Elmalı Kayısı Kompostosu
500 gr
kayısı
2
elma (iri doğranmış)
1 su bardağı şeker
1 kahve fincanı ağartılmış
badem (iri dövülmüş)
6 su bardağı su
Şekeri iki bardak suyla bir taşım kaynatın. Kayısıları yıkadıktan sonra yarıp çekirdeklerini çıkarın ve
elma ile kaynattığınız şurubun içine atıp, yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten indirdikten sonra soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra kaselere boşaltıp,
badem serperek servis yapın.
Not: Badem yerine
kayısıların içlerini de kullanabilirsiniz. Kayısı çekirdeklerini kırıp, çıkan içleri kaynar suya atın. Sıcak suyun içinde iç kabukları da yumuşar ve kolaylıkla soyulur.