Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
103,789 Yemek Tarifine 3,568,491,591 defa bakıldı


enginar önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 37, 38, 39  Sonraki »
Enginarlı Tart


Hamuru için:
2,5 su bardağı un
1 yumurta
120 gram tereyağı
2 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
4 adet enginar
300 gram çeri domates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
5 adet mantar
2 diş sarımsak

Hamurunu hazırlamak için derin bir kabın içine unu ve yağı alıp elinizle kum gibi olana dek ovalayın. Üzerine yumurta ve bir tutam tuz ekleyip yoğurmaya devam edin ve kıvama gelince üzerisi için bir miktar hamur ayırın, kalan hamuru da tart kalıbının kenarlarını yükseltip yerleştirin. Fırında 200 derecede 5 dakika pişmeye bırakın. Bu arada kreması için küçük bir tencereye süt ve un ekleyip çırpın. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerine tereyağı ekleyip karışıma yedirin. Fırından çıkan tart hamurun üzerine sosu yerleştirin, ikiye bölünmüş domatesleri, ezilmiş sarımsakları, doğranmış enginar ve mantarları da koyun, kalan hamuru üzerine kapatıp tekrar fırına verin. 30 dakika daha pişirin.

Enginarlı Tartölet


Malzeme:
120 gram enginar kalbi
15 diş sarımsak
60 ml Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Yarım çay kaşığı yer mantarı yağı
20 adet hazır tartölet
30 gram parmesan peyniri
4 çorba kaşığı kapari
frenk soğanı
Tuz, karabiber

Enginar kalplerini, kavrulmuş sarımsak, zeytinyağı ve yermantarı yağını mutfak robotunda pürüzsüz kıvam alana kadar çekin. Tuz ve karabiber ekleyin. Her tartöletin içini karışımla doldurup kapari ekleyin. Üzerine parmesan peyiri dilimi ve Frenk soğanı koyarak servis yapın.

Enginarlı Tatlısu Levreği Buğulama


2 adet taze haşlanmış enginar göbeği (yoksa konserve)
2 küçük domates
1 kahve fincanı sirke
2 adet defne yaprağı
1 kahve fincanı balık suyu
4 adet tatlısu levreği filetosu (150'şer gramlık)
4 çorba kaşığı krema
4 dilim limon
1 tatlı kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 bağ kıyılmış maydanoz

Domateslerin kabuklarını soyup ortadan enine ikiye kesiniz. Defne yapraklarını da ortadan kesiniz. Enginarları ortadan kesiniz. Sonra üçgen şeklinde 1 santim kalınlığında doğrayınız. Ateşe dayanıklı bir cam kap güvecin içini hafif yağlayıp balıkları yerleştiriniz. Üzerlerine lira gibi kesilmiş, kabuksuz dilim limon, yarımşar defne yaprağı, onun da üzerine yarımşar domates ve enginarları yerleştiriniz. Tuzunu, sirke ve balık suyunu ve her balığın üzerine 1'er kaşık kremasını koyup ağzını sıkıca kapatarak ağır ateşte 12 dakika pişiriniz. Bir palet ile kırmadan balıkları başka bir kaba alınız. Balığın sosu yarım bardak olmalıdır. Fazla ise kaynatıp çektirip, ateşten alınız. Tereyağını ve maydanozu karıştırarak yedirip hemen balıkların üzerine döküp servis yapınız.

ENGİNARLI TAVUK BÖREĞİ


MALZEMESİ
1 orta boy tavuk
2 yemek kaşığı yayla margarini
Tuz,karabiber
1 kutu enginar konservesi
1 paket mantar çorbası
2 bardak rende taze kaşarpeyniri
1 adet soğan
Yarım bardak süt
YAPILIŞI
Bir kaba, temizlenmiş tavuğu örtecek kadar su, 1 adet soyulmuş bütün soğan, tuz ve karabiberle koyup haşlayın. Haşlanmış tavuğun tüm kemiklerini çıkarın, etlerini küçük parçalar halinde didin. Bir kaba biraz marğarin, ince kıyılmış mantar, 1 paket mantar çorbası ve ekşi kremayı koyup karıştırarak 15 dakika pişirin. Çok katı bir bulamaç olursa yavaş yavaş yarım bardak ılık süt ilave edin. Sonra bunu tavuğun üzerine dökün. Gerekirse tuz ilave edin. Fırına dayanaklı bir kabı yağlayın ve iyice süzülmüş enğinarları dizin. Üzerine tavuklu karışımı dökün. Bunun üzerine de rende peyniri bolca serpiştirip fırına sürün. Üzeri altın rengi alıp pişince çıkarın.

