Enginar Salatalı Tavuk
Elif Korkmazel
4 adet
enginar
4 adet ince dövülmüş
tavuk göğsü
1/2 su bardağı yulaf unu
7 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çay kaşığı hardal
3 adet
limonun suyu
2 çay kaşığı toz hardal
Tuz
Kara
biber
Yulaf unu,
zeytinyağının yarısı, hardal, tuz ve kara
biberi karıştırın. Tavukları bu sosa bulayıp 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Kalan
zeytinyağını, altı çorba kaşığı
limon suyuyla karıştırın. Toz hardal, biraz tuz ve kara
biber ekleyip çırpın. Enginarları jülyen doğrayıp servis tabağına alarak üzerine sosu dökün. Tavukları üzerine yerleştirerek servis yapın.