Elmalı Ciğer
600 gr. yaprak kesilmiş
ciğer
2 adet
elma
20 ml.
zeytinyağı
30 gr. un
1/2 demet maydanoz
Pul
biber
Tuz
1 Yaprak
ciğerleri unlayın ve fazla unlarını silkeleyerek atmalarını sağlayın. Elmaların kabuklarını soyup dilimleyin. Tavaya
zeytinyağını
koyun kızınca, unladığınız
ciğerleri ekleyin. Tek tarafları kızarmaya başlayınca
elma dilimlerini ekleyin. Elmaların ve
ciğerlerin üzerine tuz ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte birkaç dakika tutup ateşten alın. Maydanozu incecik kıyın,
ciğerlerin üstüne pul
biber ile serpiştirin, servis yapın.