Ekler Pasta
2 su bardağı su,
yarım paket margarin,
4 adet
yumurta,
6 çorba kaşığı un.
Kreması için:
2 adet
yumurta,
2 çorba kaşığı un,
yarım su bardağı tozşeker,
yarım litre
süt,
bir miktar margarin,
1 paket vanilya.
Sos için:
1 paket
çikolata,
2 çorba kaşığı su,
40 gram margarin
Bir tencerede suyu kaynatın. İçine yağı koyarak eritin. Ateşten alın ve unu eleyip, yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Biraz pişirin, altını kapatıp
yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırın. Hamuru tepsiye sıkma torbası ile sıkın veya kaşıkla tek tek beze halinde dökün. 200 derecedeki kızgın firma
koyun, kabarıp pembeleşince firını kapatıp, soğuyana kadar içinden çıkarmayın. Burası çok önemli; pişme süresince ve soğuyuncaya kadar fırın kapağını açmayın, yoksa ekler hamurunuz çöker. Şimdi
kremayı hazırlayın. Yumurta, un, şeker ve
sütü karıştırarak muhallebi gibi pişirin. Margarin ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın. Bu
kremayı, soğuyan toplan bir kenarından keserek içine sürün. Üzerinin
kreması için: Sos için, bir kaba su
koyun. Diğer bir kaba sos malzemelerini, yani
çikolata, su ve margarini
koyun. Ocağın altını yakın. Çikolatalı kabı suyun içine oturtun. Benmari usulü çikolatlaları eritin. Topların üzerine
çikolatalı sosu dökün.