Enginarlı Tavuk Göğsü


4 adet tavuk göğüs eti
2 adet soğan
6 adet enginar
2 adet domates
2 adet havuç
Yarım bardak ayçiçek yağı
Bir kaşık un
1 limon
Tuz
Karabiber
Maydanoz

Tavukların kemiklerini ayırıp kuşbaşı doğrayın ve yağda kavurun. Tavuğu bir kaba alın. Enginarları soyun. Soyduğunuzu limonlu unlu soğuk suya koyun; yoksa kararır. Soyulan enginarı dörde, beşe bölün. Tekrar unlu kendi suyunda pişirin ve tavukların üstüne döşeyin. Havuçları da pişirin ve karıştırın. Domatesi soyup üzerlerine doğrayın ve fırına verin. 20 dakika fırında pissin. Çıkarıp sıcak servis yapın.

Enginarlı Tavuk Göğsü


1 adet küp doğranmış tavuk göğsü
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 adet haşlanmış enginar
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı

Tereyağını tavada eritin. Piliç etini tereyağında arasıra çevirerek sote edin. Biber ve soğanı yemeklik doğrayıp, tavaya ekleyin. Domatesi küp biçiminde doğrayın. Hepsini birlikte birkaç dakika daha kavurun. Haşlanmış enginarı servis tabağına alın. Üzerine eti yerleştirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpip fırın ızgarasında eritin. Soğutmadan hemen servis yapın.

Enginarlı Tavuk Graten


5 Adet Keskinoğlu Kalça Şiş
1 Adet konserve ya da bütün enginar
2 Çorba kaşığı un
150 gr tereyağ
2 1/2 Su bardağı süt
200 gr kaşar rendesi

Bir tencerede kalça şişleri haşlayın. Tavuk etlerini haşlandıktan sonra küçük parçalara bölün. Teflon bir tavada unu tereyağı ile biraz kavrun. 2 1/2 su bardağı sütü karışımın içine yavaş yavaş dökerek karıştırın. Kaynamaya başlayınca içine haşlamış olduğunuz tavukları, kaşar rendesini, tuz ve kimyonu ekleyin.
Hazırlamış olduğunuz bu malzemeyi enginarların ortasına doldurup üzerine kaşar peyniri serpin. 200°C de önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
Dereotu ile süsledikten sonra servis yapın.


Enginarlı Tavuk Güveci (fotoğraf)





[url=http://tr.mlrecipes.com/enginarli-tavuk-guveci-vt1707.html]ML® Enginarlı Tavuk Güveci için tıklayın
[url=http://video.lezzetler.com/enginarli-tavuk-guveci-gorsel-vt57680.html]ML® Enginarlı Tavuk Güveci Videosu

Enginarlı Tavuk Güveci (görsel)


Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde bir tavuk yemeği tarifi paylaşacağız
üstelik içine enginar katacağız
yani "Enginarlı Tavuk Güveci" tarifi paylaşacağız
ama her zaman olduğu gibi önce malzemeler
800 gram tavuk fletosu
5 adet temizlenmiş enginar çanağı
1 adet iri kuru soğan
3 diş sarımsak
4 adet yeşil biber
4 adet domates
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
ve 1 tatlı kaşığı tuz
artık malzemeleri öğrendik
enginarlı tavuk güvecinin yapımına başlayabiliriz
herzaman olduğu bigi öncelikle soğanımızı doğrayarak başlayalım
şimdi tabağın kenarına koyalım
ve tavukları çok ufak doğramıyoruz
sadece birkaç parçaya kesiyoruz
tavuk etini doğradık, şimdi pişirmek üzere tavanın yanına gidelim
tavayı ateşe yerleştirdik
mevcut zeytinyağımızın yarısını bırakıyoruz
tabi biraz ısınmasını bekliyoruz
tavuk etlerini parça parça tavaya atıyoruz
tavuk etleri pişmeyecek sadece rengi beyazlaşacak
yani kabuk bağlayacak
kısa süre kavuracağız
gördüğünüz gibi pişmedi, soğanı da ilave ediyoruz
şöyle karıştırıyoruz
soğan da yarım pişene kadar kavuruyoruz
biz de bu arada diğer malzemeleri doğrayarak devam ediyoruz
enginarları limonlu suda bekletiyoruz
çabuk hareketlerle birkaç parçaya keseceğiz
farkındaysanız tavuk doğradığım tahtayı değiştirdim
doğradığımızı tekrar suya atarak kararmasına mani oluyoruz
evet kısa süre daha beklesinler
biberlerimizin tohumlarını almıştık
ortadan ikiye kesiyoruz
kalınsa gene kesiyoruz
ve iri olarak doğruyoruz
şimdi sıra domateslerde
domateslerin de kabuklarını soyduk
ince değil, görünecek kadar iri bir şekilde doğruyoruz
şimdi son olarak sarımsakları doğrayacağız
kullanmasak da olur, damak zevkinize bağlı
ince olarak kıyıyoruz
şimdi artık enginarları da tavaya atma zamanı
enginarları atmak üzere ateşin yanına gidelim
gördüğünüz gibi soğanlar şeffaflaşmaya başladı
ama tam olarak kavrulmadı
bu aşamada suda tuttuğumuz enginarları ilave ediyoruz
şöyle 5 dakika birlikte kavuruyoruz, fazla değil
bu kadar pişirmek yeterli, şimdi ateşi kapatalım
ve güvecin yanına gidelim
şimdi artık malzemelerimizi birleştirme zamanı
böyle bir küçük, şirin, kapaklı bir güvecimiz var
hatırlarsanız yarım çay bardağı zeytinyağımız vardı
onun da yarısını dibine bırakıyoruz
yarım pişirdiğimiz karışımın yarısını güvece koyuyoruz
tabi suyu ile birlikte, çünkü tam pişmediği için, suyunu çekmedi
şimdi biraz tuz
biberin yarısı
domatesin yarısı
ve sarımsağın yarısını bırakıyoruz
ve kalan tavuklu enginarlı karışımı üzerine koyuyoruz
düzeltiyoruz
ve aynı işlemleri sürdürüyoruz
biber, sarımsak...
domates...
ve tuz
arttırdığımız zeytinyağı en üste gezdiriyoruz
ve bir miktar da sıcak su
1 su bardağı kadar
şimdi güvecin kapağını kapatıyoruz
10 dakika önceden 190 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz
en az 1 saat pişiriyoruz
bir buçuk saat sonra
güveç fırından çıktı, yarım saat hiç açmadan beklettik
şimdi kapağını açıyoruz, muhteşem
madem toprak güveçte pişirdik
dokusunu bozmadan toprak servis kabında da servis yapalım
ama önce bir karıştıralım
evet Mütevazı Lezzetler'de bu bölümde de...
enginarı sevmeyenlerin bile müptelası olacağı...
güzel bir tarif paylaştık
"Enginarlı Tavuk Güveci"
en kısa sürede denemenizi diliyorum, hoşçakalın...

Enginarlı Tavuklu Patates


Yarım kilo patates
1 adet soğan
15-20 adet kalamata zeytin
2 kalın dal taze biberiye
300 gr haşlanmış tavuk eti
4 adet marine edilmiş enginar kalbi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı margarin

İrice doğranmış patatesleri, halka halka kesilmiş soğan, tavuk eti, enginar, tuz, biber ve erimiş sana yağı ile harmanlayın. Patatesleri tepsiye yayın, üzerine zeytinleri ve biberiye dallarını yerleştirin. 200 C’de pişirin.

Not:Pişirme süresi patatesin durumuna göre değişir. Önceden pişmiş patates kullanırsanız 20-25 dakika, çiğ patatesle başlarsanız bir saat civarında fırında tutmanız gerekebilir. Eger zeytinler ve tavuklar kuruma belirtileri gösterirlerse tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.

Enginarlı Taze Kiş


Malzemeler:
4 adet enginar
250 gram taze kiş
1 adet büyük boy havuç
1 adet elma
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Soğanları doğrayın. Havucu jülyen kesip, enginarları dörde bölün. Tencereye bir bardak su ve zeytinyağı koyun. Hepsini ağır ateşte pişirin. İnmesine 10 dakika kala tuz, şeker, sarımsak, elma dilimleri ve kiş ilave ederek 10 dakika daha pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına koyup üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek servise sunun.

Enginarlı Tekir


300 gr tekir balığı
3 adet enginar kalbi
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet zencefil
1 adet acı biber
1 diş sarımsak
½ demet kişniş
1 çay kaşığı sumak
Karabiber
Tuz

Tekir balıklarının kılçıklarını çıkarmadan temizleyin. Enginar kalplerini ikiye bölün. Zencefili soyun ve rendeleyin. Bir tavada yağı ısıtıp sırasıyla tekir, enginar kalbi ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Tekirler renk alınca ince doğradığınız sarımsak, acı biber ve kişnişi ilave edin. Karabiber, sumak ve tuz serpiştirip 2 dakika daha çevirin.

