Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
89,930 Yemek Tarifine 2,473,627,715 defa bakıldı


eker yumurta önerileri







81 ilin Ramazan İmsakiyesi

Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 177, 178, 179 ... 550, 551, 552  Sonraki »
Fıstık Ezmesi (görsel)


Türkçe altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde geleneksel bir tarifimiz var
şekerleme yapacağız "Fıstık Ezmesi" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz her zaman olduğu gibi...
önce malzemeleri öğrenelim
1 su bardağı antepfıstığı
1,5 su bardağı pudra şekeri
ve 1 adet yumurta beyazı
gördüğünüz gibi malzemelerimiz çok kısa
şimdi hemen yapımına geçelim
bu şekilde kuruyemişçiden kavrulmamış...
iç kabuklu antepfıstığı satın alıyoruz
biz kuruması için, bir gün önceden sıcak suda beklettik...
ve iç kabuklarını çıkardık
şimdi antepfıstıklarını un haline gelene kadar çekeceğiz
Antep'de "boz fıstık" adında bir fıstık kullanılır
en pahalı ve en yeşil fıstıktır
bulabilirseniz onu kullanın
antepfıstıklarının tümünü etap etap çekerek tamamladık
şimdi üzerine pudraşekerini ilave ediyoruz
ve yumurta akını
sarısını da çorba yapımında kullanabiliriz
önce bir kaşıkla alt-üst edecek kadar karıştırıyoruz
şimdi artık bir tokmak yardımıyla...
döve döve karıştıracağız
çünkü kabuklu yemişlerin bol miktarda yağı var
amacımız bu yağı çıkartmak
evet gördüğünüz gibi, macun gibi bir karışım elde ettik
şimdi bir de elimizle yoğuralım, bakın nasıl bütünleşti
yarısını alalım
şöyle bir zeminde silindir haline getirelim
ve keskin bir bıçakla verev şeklinde keselim
tatlıcılarda görmüşsünüzdür, üzerine bir de böyle çizikler atarlar
biz de geri kalmayalım
dikkatli bir şekilde...
tabağa ya da şekerliğe diziyoruz
bu model, fıstık ezmesinin geleneksel şeklidir
ama cevizden daha ufak yuvarlak şekilde de yapabiliriz
bir de şunu rica edeceğim satın alırken kesinlikle "şamfıstığı" demeyin...
"antepfıstığı" deyin çünkü dünya literatüründe bu şekilde geçmektedir
evet son ezmemizi de tamamladık
artık gururla misafirlerimize ikram edebiliriz
gördüğünüz gibi bu muhteşem lezzete ulaşmak hiç de zor değil
diyorum ki; hemen gidin bir fıstık alın...
ve bu fıstık ezmesini yapın, Mütevazı Lezzetler'i hatırlayın
hoşçakalın...

Fıstık Kremalı Kakaolu Kek


2 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı kıyılmış fındık
Kreması için:
1 su bardağı kıyılmış fındık
1 su bardağı çiğ krema
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı pudra şekeri

Derin bir kabın içine yumurtaları kırıp çırpın. Üzerine şekeri, unu ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Sıvı yağı ve kıyılmış fındığı da ilave ederek kek karışımını hazırlayın. Koyu olursa 1 çay bardağı kadar su ekleyip boza kıvamına getirin. Dikdörtgen kek kalıbına döküp 180 derecedeki 20 dakika kadar pişirin. Bu arada kremşanti, süt ve pudra şekerini ekleyerek koyu bir krema yapın. Dilimlenmiş keklerin üzerine de fıstıkları paylaştırıp üzerine top top kremşantiyi yerleştirin. Üzerine erimiş çikolatadan şekiller yapıp dondurun ve süs olarak kullanın. Bal ya da karamel sosla süsleyip servis yapın.

Fıstık Kurabiyesi


1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı ince çekilmiş antep fıstığı
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım paket kabartma tozu
1 paket tereyağı (250 gr)

Yumurta, şeker ve yumuşak tereyağı bir kaba konur, mıncıklanır. Üzerine irmik, fıstık, kabartma tozu ve azar azar un eklenerek bütünleşene kadar yoğrulur. Sonra ceviz kadar parçalar alınır. Parmak gibi silindir şekil verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. 200 derece kızgın fırına verilir, rengi değişmeyecek kadar kısa süre pişirilir.

