalplerini, konserveden çıkartarak süzün ve her birini ikiye kesin. Beyaz
peyniri minik parçalar halinde doğrayın. Daha sonra bir büyük kasenin içinde salata,
peynir,
enginarlar, kapari,
zeytinyağı, sirke, tuz ve kara
biberi iyice karıştırın ve ekmeklerin üzerine dikkatlice sürün. Servis yapmadan önce üzerine biraz daha
zeytinyağı ile kara
biber gezdirin ve bekletmeden servis yapın.