Elazahman Kebabı
30 gr. Kuzu Kuşbaşı
20 gr. Kıyma 40 gr. Pirzola
20 gr. Tavuk Göğsü
30 gr. Dana Kuşbaşı
20 gr.
havuç, taze
fasulye,
mısır,
ıspanak
20 gr.
patates,
kabak
2 çorba kaşığı çiçek yağı
20 gr.
pirinç 10 gr.
sarımsak
20 gr. kuru
soğan, yeşil
biber
30 gr.
domates
5 gr. safran
3 gr. kara
biber, kekik
Tuz
Kuşbaşı etleri ve tavuğu çöp şişe takın. Tuz, kara
biber, kekik ve çiçekyağı ile marine edin. Kömür ızgarasında pişirin. Sebzeleri ayrı ayrı püre yapın. Pilavı safranla hazırlayın. Tabağın ortasına pilavı yerleştirin. Çevresine etleri ve püreleri estetik biçimde yerleştirerek servis yapın.