Elmalı Gül Kurabiye
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
125 gr margarin
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
1-2 çay kaşığı
kakao.
2-3 adet rendelenmiş
elma
1-2 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı dövülmüş
ceviz içi ya da
fındık
Derin bir kabımıza
yoğurt, pudra şekeri, vanilya, oda ısısında yumuşamış margarini, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Hazır hale gelen hamuru üç eşit parçaya bölün. Birincisi sade olacak, ikincisine 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ilave edip iyice yoğurun, üçüncü hamuru
muza da 1-2 çay kaşığı
kakao ilave edip iyice yoğurun. Böylece üç renkli hamuru
muz oldu. Buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Buzdolabında bekleyene kadar biz de iç malzemesini hazırlayalım.
Küçük bir tencereye rendelemiş olduğu
muz elmaları, tarçını, şekeri ocakta kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin. İç malzememizi ılıttıktan sonra dövülmüş
cevizimizi ilave edelim.
Şimdi sıra hamurlarımıza şekil vermeye. Üç renkte olan hamurlarımızı ayrı ayrı merdane ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. Açmış olduğum hamurların daha düzgün olması için, su bardağı ile kestim.
Hamuru gül şekline getirmek için; kesin, yalnız tam ortasını kesmeyin.
Kesmiş olduğu
muz hamurun içine harcımızı koyuyoruz. Karşılıklı gelecek şekilde birleştiriyoruz.
Gül şekline getirdiğimiz
elmalı kurabiyelerimizi, yağlı kağıda serilmiş tepsimize iki parmak kalınlığında olacak şekilde diziyoruz.
Önceden ısıtmış olduğu
muz 180 derecelik fırınımızda yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.