Fıstık Şapkalı Kurabiye


Ayşe Tüter

150 gr. margarin
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 paket bitter çikolata
1 çay bardağı iri dövülmüş yeşil fıstık

Karıştırma kabına unu koyun. Ortasına diğer malzemeleri ilave edip hamur yapın. Yaptığınız hamurdan kopardığınız parçaları yuvarlayın, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerini alimimyum folyo ile örtün. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında beyaz olarak pişirin. Çikolatayı benmari üsülü eritin, kurabiyelerin ortasına birer çay kaşığı koyun. Donmadan hemen üzerine bir tatlı kaşığı yeşil fıstık koyun, servis yapın.

Fıstık Şapkalı Kurabiye


4 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket bitter çikolata
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt
1 çay bardağı iri dövülmüş yeşil fıstık
0,5 çay bardağı sıvı yağ
150 Gr Sana Hamurişi

Karıştırma kabına unu koyun. Ortasına diğer malzemeleri ilave edip hamur yapın. Yaptığınız hamurdan kopardığınız parçaları yuvarlayın, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerini alüminyum folyo ile örtün. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında beyaz olarak pişirin. Çikolatayı benmari usulü eritin, kurabiyelerin ortasına birer çay kaşığı koyun. Donmadan hemen üzerine bir tatlı kaşığı yeşik fıstık koyun.

Fıstıklı - Üzümlü Kek


Malzeme
- 3 adet yumurta
- 200 g Sana Hamurişi
- 1 su bardağı süt
- ½ su bardağı portakal suyu
- ½ su bardağı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- ½ su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1,5 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- Üzeri İçin:
- pudra şekeri

Hazırlanışı
1. Derin bir kâseye yumurtaları kırıp içine şekeri koyup mikser ile şeker eriyene kadar çırpın.
2. Şeker iyice eriyince içine oda sıcaklığında yumuşattığınız Sana Hamurişi'ni ilave edip çırpmaya devam edin.
3. Daha sonra içine portakal suyunu, sütü, bir süzgeç ile eleyerek unu, kabartma tozunu, tarçını, zencefili ilave edip mikser ile karıştırın.
4. En son olarak içine dolmalık fıstıkları, iri çekilmiş cevizi, önceden ıslattığınız kuru üzümleri koyup tahta kaşık ile karıştırın.
5. Sana zeytinyağlı margarini ile yağladığınız kek kalıbına koyup 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirip iyice soğutup servis tabağına alın.
6. Servis tabağına alıp üzerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpip servis edin.

FISTIKLI BAKLAVA


MALZEMELER
1 kilo baklavalik un
3 tane yumurta
10 gr tuz (hamuru saglamlastirmak için)
2 bardak su
Yarim kilo nisasta
400 gram tereyağı veya margarin
1 kilo seker

YAPILIŞI
Genis bir legene unu bosaltip yumurtalari içine kirin. Sonra tuzu ekleyip bir bardak su ilave edin. Hamuru sert bir hale gelene kadar yogurduktan sonra üzerini islak ve temiz bir bezle örterek yaklasik 20 dakika kadar dinlenmeye birakin. Dinlenen hamuru legenden çikararak 12 esit parçaya bölün ve üzerine
nisasta serpip elinizle yassi hale getirin.Mermer bir zemin veya sofra üzerinde oklava veya merdaneyle hamurlari olabildigince ince bir sekilde açin. Hamur açilirken sürekli olarak nisasta serpin. Açtiginiz yufkalari tepsiye dizmeden önce çok hafif bir sekilde tepsiyi iyice yaglayin. Sonra birer birer yufkalari tepsiye dizin.
Yufkalari tepsiye dizerken her bir defasinda daha önce kisik ateste eritmis oldugunuz tereyağına bir firçayi batirarak yufkanin üzerine serpin. Hamurun yarisini tepsiye dösedikten sonra fistik veya cevizi güzel bir
sekilde tepsiye yayin. Kalan hamurlari da ayni sekilde fistiklarin üzerine dizin. Biçagin tersiyle tepsinin kenarindan hamuru içeriye dogru sikistirin. Yine biçak yardimiyla istediginiz sekilde (havuç dilimi, kare, dikdörtgen vb. gibi) dilimleyin. Eritmis oldugunuz yagi dilimlerin üzeri kapanacak sekilde dökün.
Hazirladiginiz baklavayi orta hararetli bir firinda yaklasik yarim saat pisirin. Bu süre içinde baklavanin içi pisecek ve yüzeyi de portakal rengini alacaktir. Kadayiftaki gibi hazirladiginiz serbeti baklavayi firindan alir almaz sicagi sicagina ilave edin. Sonra yine sogumaya birakin baklavaniz hazirdir.