Enginarlı Tortelli


2 su bardağı un
3 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
Kıvam için az su
İçi için:
1 adet enginar
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı rende kaşar
1 çay bardağı krema
1 çay bardağı su

Hamur malzemesiyle sert kıvama yakın bir hamur yoğulur. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır. Bu arada iç malzemesi ince kıyılmış haşlanmış enginarla karıştırılarak hazırlanır. Hamur iki parçaya bölünür. Her parça merdaneyle servis tabağı kadar açılır. İç malzeme kayısı kadar büyüklükte hamurun üzerine aralıklı bırakılır. Kenarlarına fırçayla su sürülür. Üzerine aynı büyüklükte açılmış hamur konur. İçler belirli olacak şekilde içlerin çevresine bastırılır. İçlerin kenerından kare şeklinde kesilir. Kaynamakta olan suda 6-7 dakika kaynatılır. Üzerine arzu edilen sos gezdirilir.

Enginarlı Tortellini


Malzeme:
200 gram Bizim Mutfak Un
4 adet yumurta
Sosu İçin :
100 gram Teremyağ
4-5 dal taze soğan
3 çorba kaşığı krema
Tuz
taze çekilmiş karabiber
İç Malzeme için :
100 gram ricotta peyniri
20 gram parmesan peyniri
3 adet enginar

Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Yumurtaları ilave edin. Sert ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika kadar dinlendirin. Hamurun iç dolgusu için enginarları 1 çorba kaşığı limon suyu ilave edilmiş kaynar suda yumuşayana dek haşlayıp süzün. Püre haline getirip 3 çeşit peynir, rendelenmiş muskat cevizi ve taze çekilmiş karabiberi ilave edin. Tekrar karıştırın. İç malzeme hazırdır. Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava yardımıyla hazır yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Küçük kahve fincanının (Türk kahvesi fincanı) ağzı ile yuvarlak hamurlarlar elde edin. Her birinin ortasına peynirli enginar püresinden 1 çay kaşığı dolusu yerleştirin. Hamuru yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarının iyice yapışmasını (hamurları haşlarken içine suyun girmemesi gerekiyor) sağlayın ve her iki ucunu birleştirerek tortellini şekline getirin. Hamurları un serpilmiş tepsiye dizip 10 dakika kadar bekletin. Tortellini hamurunu kaynar suda haşlayıp süzün. Sos için Teremyağı tavada eritip ufalanmış adaçayı yaprağı, kıyılmış taze soğan, krema, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Sos kıvamına gelene dek birkaç taşım kaynatın. Ocaktan alın, haşlanmış tortellini ile harmanlayın. İsteğe göre rendelenmiş parmesan peyniri ve çok ince kıyılmış biber ile süsleyin. Hemen servis yapın.

ENGİNARLI TRANÇA BUĞULAMA


2 adet taze haşlanmış enginar göbeği (yoksa konserve)
2 küçük domates
1 kahve fincanı sirke
2 adet defne yaprağı
1 kahve fincanı balık suyu
4 adet trança filetosu (150'şer gramlık)
4 çorba kaşığı krema
4 dilim limon
1 tatlı kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 bağ kıyılmış maydanoz

Domateslerin kabuklarını soyup ortadan enine ikiye kesiniz. Defne yapraklarını da ortadan kesiniz. Enginarları ortadan kesiniz. Sonra üçgen şeklinde 1 santim kalınlığında doğrayınız. Ateşe dayanıklı bir cam kap güvecin içini hafif yağlayıp balıkları yerleştiriniz. Üzerlerine lira gibi kesilmiş, kabuksuz dilim limon, yarımşar defne yaprağı, onun da üzerine yarımşar domates ve enginarları yerleştiriniz. Tuzunu, sirke ve balık suyunu ve her balığın üzerine 1'er kaşık kremasını koyup ağzını sıkıca kapatarak ağır ateşte 12 dakika pişiriniz. Bir palet ile kırmadan balıkları başka bir kaba alınız. Balığın sosu yarım bardak olmalıdır. Fazla ise kaynatıp çektirip, ateşten alınız. Tereyağını ve maydanozu karıştırarak yedirip hemen balıkların üzerine döküp servis yapınız.

