Enginarlı Börek (
milföy)
1/2 paket
milföy hamuru
6 adet
enginar (konserve)
6 adet
kiraz domates
1
yemek kaşığı yeşil
zeytin ezmesi
1
yemek kaşığı mascarpone
peyniri
1
yemek kaşığı kapari
2 adet ançüez
Milföy hamurunu çözülmeye bırakın; ardından yaprak yaprak ayırın. Hamurları ikiye kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. 225°C'de ısıtılmış fırında 8-9 dakika pişirin. Enginarları süzün. Kiraz
domatesleri ikiye kesin.
Zeytin ezmesini mascarpone
peyniri ile karıştırıp hamurların üzerine sürün. Enginar,
domates, kapari ve ançüzleri doğrayıp hamurların ortasına bastırarak yerleştirin. 8 dakika daha pişirin.
Not: Taze
enginar kullanacaksanız,
enginarları etrafındaki yaprakları bıçakla kökünden kopartıp
elma soyar gibi çevirerek temizleyin.