EKŞİMİKLİ BİBER KAVURMASI (Tekirdağ)
MALZEME:
1/2 kg. yesil
biber
250 gr eksimik
tuz
iki üc kasik sivi yag
Yapilisi:
Yag tavaya konur
biberler ayiklanip yarim santim dogranir kizgin yaga atilir, tahta kasikla döndürülür iyice kavrulur, tuzu atilir, atesten alinacagina yakin eksimik üstüne sepelenir karistirilir iki döndürülür kapatilir. Tabaga alinir kirmizi pul
biberle süslenir.
Not: Sabah kahvaltisinin olmazsa olmazidir Tekirdag yöresinin.