ENGİNARLI TURNEDO


MALZEMESİ:
4 adet turnedo (kalın kesilmiş, dövülmemiş bonfile) - 4 adet yağda kızartılmış ekmek -4 adet enginar altı - 100 gr. tereyağı - 500 gr. küçük patates.

YAPILIŞI: İlk önce yağda tirnedorları pişirin. Kızarmış ekmeklerin üzerine koyun. Bunun üzerine enginar altı koyun. Enginarların içine de kaşar peynirli, beşamel sos koyun. Böylece hazırlanan servis tabağının etrafına da yağda kızartılmış küçük patatesleri dizin.

Enginarlı Türlü


Malzemeler
1 kavanoz Tukaş Enginar
1 su bardağı Tukaş Taze Fasulye (suyu süzülmüş)
1 su bardağı Tukaş Bezelye (suyu süzülmüş)
2 adet patates,
2 adet havuç,
2 adet kabak,
1 adet kuru soğan,
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon
Yeterince tuz, karabiber

Hazırlanışı
Tukaş Enginar Konservesi'nin suyunu süzün.
Patates, havuç, kuru soğan ve kabağı ayıklayıp, tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Ayrı ayrı tuzlu suda haşlayın. Bütün sebzeler haşlandıkça, süzerek sudan alıp soğuk sudan geçirin.
Fırın tepsisine ayrı ayrı haşladığınız sebzeleri karıştırarak yerleştirin.
Tukaş Bezelye Konservesi ve Tukaş Taze Fasulye Konservesi'nden 100'er gram tepsiye ekleyin.
Tukaş Enginar Konservesi'nin çanaklarını 4'e bölünüz ve tepsinin en üstüne yerleştirin.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip, 150 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

Enginarlı Uykuluk Salatası


Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


1.75 ml su
50 g un, tuz
200 g havuç
200 g turp
30 g tereyağı / margarin
3 çorba kaşığı hardal
1 yemek kaşığı ince
kıyılmış maydanoz
2 k dana uykuluğu
6 adet enginar
200 g kabak
200 g domates
150 g vinegrot sos
400 g kıvırcık salata
½ çay kaş. taze çekilmiş karabiber

Uykuluklar buzlu suda 2 saat dinlendirilir, süzülerek kaynar suda haşlanır.
Tekrar süzülür, soğuyunca zarları soyularak çıkartılır. Üzerine ağırlık yapması için bir tabak koyarak buzdolabında diğer malzemeler hazırlanıncaya kadar bekletilir.
Enginarlar tuzlu limonlu suda birkaç dakika haşlanır, unu sulandırıp enginarlara eklenir.
Yaklaşık 20-25 dakika orta ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Süzdürerek bir kaba çıkartarak ılımaya bırakılır.
Havuç, kabak ve turplar soyularak julienne doğranır, kaynar tuzlu suda ayrı ayrı haşlanır, suyu süzdürülüp soğutulur.
Domatesler soyularak küçük küpler şeklinde kesilir.
Uykuluklar ince dilimlenir. Tereyağı eritilerek uykulukların her iki tarafı kızartılır, süzdürülür.
Küpler hâlinde doğranarak tuzlanır, biberlenir.
Bir kasede vinegrot sos ile hardal karıştırılır.
Enginarlar yuvarlak kalıpla keserek küçültülür.
Kenarlarından çıkan parçalar julienne doğranır.
Salata servis tabağının ortasına küçük enginar çanakları koyulur.
Üzerlerine julienne enginarlar ve uykuluklar serpiştirilir.
Çevresine yıkanmış kıvırcık salata yaprakları ve julienne sebzeleri döşeyip, sosu
gezdirilir, üzerine maydanoz serpilir.

Enginarlı ve Bezelyeli Turnedo


4 dana bonfilesi (her biri 2,5 cm kalınlığında)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı
8 büyük enginar (haşlanıp, sıcak tutulmuş)
180 gr taze bezelye (kabuksuz tartılmış ve haşlanmış)
1+1/4 su bardağı tavuk suyu
30 gr (2 çorba kaşığı) unlu tereyağı