Fıstıklı Baklava


Kullanılacak malzeme: Hamuru için: 1/2 kg un, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/4 kahve fincanı ay çiçek yağı, 1 paket (250 gr) tereyağı.
Harcı için: 2 su bardağı dövülmüş antepfıstığı içi.

Yapılışı: Hamur hazırlanır ve açılır. 40 cm çapındaki tepsi yağlanır. Yağlanmış tepsiye bir yufka serilir, üzerine eritilmiş tereyağı sürülür, ikinci yufka da serilip yağlandıktan sonra bir kat yufka, bir kat dövülmüş antepfıstığı şeklinde malzeme tepsiye yerleştirilir. Her kat yufka önce yağlanır, sonra antepfıstığı serpiştirilir. Yufkaların serilmesi tamamlanınca çok keskin bıçakla yufkalar baklava şeklinde ve bıçak yufkaların dibine ulaşacak biçimde kesilir. Kalan yağ yufkaların üzerine gezdirilerek döküldükten sonra, tepsi orta ısılı fırına konur ve yufkaların üzeri hafif kızanncaya kadar pişirilir. Tozşeker, su ve limon suyu orta ateşte 15-20 dakika kaynatılarak koyu bir şurup elde edilir. Baklavalar pişince, tepsi fırından alınır ve 10 dakika kadar soğutulduktan sonra fırçayla üzerine yağ sürülür. Sıcak şurup baklavanın üzerine azar azar dökülerek içirilir. Baklava iyice soğuyup şurubu çektikten sonra tabaklara alınır ve servis yapılır.

FISTIKLI BAKLAVA


Malzeme:
Baklava hamuru:
250 gr. un (5 kahve fincanı)
50 gr. su (3/4 kahve fincanı)
200 gr. nişasta (4 kahve kaşığı)
2 tane yumurta
1 kahve kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
İçi:
225 gr. eritilmiş sadeyağ (1 bardak)
200 gr. antepfıstığı
120 gr. toz şeker (1/2 bardak)
Şurubu:
500 gr. toz şeker (2 bardak)
375 gr. su (1,5 bardak)
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
Hamur tahtasının üzeri iyice silindikten sonra ayıklanmış antepfıstığı konulur ve toz şekeri serpilerek iyice karıştırılır. Sonra bunların üstlerine merdane ile bastırılır ve ezilir, bir tabağa alınarak bir tarafa bırakılır. Hamur tahtasının üzeri iyice silinir ve kuruduktan sonra un elenir, ortası havuz şeklinde açılarak buraya yumurtalar kırılır, tuz serpilir ve su ilâve edilir. Sonra hepsi karıştırılıp, yoğrulur, hamur yapılır. Hamur yuvarlamak suretiyle uzatılır çaprazlayıp yeniden yuvarlayarak 15 dakika yoğrulur. Sonra hamurun üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirilir. Süre dolunca hamura bir tatlı kaşığı zeytinyağı sürülür ve 15 dakika aynı şekilde yoğrulur ve hamur uzatılarak 8 eşit parçaya kesilir. Her bir parça yassıltılır ve hepsinin üzerine nişasta serpilir ve hepsi birbirinin üzerine oturtulur, istiflenir. Sonra hamurlar birer birer alınarak merdane ile tabak çapında açılır, üzeri nişastalanır ve önceki gibi nişastalanıp istif edilir. 20 dakika dinlendirilir. Sonra hamurlar teker teker alınarak merdane ile vurulup biraz daha büyütülür. Bu iş her hamur için 2-3 kez tekrar edilir. Sonra hamurlar hep nişasta-lanmak suretiyle açılıp üst üste oklavaya sarılır, tahtaya yayılır, nişasta serpilir ve böylece hamurlar iyice büyültülür ve üst üste hamur tahtasına yayılır. Tepsi iyice yağlanır ve yufkalardan biri tepsiye döşenir, üzerine yarım kaşık yağ gezdirilir ve böylece her yufkanın üzeri yağlanarak yufkanın yarısı tepsiye döşenir. Yufkaların üzerine ezilmiş olan şekerli Antep fıstıkları yayılır ve yeniden yufkalar döşenerek her yufka yağlanır. Sonra yufkanın üzerine de kalan yağ gezdirilir. Sonra yufkalar bastırılarak baklava biçimi kesilir ve tepsi orta ısıdaki fırına sürülür. Bir saat pişirilir. Baklava pişerken bir tencereye su, toz şekeri ve limon suyu konularak ateşte karıştırılmak suretiyle 15 dakika kaynatılır, sonra ılınmaya bırakılır. Baklavalar pişip pem-beleşince tepsi fırından alınır ve ılındıktan sonra bir fırça ile üzerine hafifçe yağ sürülür, sonra da ılık, koyu şurup azar azar dökülerek içirilir. Bundan sonra da baklavalar tabaklara alınarak servis yapılır.

