EKMEKLİ ISPANAK
https://ihe.com.tr
1 paket tost ekmeği
1 kg.
ıspanak
Kare burger
peyniri (ekmek adedi kadar)
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
200 gr.
pastırma
1,5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
1 tatlı kaşığı karbonat
Beşamel sos için:
3 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı un
2,5 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Ispanak yapraklarını yıkadıktan sonra iri doğrayın. Kaynamakta olan karbonatlı suya atıp, 5-6 dakika haşlayın. Suyunu çözün. Beşamel sos içini tereyağını eritin. Unu ekleyip, hafifçe kavurun. Süt, tuz ve kara
biberi ilave edin. Kısık ateşte karıştırarak, koyulaşıncaya kadar pişirin. Ispanağı, küçük doğranmış
pastırma ve rendelenmiş kaşar
peyniri ile karıştırıp, beşamel sosa ilave edin. İyice karıştırın. Ekmeklerin kenarlarını kesin. Kızgın yağda her iki taraflarını kızartın. Kağıt havlunun üzerine alıp, yağını süzdürün. Her bir dilimin üzerine hazırladığınız soslu
ıspanaktan
koyun. Ispanakların üzerine birer dilim burger
peyniri yerleştirin. Ekmekleri tepsiye dizin. 200 derece ısıtılmış fırında
peynirler eriyene kadar tutun. Sıcak olarak servis yapın.