Bonfileleri tuz ve biberle iyice ovunuz. Kalın dipli ve bütün bonfileleri bir defada alacak büyüklükte bir tavaya 60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı koyup, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca bonfileleri ekleyip, her iki yanlarını 2'şer dakika kızartınız. Ateşi iyice kısıp, her 2 yanlarını 2'şer dakika daha pişiriniz. (Bonfilenizi iyi pişmiş isterseniz, bu süreyi 2 kat artırmak gerekir.)
Tavayı ateşten alıp, bonfileleri ısıtılmış bir servis tabağına çıkarınız. Enginarları bonfilelerin çevresine diziniz. Küçük bir tencerede, kalan 2 çorba kaşığı yağı orta ateşte eritiniz. Tencereyi ateşten alınız. Bezelyeleri tencereye alıp, karıştırarak iyice yağa bulayınız. Bezelyeleri kaşıkla enginarların içine yerleştirerek sosu hazırlayana kadar sıcak kalmalarını sağlayınız.
Tavayı yeniden harlı ateşe oturtup tavuk suyunu boşaltınız. Arasıra karıştırarak kaynatınız. Kaynayınca ateşi orta sıcaklığa düşürüp, unlu tereyağı azar azar ve sos koyu ve pürtüksüz oluncaya kadar, sürekli karıştırarak katınız. Tavayı ateşten alıp, sosun yarısını bonfilelerin üstüne dökünüz. Kalan sosu ısıtılmış bir sos kasesine boşaltıp, bonfilelerle birlikte servis ediniz.

Enginarlı ve Dereotlu Pilav


2 su bardağı pilavlık pirinç
4 su bardağı sıcak tavuk suyu
2 adet konserve enginar
¼ demet dereotu
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz

Pirinci tuzlu ve sıcak suda 25 dakika bekletin. Daha sonra bol suyla yıkayıp süzün. Soğanı ince yemeklik doğrayın. Dereotunu ince kıyın. Enginarı küp küp doğrayın. Tereyağı geniş teflon tencerede eritin. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Pirinci tencereye aktarın ve sürekli karıştırarak soğanla beraber 3-4 dakika kavurun. Enginarı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberini ekledikten sonra tavuk suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp pilavı orta ateşte, pirinçler suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin. Ocağın altını kısıp pilavı 4-5 dakika daha pişirdikten sonra tencereyi ateşten alın ve üzerine kıyılmış dereotunu ekleyip 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Pilav dinlendikten sonra ezmeden karıştırarak servis edin.

ENGİNARLI VE KABAKLI BULGUR SALATASI


Anadolujet Magazin

1 kâse haşlanmış küp küp doğranmış enginar
2 hafif haşlanmış ince doğranmış taze kabak
8-10 dilim kızartılmış sucuk
1 kâse ince kıyılmış nane maydanoz ve dereotu
2 kâse dolusu sıcak suda demlendirilmiş ince bulgur
1 tatlı kaşığı sumak
1 kâse ince kıyılmış yeşil soğan
2 adet ince kıyılmış yeşil sarımsak
Tuz
Zeytinyağı
Limon suyu

Geniş bir kâseye öncelikle bulguru, zeytinyağını, sumağı, tuzu ve karabiberi koyup güzelce karıştırın. Bu tatların bulgurla özdeşleşmesi için biraz bekletin. Daha sonra enginar, kabak, nane, maydanoz, dereotu, sarımsak, soğanı ve sucuğu ilave edin. Malzemeleri karıştırın ve servis yapın.


ENGİNARLI VE SOSİSLİ MAKARNA


1 paket burgu makarna
1 enginar konservesi
1 kutu domates püresi
40 gr ketçap
10 gr hardal
8 adet sosis
100 gr kaşar peyniri
20 gr. tereyağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Taze kekik
Karabiber
Tuz

Makarnaları tuzlu suda haşlayıp süzun. Sosisleri iri halka kesin. Peyniri rendeleyin Soğanı soyup küp kesin. Sarımsağı doğrayın. Soğan ve sarımsağı tereyağında renkleri dönene kadar çevirin. Engir kalplerini ilave edin.
Başka bir tencereye domates püresini koyun, birkaç dakika kaynatıp kekik, ketçap, hardal, karabiber ve tuzu ekleyin. Sosisleri ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 4-5 dakika pişirin.
Makarnayı servis tabağına alın. Üstü domatesli sos, enginar kalpleri, peynir rende ve taze çekilmiş karabiber serpip servis yapın.

