Ekşili Malhuta Çorbası (Tunceli)
1,5 su bardağı
mercimek
6 su bardağı su
1 baş
sarımsak
50 gram margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 adet
limon
1 çay kaşığı sumak
yarım çay bardağı koruk ekşisi
Mercimek, sarımsağın yarısıyla beraber bir tencereye konur. Üzerine su dökülür. Malzemeler ezilinceye kadar pişirilir. Tuz ve kara
biber katılır. Geriye kalan
sarımsak margarin ile pembeleşinceye kadara kavrulur. Mercimeğe ilave edilir. 1-2 dakika kaynatılır. üzerine kırmızı
biber,
limon , sumak ve koruk ekşisi dökülüp servis yapılır.