Fıstıklı Baklava


Tuğrul Şavkar

1 kg. un (8 su bardağı)
3 adet yumurta (çırpılmış)
20 gr. tuz (1 çorba kaşığı)
7 kahve fincanı ayçiçek yağı
250 ml. su (1 su bardağı)
500 gr. buğday nişastası
250 gr. çekilmiş antepfıstığı
900 ml. eritilmiş sıcak margarin (4 su bardağı)
Şurubu için:
1500 gr. tozşeker (6 su bardağı)
600 ml. su (2+1/2 su bardağı )
1 adet limonun suyu

Bir mermer tezgâha veya hamur tahtasına unu eleyip, ortasını havuz biçiminde açın. Ortasına çırpılmış yumurtaları, tuzu, ayçicek yağını ve suyu koyup parmak uçlarınızla unu ortadaki malzemeye yedirerek bir hamur hazırlayın. Hamuru yaklaşık 10 dakika, iyice yumuşayıncaya kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Tekrar yoğurup, avuç içlerinizle bir ileri bir geri yuvarlayarak uzun bir rulo haline getirin. Ortadan ikiye kesip, kesilen yerleri dışa getirerek tekrar yoğurun. Top haline getirin. Üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamuru tekrar yoğurup, avuç içlerinizle bir ileri bir geri yuvarlayarak uzun bir rulo haline getirin. 16 eşit parçaya bölün. Parçaları yerinden oynatmadan, avucunuzun içi ile üzerlerine bastırarak yassılaştırın. Parçaları nişastaya bulayarak bir kanara alın.
Her parçayı tek tek önünüze alarak merdane ile 40 cm. çapında yufkalar halinde açın. Açtığınız yufkaları, üzerine nişasta serperek üst üste dizin. Üst üste dizilmiş yufkaların üzerinde oklavayı bir ileri bir geri gezdirerek yufkaları biraz bastırın. Katların ayrılmamasına özen göstererek hepsini birlikte oklavaya rulo şeklinde dolayın. Oklavayı kenarlarından bastırarak ileri doğru bir tur yuvarlayın. Yufkaların üstteki ucunu bırakıp, oklavayı geri yuvarlayarak yufkaları masaya geri yayın (böylece içteki yufkayı dışa almış olacaksınız). Bu işlemi birkaç defa tekrarlayarak yufkaları oklava ile açın.
Fırınınızı l60°C'ye getirip ısıtın. Yufkaları tek tek kaldırarak aralarındaki nişastayı süpürün ve tekrar nişasta serperek üst üste koyun. Oklavaya dolayarak 80 cm. çapına ulaşıncaya kadar yukarıda belirtilen biçimde açın.
Yufka katlarının yarısını yağlanmış tepsiye serin. Arasına çekilmiş antepfıstığı serpip kalan yufkaları üstüne yerleştirin. (Araya birkaç kat fıstık da serpebilirsiniz). Baklavayı kare kare kesin. Üzerine eritilmiş sıcak yağı dökerek 10 dakika bekletin. Sıcak fırına sürün. Baklava kat kat açılıp üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Bu arada şurubunu hazırlamak için bir tencerede şekeri su ve limon suyu ile birlikte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp 4-5 dakika daha kaynattıktan sonra şurubu ateşten alarak ılınmaya bırakın. Baklava fırından çıkar çıkmaz üzerine ılınmış şurubu verin. Üzerine çekilmiş antepfıstığı serperek 2 saat dinlendirip, servis yapın.

FISTIKLI BATON


6 yumurta akı
130 gr. makineden çekilmiş badem
175 gr. şeker
20 gr. nişasta
50 gr. kıyılmış badem

Bir kase içinde yumurta teli ile yumurta aklarını kar haline getirinceye kadar çarpınız.
Şeker, nişasta, 130 gr. ince çekilmiş bademleri yumurta aklarına ilâve ediniz.
Yavaşça alt üst ediniz.
Yağlanmış fırın tepsisine yukardaki karışımı ucuna düz pasta duyu geçirilmiş krema torbası ile 10 cm. uzunluğunda sıkınız.
Üzerlerine 50 gr. iri kıyılmış bademleri serpiniz.
Orta ısı derecesinde fırında pi;iriniz. (fırının kapağını açmadan pişiriniz. Aksi halde hamurlar söner.)

