Ekmek Aşı (Sivas)
100 gr kavurma
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
pirinç
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber salçası
2 adet
soğan
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet bayat ekmek
Tereyağı eritilir, kıyılmış
soğan atılır, pembeleştirilir. Üzerine
salçalar ilave edilir. Bir kaç dakika kavurduktan sonra su ve tuz eklenir. Kaynayınca
pirinç atılır. Pirinç şişene kadar pişirilir. Bu arada bayat ekmek dilimlenir, tepsiye dizilir. 190 derece fırında kızarana kadar ısıtılır. Çorbaya son olarak kimyon ve parçalanmış kavurma ilave edilir. Kızarmış kuru ekmekler eşliğinde sofraya getirilir.