Enginar Çanağında Soğan
4 adet
enginar çanağı
1 büyük boy boy
soğan
2 sap taze
sarımsak
4-5
yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 demet dereotu
2-3 adet
enginar sapı
1 tutam deniz tuzu
Enginar çanaklarını ve
enginar saplarını yıkayıp tencereye
koyun. Üstünü geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
Soğanları küçük küpler halinde kesin. Sıvı yağ koyduğunuz bir tavaya
soğanları ekleyip kısık ateşte kavurun. İçine doğradığınız
sarımsakları ve doğradığınız
enginar saplarını ekleyin.
Ocağın altını kapatıp ince kıydığınız dereotlarını ekleyin, tuz ekleyip harmanlayın. Çanakları sudan çıkarıp servis tabağına alın ve üstlerine
soğanlı karışımdan koyup servise sunun