Enginar Salatası
4 adet
enginar
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
havuç
4 adet kesme şeker
2 adet yeşil
soğan
1
yemek kaşığı
mısır
1 adet salatalık turşusu
2
yemek kaşığı dereotu
1 adet
limonun suyu
Tuz
Temizlediğiniz
enginarları
limonlu suda bekletin. Soğanı
zeytin yagında kavurun. Havucu rendeleyin. Enginarları dörde bölün. İkisini de
soğanların içine atın. Üzerini kapatacak kadar su
koyun. Şekerini ve tuzunu ilave edin. Kısık ateşte pişirin. Enginar ile
havuçları salata tabağına alın. Üzerine doğranmış yeşil
soğanları,
mısırları, salatalık turşusunu ve dereotunu ekleyin. Karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökerek, servis yapın.