Elmalı Üzümlü Milföy
1 Avuç Ceviz
2 Adet Elma
1 Avuç Fındık
3 Adet Kuru İncir
1 Su bardağı Kuru Üzüm
8 Adet Milföy Hamuru
1 Tatlı kaşığı Tarçın
1 Çay bardağı Toz Şeker
1 Adet Yumurta
Üzeri İçin:
Pudra Şekeri
Elmaların kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Aynı şekilde
incirleri de kestikten sonra bir tavaya alıp
üzümü ve şekeri de ilave edip pişirmeye başlıyoruz. Üzerine
cevizi, fındığı, tarçını ekleyip, bir iki defa çevirip ocaktan alıyoruz. İç harcımız soğurken
milföy hamurlarının dört tanesini kenarlarını üst üste getirip bastırdıktan sonra bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Hamurların tüm kenarlarına
yumurta sarısı sürüyoruz. Parmak kalınlığında
milföy hamurundan şeritler kesip,
yumurtalı kısımların üstüne koyup elimizle bastırarak bir çerçeve oluşturuyoruz. Oluşan havuza pişirip soğuttuğu
muz elmalı harcı boşaltıyoruz. Üzeri bombeli olacak şekilde kaşıkla düzeltiyoruz. Kalan
milföylerden şeritler kesip elimizle sündürerek fotoğraftaki gibi çapraz şekilde harcımızın üzerini kapatıyoruz. Şeritlerin bitim yerlerini elimizle bastırarak pişince açılmasını önlüyoruz. Hamurların üzerine fırçayla
yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında nar gibi olana kadar kızartıyoruz. Fırından çıkardıktan sonra tepsisinde soğumaya bırakıyoruz. İki tane spatulayla tutup servis edeceğimiz tabağa alıyoruz. Üzerine pudra şekeri eledikten sonra dilim dilim keserek ikram ediyoruz.