Enginar Çorbası
Malzemeler (4 kişilik)
6 adet iri doğranmış veya rendelenmiş
enginar (konserve veya donmuş kullanabilirsiniz)
2 diş
sarımsak
12 adet arpacık
soğan
6
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
tuz
kara
biber
1 kg
süt
3 su bardağı (750 gr.)
tavuk veya et suyu
200 gr. rendelenmiş beyaz
peynir
taze
soğan
dereotu
pul
biber
Yapılışı
Zeytinyağını tencerede kızdırın. Arpacık
soğanlarını kavurun. Enginar ve
sarımsakları da ilave edip, 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Üzerlerine unu serpip 1-2 dakika daha kavurun.
Tencereye
sütü azar azar ilave edin. Unun topaklanmaması için Arzum Metalmix el blenderı ile sürekli karıştırmaya devam edin.
Tavuk suyu, tuz ve kara
biberi de ilave edip, çorba kaynayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Rende beyaz
peyniri ilave edip, çorbanızı 10 dakika daha pişirin.
Dereotu, taze
soğan ve pul
biberi doğrayıcıda kıyın. Tencerede pişen çorbanıza ilave edin. El blender çubuğuyla çorbanızı bir kez daha karıştırıp servis yapın.