EKŞİ ELMALI SALATA
500 gr. mayhoş
elma
230 gr.
patates
3 adet kornişon
1 demet maydonoz
3 adet
domates
1/2 Çay fincanı sirke
Tuz
Kara
biber
100 gr. ançuez
3 Adet katı pişmiş
yumurta
1/2 Çay fincanı
zeytinyağı
1 baş
soğan
Elmaları, soyunuz. 2 parçaya ayırınız, çekirdeklerini çıkarınız.
İkişer mm. inceliğinde kesiniz. Ve bir kap içine alınız.
Haşlanmış
patatesleri ince ince dilimlere doğraymız. Elmaları içine ilâve ediniz.
Bir baş
soğan ince doğranmış olarak ilâve ediniz.
Kılçıkları, başı, kuyruğu çıkarılmış, sirkede yumuşatılmış ançuezleri ilâve ediniz, (doğrayarak veya ezerek)
Kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış 2
domatesi, 2 katı pişmiş
yumurtayı, 2 kornişonu hepsini beraberce doğrayarak bir karışım yapınız.
Salata servis tabağına alınız, geri kalan 1
domates, i
yumurta, 1 kornişonu, ince dilimlere kesiniz. Tabağın her köşesini süsleyiniz.
Üzerine
zeytinyağı ve sirke gezdiriniz.
Not: Bu salata,
yemekten bir saat önce hazırlanırsa daha lezzetli olur.