Elmalı Beyne
1 su bardağı un
4 adet
elma
2 adet
yumurtanın sarısı
1 su bardağı
süt veya su
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Şurubu için:
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
Öncelikle şurup malzemelerini kaynatıp, soğumaya bırakın. Bu arada büyük bir kasenin içinde un,
yumurta sarısı,
süt, kabartma tozu ve tuzu, boza kıvamı alacak şekilde çırpın. Kabukları soyulmuş
elmaları halka halka doğrayın. Elma dilimlerini bulamaca batırıp, kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Sonrasında soğumuş şurubun içine
koyun. Üzerine pudraşekeri serperek servis yapın.