Ekşili Tavuk Çorbası
1 adet
tavuk budu
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı sıvıyağ
8 su bardağı
tavuk suyu
1 adet
yumurta sarısı
1 adet
limon
1 tatlı kaşığı tuz
Önce
tavuk budu haşlanır ve didilir. Tencerede un ve yağ kavrulur. Üzerine soğuk
tavuk suyu katılır, kaynatılır. Limon suyu ve
yumurta sarısı çırpılır. Kaynayan çorbaya eklenir, karıştırılır. Tuz ve didiklenmiş
tavuk da ilave edildikten sonra 5 dakika daha pişirilir.