Elmalı Peynirli Kek
100 gram margarin,
2/3 su bardağı şeker,
2 su bardağı un,
2 adet
yumurta,
1/3 su bardağı
ceviz,
1 paket kabartma tozu,
2 adet
elma,
yarım çay bardağı rendelenmiş cheddar
peyniri
Şeker ve
yumurtaları iyice çırpın. Ardından oda sıcaklığındaki margarini küçük parçalara bölüp, ilave edin. Bir süre daha çırpın. Kabartma tozunu ekledikten sonra bir süre daha çırpın. Ardından sürekli karıştırarak unu ilave edin. Rendelenmiş cheddar
peynirini de ekleyin. Elmaların kabuklarını soyun. Küçük parçalar şeklinde doğrayın. Cevizleri iri parçalar kalacak şekilde dövün.
Hamurun içine
elmalarla birlikte ekleyin ve karıştırın. 18-20 cm. çapındaki bir kalıbı yağlayın. Hamuru içine boşaltın. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Soğutup servis yapın.