Ekşi Patlıcan Salatası
2 adet
patlıcan
2 diş
sarımsak
1 adet
limon
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Zeytinyağı
Patlıcanlar çubuklu soyulur, yuvarlak doğranır. Kızgın
zeytinyağında altın rengi kızartılır. Servis tabağına alınır. Üzerine ezilmiş
sarımsak,
limon ve tuz karışımı gezdirilir. Ertesi gün, servise sunulur.