Enginarlı ve Tavuklu Kır Pidesi


1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ılık yoğurt
Tuz
Aldığı kadar un
250 gr tavuk eti
3 haşlanmış enginar
50 gram margarin
1 tane soğan
1 tane domates
1 tane sivri biber
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Tavuk etlerini, enginarı ve domatesi küp şeklinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp sana margarinle pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri ekleyip birkaç dakika yüksek ateşte soteleyin. Domates ve ince doğranmış biberi ilave ederek etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Enginarları, tuz ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın. sana yağı ayçiçek yağı, tuz, 1 yumurta, 1 yumurtanın akı ve yoğurdu bir kapta iyice karıştırın. Biraz un eleyin, kabartma tozunu ilave edin ve yoğurun. Kalan unu azar azar ve eleyerek ekleyin. Sert olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp 15-20 dakika dinlendirin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açın. Tavuklu harçtan hamurun ortasına uzunlamasına yerleştirin ve kenarlardan katlayarak pide şekli verin. Kenarlarına 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı eklenmiş yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılımış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkınca pidelerin kenarlarına sanayağı sürün. Sıcak ya da ılık servis yapın

Enginarlı ve Taze Soğanlı Pilav


2 Tablet Knorr Tavuk Bulyon
2 Su Bardağı Baldo Pirinç
3 Su Bardağı Sıcak Su
3 Yemek Kaşığı Sıvı Becel Zeytinyağlı
3 Adet Enginar Kalbi (Önceden 20 dk. Haşlanmış)
1 Çay Bardağı İnce Kıyılmış Taze Soğan
3 Yemek Kaşığı İnce Kıyılmış Dereotu
1/2 Limon Suyu

Geniş tabanlı pilav tenceresine sıvı Becel’i ekleyin.
Soğuk suyla nişastası gidene kadar yıkadığınız pirinçleri tencereye alın.
Küçük küpler halinde kestiğiniz enginarları tencereye alın.
İnce kıyılmış taze soğan ve limon suyunu ekleyin.
2 tablet Knorr Tavuk Bulyon’u 3 su bardağı sıcak suda eritip tencereye ilave edin.
Kısık ateşte 20 dakika pişirin ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Dereotunu ekleyin ve tahta kaşıkla hafifçe karıştırın.
Sıcak servis edin.


Enginarlı ve Ton Balıklı Makarna


3 adet enginar
1 kutu ton balığı konservesi (160 gr.)
1 adet limonun suyu
1 paket makarna
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sirke
Tuz

Enginarları orta büyüklükte doğrayıp tencereye alın.
Limon suyu ve enginarların üzerini geçecek kadar su ilave edin. Enginarlar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan enginarları süzün. Ton balığı konservesinin yağını iyice süzün.
Makarnayı paketin üzerindeki tarife göre haşlayıp süzün. Kırmızı biberleri küçük küçük doğrayın.
Tavaya tereyağını alıp kızdırın. Üzerine biberleri ekleyip 5 dakika kavurun. Ton balıklarını ve enginarları ilave edip kavurmaya devam edin. Tuzunu ekleyip karıştırın. Tavayı ocaktan indirin.
Büyük bir tencerede enginar, ton balığı ve biber kavurmasını makarnayla karıştırın.


Enginarlı Yayın


4 dilim yayın
2 adet enginar çanağı
1 adet soğan
2 adet domates
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağı

Domateslerin kabukları soyulur, küp şeklinde doğranır, soğan ince kıyılır. Enginarlar kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı eklenir, harmanlanır. 4 adet alüminyum folyo kesilir. Ortalarına karışım paylaştırılır. Üzerlerine yayın dilimleri konur ve paket gibi sarılır. Fırın kabına konur. 190 derece fırında yarım saat pişirilir.

ENGİNARLI YAYIN BUĞULAMA


2 adet taze haşlanmış enginar göbeği (yoksa konserve)
2 küçük domates
1 kahve fincanı sirke
2 adet defne yaprağı
1 kahve fincanı balık suyu
4 adet yayın filetosu (150'şer gramlık)
4 çorba kaşığı krema
4 dilim limon
1 tatlı kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 bağ kıyılmış maydanoz

Domateslerin kabuklarını soyup ortadan enine ikiye kesiniz. Defne yapraklarını da ortadan kesiniz. Enginarları ortadan kesiniz. Sonra üçgen şeklinde 1 santim kalınlığında doğrayınız. Ateşe dayanıklı bir cam kap güvecin içini hafif yağlayıp balıkları yerleştiriniz. Üzerlerine lira gibi kesilmiş, kabuksuz dilim limon, yarımşar defne yaprağı, onun da üzerine yarımşar domates ve enginarları yerleştiriniz. Tuzunu, sirke ve balık suyunu ve her balığın üzerine 1'er kaşık kremasını koyup ağzını sıkıca kapatarak ağır ateşte 12 dakika pişiriniz. Bir palet ile kırmadan balıkları başka bir kaba alınız. Balığın sosu yarım bardak olmalıdır. Fazla ise kaynatıp çektirip, ateşten alınız. Tereyağını ve maydanozu karıştırarak yedirip hemen balıkların üzerine döküp servis yapınız.

