Enginar Yatağında Baharatlı Fasulye
4 adet taze
enginar
1 adet
soğan
4
yemek kaşığı tereyağı
1 adet
havuç
1
yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı un
2
yemek kaşığı
limon suyu
250 gram yeşil
börülce fasulyesi
1 adet
domates
½ demet taze reyhan
½ demet taze tarhun
½ demet maydanoz
3
yemek kaşığı kapari çiçeği
1
yemek kaşığı dijon hardalı
Sos malzemesi için reyhan, tarhun, maydanoz,
limon suyu, kapari ve dijon hardalını karıştırın. Soyulmuş
enginarı diğer malzemesiyle birlikte pişirin. Taze
börülce fasulyesini haşlayın.
Domatesleri tereyağında kızart kabuklarını çıkartın. Enginarı ızgarada ve ızgaralı tavada kızart, üzerine haşladıgınız
fasulyeleri
koyun. Sosu
enginar ve
fasulyenin üzerine dökün. Domateslerle süsleyip servis ediniz.