Elmalı Hindi (diyet)
Malzemeler:
4 dilim ince
hindi bifteği
400 gram iç
bezelye
1 demet maydanoz
1 adet
elma
4
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz kara
biber
1 adet kuru
soğan
Hazırlanışı:
Soğanları soyup küçük küp şeklinde doğrayın. Elmaları yıkayıp kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkartıp, küp şeklinde doğrayın. Elma ve
soğanları 1
yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Tuz ve kara
biberler tatlandırın. Maydanozu ayıklayın, kıyın ve
elmalı karışıma ekleyin. Elmalı karışımı etlerin üzerine sürün. Daha sonra etleri ikiye katlayıp, kenarlarından kürdan ile tutturun. Sıvı yağı bir tavada kızdırın, etlerin her iki tarafını 5 dakika süreyle kızartın. Biraz sıcak su ilavesiyle 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bezelyeleri kaynar tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayın ve süzün. Servis tabağına
tavuk etini, haşlanıp tuz, kara
biber ve çok az
zeytinyağı ilave edilmiş
bezelye garnitürünü yerleştirin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip, sıcak olarak servis yapın.