Ekonomik Patlıcan Musakka
400 gr kıyma
4 adet orta boy
patlıcan
1 büyük kuru
soğan
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı
domates salçası
Yarım çorba kaşığı
biber salçası
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları yıkayıp alaca soyun ve 1 cm kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 10 dakika bekletip
patlıcan dilimlerini kağıt havlu ile kurulayın.
Soğanı doğrayıp kıyma ile birlikte sıvıyağda kavurun. Doğranmış
biber ve
domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Salçaları ekleyip karıştırın ve üzerine 1 bardak kadar sıcak su ve tuz, kara
biber ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dk pişirin.
Diğer yanda
patlıcanları kızgın yağda tavada kızartın. Geniş tabanlı bir tencereye bir kat kıyma bir kat
patlıcan şeklinde sıralayarak musakkayı hazırlayın. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dk kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.