Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,455 Yemek Tarifine 5,023,199,968 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Tavuk Yemekleri > Elmalı Piliç (1 adet - 30,795 defa bakıldı)

Elmalı Piliç

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Kolay Tavuk Yemek Tarifleri
Tavuk Yemek Fotoğrafları
Bıldırcın Tarifleri
Çulluk Tarifleri
Hindi Tarifleri
Kaz Tarifleri
Keklik Tarifleri
Keklik Tarifleri
Piliç Tarifleri
Sülün Tarifleri
Ördek Tarifleri
Tavşan Tarifleri
Tavuk Tarifleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Elmalı Piliç

cin Ali
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.11.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: http://ml.md/lc30687
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2008
1,254 defa indirildi / yazdırıldı




1 piliç (yaklaşık 1,5 kg iri parçalar halinde kesilmiş)
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1/2 tatlı kaşığı tuz
5 g (1 tatlı kaşığı) tuzsuz tereyağı
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 küçük soğan (iri doğranmış)
1 kereviz sapı (ayıklanıp, iri doğranmış)
1 küçük havuç (kazınıp, iri doğranmış)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
2 ekşi elma (kabukları soyulup, ince dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı tarhun
50 cl. (2 su bardağı) tuzsuz tavuk suyu
2 tatlı kaşığı yoğurt (tercihen yarım yağlı)
35 g (2 çorba kaşığı) krema
Elma garnitürü:
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı sirke (tercihen tarhunlu sirke)
3 çorba kaşığı tuzsuz tavuk suyu
1/2 yeşil elma (kabuğu soyulmadan dilimlenmiş)
1/2 kırmızı elma (kabuğu soyulmadan dilimlenmiş)

Karabiberi ve tuzun 1/2 tatlı kaşığını piliç parçalarının üstüne serpin. Tereyağı ve ayçiçek yağını birtencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak tereyağını eritin. Eriyince piliç parçalarını koyup, her iki yanlarını, altın sarısı bir renk alıncaya kadar (4'er dakika) kızartın. Piliçleri delikli spatulayla, kâğıt mutfak havlusu döşenmiş bir tabağa çıkarın.
Tencerede 1 çorba kaşığı yağlı su bırakıp, gerisini atın. Soğanlar, kereviz sapı parçaları, havuçlar, sarımsak, ekşi elma dilimleri ve tarhunu tencereye koyup, ara sıra karıştırarak, soğanlar saydamlaşıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin.
Tavuk suyunun yarısını ekleyip, karışımı 2/3'ünü çekinceye kadar kaynatın. Sonra piliç parçalarını yeniden tencereye koyup, kalan tavuk suyunu ekleyerek bir taşım kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve piliç parçalarını, butlardan birine sivri uçlu bir bıçak batırılınca açık renkli, berrak bir sıvı akıncaya kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin. Sonra tencereyi ateşten alıp, piliç parçaları ve sebzeleri delikli spatulayla bir servis tabağına çıkararak, sıcak kalmasını sağlayın (tenceredeki pişme suyunu atmayın).
Sosu hazırlamak için, pişme suyunun 35 cl'sini (1 1/2 su bardağı) bir tencereye koyup, yüzeyinde biriken yağ tabakasını delikli kaşıkla alıp atın. Tencereyi orta ateşe oturtup, sıvıyı yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın. Kalan tuz, yoğurt ve kremayı ekleyip, bir çatalla ya da çırpma teliyle iyice çırparak koyuca bir sos haline getirin ve tencereyi ateşten alarak, sosu bir kâseye aktarın.
Garnitürü hazırlamak için, bir tencereye tozşekeri koyup, tencereyi kısık ateşe oturtun ve bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, tozşekeri karamela haline getirin (rengi iyice esmerleşecektir). Sonra, sıçrayan damlalardan korunmak için biraz geri çekilerek, sirke ve tavuk suyunu ekleyin, iyice katılaşan karamelalaşmış şeker yeniden eriyinceye ve tenceredeki sıvı şumplaşıncaya kadar pişirin. Yeşil ve kırmızı elma dilimlerini ekleyip, 1 dakika karıştırarak pişirin. Tencereyi ateşten alıp, elma dilimlerini ve şekerli sıvıyı bir kaşıkla tabaktaki piliç parçalarının ;çevresine yerleştirdikten sonra, yanında sosuyla servis yapın.








Elmalı Piliç Tarifleri Tavuk Yemekleri







(1 adet Elmalı Piliç 30,795 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle