ELBASAN TAVA
1 kg. et
1
havuç
1
soğan
1
patates
1
domates
2 diş
sarımsak
sosu için:
2
yumurta
1,5 su b.
yoğurt
1,5 su b. un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
tuz
kara
biber
Tavaya sıvıyağ alın.Üzerine
yemeklik kesilmiş moydonuzu alıp kavurun.Üzerine
patatesi rendeleyin. 1 kg.
kuzu etini önceden haşlayın.Tencerye
kuzu etini ekleyin.Üzerine
domatesi ekleyin. Sosu için 2 adet
yumurtayı kırın. Üzerine 1.5 su bardağı un ve yoğurdu ekleyin. Sosa haşlanmış olan etin suyundan ekleyin. Sosu ayran kıvamına getirin. Eti bir fırın kabına alın. Üzerine sosu dökün. Önceden ısıtılımış 180 dercelik fırında pişirin.