Enginarlı Yeşil Elma


Malzemeler:
2 adet haşlanmış enginar
2 adet taze yeşil elma
Yarım yemek kaşığı kırmızı soğan
2 adet domates
1 adet taze kişniş
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı doğranmış sivri biber
Yarım limonun suyu
Kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
İki adet yeşil elmayı ikiye bölüp, kabuklarını soyup, çatalla ezip püre haline getirin. Soğan, domates ve sivri biberleri küp küp doğrayın, maydanoz ve baharatlarla birlikte püre haline gelene kadar karıştırın. Son aşamada limon ve zeytinyağı ekleyin. Daha önce haşlanmış enginarların içine elma püresi doldurup ve servis edin.

Enginarlı Yeşil Salata


2 Adet Enginar
1/2 Demet Marul
5 Adet Kurutulmuş Domates
1/2 Adet Havuç
2 Çorba Kaşığı Kapari
1/2 Tatlı Kaşığı Sirke
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Enginarlar haşlanır, ortası kesilir, dilimlenir. Marul doğranır, havuç rendelenir. Domates kuruları doğranır, kapariyle karıştırılır. Sirke ve zeytinyağı karıştırılıp salatanın üzerine gezdirilir.

ENGİNARLI YUMURTA


Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
6 yumurta,
4 enginar,
75 gram un,
750 gram süt,
150 gram tereyağı,
1 mantar,
250 gram çiğ krema,
1/2 bardak et suyu,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
yeteri kadar tuz.

Yapımı : İyice temizleyeceğiniz mantarı haşladıktan sonra ince ince kıyın. 50 gram yağla karıştırarak küçük bir ekmek biçimini verin ve buzdolabına koyup dondurun. Yumurtaları katı olarak pişirin. Kabuklarını soyup soğumaya bırakın. Soğuyunca dilim dilim kesin. Enginarları iyice temizleyip kabuklarını ve tüylerini atın, sadece körpe tarafı kalsın. Sonra bunları ikiye ya da dörde bölün ve limonlu soğuk suda tutun. Bir kaba iki çorba kaşığı zeytinyağıyle 30 gram tereyağı koyup eritin. Sonra bu kapta sudan çıkarıp süzdüğünüz enginarları 20 dakika pişirin. Gerekirse yarım bardak et suyu katarak enginarları iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sütü kaynatın. Bir kaba kalan tereyağını koyup eritin buna unu döküp yağa yedirin ve rengini kaybetmeden kavurun. Sonra azar azar kaynar sütü katarak karışımı iyice karıştırın. Beşamel salçası iyice karışınca tahta kaşıkla karıştırmaya devam ederek bunu beş dakika kaynatın. Sonra ateşten indirip soğutun. Soğuyunca çiğ kremayı dökün ve iyice karıştırarak birbirine yedirin.
Bir servis tabağına beşamel salçasının yarısını döküp yayın. Bunun üzerine sırasıyle birer kat enginar, yumurta ve mantarlı yağ dilimi koyun. En üstünü yine beşamel salçasiyle örtüp servis yapın.

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 37, 38, 39  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2016 Bütün Hakları Saklıdır


Sitemizde bedava olarak bulmaniz gereken listeler, ilanlar ankara escort telefon numaralari var sizlerde bu numaralari alip islerinizde kolayliklara imza atin hayatiniza renk katmak sebebiyle ankara escort ilanlari ve seri ilanlar ozelliklerini tasiyan varliklar bayanlarin reklamlari kiz resimleri, ankara escort baskent kiz reklami bulabilirsiniz. ucuz escort, sınırsız escort, anal escort, dikimevi escort, otele gelen escort, eve gelen escort, balgat escort, esat escort, çankaya escort, çukurambar escort, demetevler escort, dikmen escort, eryaman escort, keçiören escort, kızılay escort, rus escort, türbanlı escort, cebeci escort, Kategorilerimiz bunlar sizlere diger ankara ile alakali sitelerimizi anlatalım, ankara escort, ankara escort ankara escort, çukurambar escort, antalya escort