Elmalı Ştrudel
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı margarin
1 çay bardağı su
1 tutam tuz
1 adet
yumurta
2 su bardağı pudra şekeri
1 çay fincanı ince çekilmiş
ceviz
2 adet
elma
1,5 kahve fincanı şeker
1 çay fincanı kuru
üzüm
1 çay kaşığı tarçın
Önce
elmaları soyup ince ince kesin,çekirdeksiz kuru
üzümü, toz şekeri ve tarçını harmanlayarak karıştırın. Hamur açacağınız yere unu
koyun. Ortasını havuz gibi açın ve tereyağını, suyu ve tuzu ekleyip elle yoğurarak yumuşak bir hamur yapın. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Sonra hamuru keserek iki parçaya bölün ve her iki parçayı ayrı ayrı merdane ile
yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hamurların üzerine bir parça un serpilmiş peçetelerin üstüne yayın ve elle çekerek hamuru bürütün. Her ikisinede ince çekilmiş
cevizi sepin. Peçetenin üstünde olan kısmına hazırladığınız
elmalı,
üzümlü içi, hamurun boyunca 3 parmak enince yayın. Hamurun
elmalı kısmı hariç öteki kenarlarına
yumurta akı sürün ve peçetenin yardımı ile
elmalı kısmı yukarı kaldırıp bükerek hamuru rulo gibi sarın. Elmaların pişerken çıkmaması için hamurun uçlarını bastırarak yapıştırın.Sonra yuvarlanmış her iki hamuru da içi yağlanmış fırın tepsisine
koyun. Üstünü fırçe ile
yumurta sürün, orta ısılı fırında 45 daikika pişirin. Fırından çıktıktan sonra tabağa alın. Küçük parçalara kestikten sonra üstüne pudra şekeri serpip servis yapın.