Enginar Dolması
6 adet temizlenmiş
enginar
1
soğan
1,5 su bardağı
pirinç
2 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz ve tarçın
1 demet dereotu
1
limon
2 su bardağı su
1 çay bardağı
zeytinyağı
Soğanı ince rendeleyip
zeytinyağında 5 dakika kavurun. Üzerine
pirinçleri, şekeri, tuzu ve tarçınını da ekleyip kavurmaya devam edin. Limon suyu ve suyunu ilave edip üzerine temizlenmiş
enginarları dizin. Bir yağlı kağıtla üzerini örtüp tencerenin kapağını kapalı olarak yaklaşık 35 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Enginarlar pişince üzerindeki yağlı kağıdı alıp
enginarları servis tabağına alın. Tenceredeki pilavın içine kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın. Ve
enginarların tam ortasına bastırtarak pilavı yerleştirin. Son olarak üzerine
limon suyu sıkıp soğuk ikram edebilirsiniz.