Ekmek Üstünde Izgara Keçi Peyniri
4 iri diş
sarımsak (soyulmamış)
1 küçük tatlı kırmızı
biber
1 çorba kaşığı natürel
zeytinyağı
4 ince kepek ekmeği dilimi
2 tatlı kaşığı taneli hardal
100 g
keçi peyniri (4 dilime ayrılmış)
4 tatlı kaşığı taze çekilmiş Parmesan (ya da kaşar)
peyniri rendesi
1 olgun
domates (dilimlenmiş)
4 yeşil salata yaprağı (yıkanıp, kurulanmış)
8 taze frenk fesleğeni dalı (isteğe bağlı)
Önce fırınınızın ızgarasını ısıtın. Sıcağa dayanıklı küçük bir tabağa
zeytinyağı,
sarımsak ve tatlı kırmızı
biberi koyup, tabağı fırın ızgarasının altına vererek
biber ve
sarımsak iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin. Tabağı fırından alıp, bir kenarda
sarımsak ve
biberi elle tutulabilecek kadar soğumaya bırakın.
Her kepek ekmeği dilimini
peynir diliminden biraz daha büyük kare (ya da
peynir diliminin biçimine göre yuvarlak) kesip, fırın ızgarasının altında her iki yüzlerini hafifçe kızartın. Sonra fırından alıp, üstlerine hardal tanelerini serpin ve her dilimin üstüne bir dilim
keçi peyniri
koyun. Keçi
peyniri dilimlerinin üstlerine de Parmesan (ya da kaşar)
peynirini serpip,
peynirli ekmek dilimlerini fırın ızgarasının altına yerleştirerek,
peynirtabakası altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) ızgara edin.
Sarmısak ve kırmızı
biberin kabuğunu soyun. Biberi 4 eşit parçaya böldükten sonra, damarlarını ve tohumlarını çıkarıp atın. Peynirli ekmek dilimlerini fırından alıp, dört küçük tabağa yerleştirerek, çevrelerini dörde bölünmüş kırmızı
biber parçaları, fırında pişmiş
sarımsak dişleri,
domates dilimleri, yeşil salata yaprakları ve frenk fesleğeni (isteğe bağlı) yapraklarıyla süsleyerek sıcak sıcak servis yapın.
ML® Peynir - Ekmek için tıklayın