Ekmekli Patlıcan Yemeği
1 adet bayat ekmek
4 adet
patlıcan
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı su
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı
yoğurt
Ekmek önce dilimlenir, sonra küp şeklinde doğranır. Bir fırın kabına yerleştirilir. 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. Tencereye yağ konur, ısınınca ince kıyılmış
soğan atılır ve kavrulur. Üzerine
salça katılır, birkaç tur çevrilir. Sonra kuşbaşı doğranmış
patlıcan atılır. Su ve tuz eklenir. Orta ateşte pişirilir. Daha sonra
patlıcan yemeği suyuyla birlikte kızarmış ekmeklerin üzerine dökülür. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirilir.