Ekşili Kabak Dolması
12 adet ufak
kabak
250 gr yağlı kıyma
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 su bardağı
bulgur
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
10-15 dal maydanoz
1 çorba kaşığı sumak ekşisi
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Ka
bakların kabukları soyulur. Oyacak yardımıyla ince oyulur. Sumak ekşisi dışındaki malzemeler karıştırılır. Ka
bakların içine doldurulur. Bir tencereye dizilir. Üzerine tabak kapatılır. 2 su bardağ su ve sumak ekşisi gezdirilir. Orta ateşte yarım saat kadar pişirilir.