Elmalı Yufka Tatlısı
4 adet yufka
3 adet yeşil
elma
1 çay bardağı kıyılmış
ceviz
1 tutam tarçın
1 çay bardağı şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
Tereyağını ocakta bir kabın içinde eritin. Elmaları soyup bir kabın içine rendeleyin. Üzerine şekeri ve kıyılmış
cevizi ekleyip tarçınla tatlandırın ve karıştırıp suyunu biraz süzdürün. Yufkaların arasına yağ sürüp iki kat halinde hazırlayın. Büyük kare şeklinde kesin. Üzerine eritilmiş tereyağını sürüp şekerli
elmalı harcı ortasına bir kaşık dolusu
koyun. Yufkanın kanarlarındaki kısmı yukarı doğru katlayıp acılmasın diye kıvırıp tepsiye dizin.190 derecedeki fırında 25 dakika kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın. Bu şekilde katlamak zor gelirse kol böreği gibi de sarıp tepsiye dizilebilir. Fırından alıp üzerine pudra şekeri serpilebilir.
