Ekşili Köfte
2 kuru
soğan
1 kilo
ıspanak
Tuz
3
yemek kaşığı un
1
yumurta
3 bardak kısırlık
bulgur
2 tane
limon
1 bardak yeşil
mercimek
1 bardak haşlanmış
nohut
Salça
Önce
bulguru kaynar suyla ıslatıp 20 dakika bekleyin. İçine
yumurta un tuz ve aldığı kadar suyu koyup katı bir hamur şeklinde yoğurun. Daha sonra
fındık şeklinde yuvarlayın. Ayrıca mercimeği haşlayıp içine
nohut katıp tekrar kaynatın bol suda daha sonra kaynayan suya yuvarladığınız köfteleri katın. Köfteler pişince içine ince kıydığınız
ıspanakları atın diğer bir tavada 2
soğanı kavurup
salça katın kavurduğunuz
soğan ve
salçayı kaynayan köftenin içine katın 2
limonu da içine sıkıp 20 dakika daha kaynatın.