Ekmek Aşı
A.D. Sahra Okçu
5 yeşil
domates
5 kırmızı
domates
2
patates
5 kuru
soğan
4 sivri
biber
2
yumurta
150 gr. tereyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
½
yemek kaşığı
biber salçası
3 lavaş ekmek
1 lt. su
1 tablet etsu
1) Patates,
soğanlar soyulur. İrice doğranır. Domates,
biberde irice doğranır.
2) Bir tencerede önce tereyağ eritilir. İri doğranmış
soğanlar hafif pembe kavrulur. Salçalar ilave edilir. Karıştırılır.
3) Patates,
biberler ilave edilir. Kısık ateşte biraz karıştırıp,
domatesler ilave edilir. Suyu konulur ve sebzeler çok ezilmeden pişirilir.
4) Yumurtalar çırpılır yemeğe ilave edip ateşten alınır.
5) Büyük bir servis tabağına ekmekler ufak ufak doğranır.
6) Yemek eşit olarak ekmeklerin üzerine dökülür. Beş dakika ekmeklerin yemeğin suyunu çekmesi için beklenir. Servis yapılır.