Not: Arzu edilirse her iki çubuğun düz kısımlarına çok az marmelat sürülerek yapıştırabilirsiniz.

Fıstıklı Bisküvi


Yarım paket margarin
1 çay bardağı yer fıstığı
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Yeteri kadar un

Kavrulmamaış yer fıstığı blenderden geçirerek toz haline getirilir. Yumuşak margarin, şeker ve yumurta parmak uçlarıyla iyice karıştırılır. Üzerine vanilya, un, kabartma tozu eklenir. Ele yapışmayan bir hamur yapılır. Sonra hamur merdaneyle yarım santim kalınlığında açılır. Bisküvi kalıbıyla kesilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pembe renkte pişirilir.


ML® Fıstıklı Bisküvi için tıklayın


FISTIKLI BİSKÜVİ


250 gr. un (8 çorba kaşığı)
1/2 paket margarin
125 gr. pudraşekeri (3 çorba kaşığı)
1 adet yumurta
50 gr. çekilmiş yer fıstığı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kakao

Unu hamur tahtasına eleyiniz.
Ortasını açıp, yağı, yumurtayı, etrafına pudraşekerini, fıstığın yarısını ve kabartma tozunu koyup, hepsini karıştırarak bir hamur yapınız.
Hamuru 10-15 dakika dinlendiriniz.
Dinlenen hamuru yarım cm. kalınlığında açınız.
Kalıplarla çeşitli şekillerde kesiniz.
Ortalarını parmakla bastırıp, kakaolu hamurdan küçük bir parça koyunuz.
Tepsiye aralıklı dizip, üzerlerine iri doğranmış fındık serpiniz.
Orta ısılı fırında altını ve üstünü pembe renkte pişiriniz.

Not: Kakaolu hamuru yapmak için, hamurdan yumurta büyüklüğünde parça alıp, bunun içerisine kakao koyarak kakaolu hamur yapılmış olur. Böylece bisküvileriniz süslü çiçek gibi olur.

FISTIKLI BURMA


3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase yoğurt
1 Paket kabartma tozu
Yeteri kadar un
1 paket margarin
Yeterince antepfıstığı
Şerbeti için;
4.5 su bardağı su
4 bardak şeker
3–4 damla limon suyu

Yumurta, sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve un karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tek tek içine dövülmüş fıstık serpilir ve oklava yardımıyla sarılarak yufkalar 4/1 boyutuna kadar sıkıştırılarak burulur. Tepsiye dizilerek üzerine 1 paket eritilmiş sana yağını gezdirin ve fırında pişirmeye bırakın. Şerbeti için; 4.5 su bardağı su, 4 bardak şeker ve 3 – 4 damla limon suyu birlikte kaynatılarak üzerine gezdirilir.

Fıstıklı Cevizli Tart


Hamuru için:
1 adet yumurta sarısı
125 gram tereyağı
Yarımsu bardağı toz şeker
2,5 su bardağı un
İçi için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı krema
1 su bardağı ceviz
1 yumurta

Hamur için; çukur bir kabın içerisinde yumurta sarısı, toz şeker, oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını elinizle iyice karıştırın.Unu azar azar ekleyerek yoğurun.Hamurun üzerini örterek, 20 dakika kenarda bekletin.Hamuru 36 eşit parçaya ayırıp, elinizle yuvarlayın ve üzerinemerdane ile bastırarak tartöletlerin içini kaplayacak büyüklüğe getirin. Kalıpların içerisine yerleştirin ve kenar kısımlarını düzeltin. 180 dereceye ayarlanmış fırında tartöletleri pembeleşinceye kadar pişirip, fırından çıkarın.Kenarda bekletin. İçi için; toz şeker, krema, yumurta ve ceviz içini bir kapta çırpın. Bu karışımı tartöletlerin içerisine kaşıkla doldurun. Fırında 10 dakika daha pişirin. Sonra üzerlerini fıstık ya da bademle süsleyin.

Fıstıklı Cevizli Tart


125 Gr Sana Klasik
0,5 Su Bardağı toz şeker
1 Su Bardağı İçi için:Toz şeker
1 Su Bardağı krema
2,5 Su Bardağı un
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet yumurta
1 Su Bardağı ceviz

Hamur için çukur bir kabın içerisinde, yumurta sarısı, toz şeker, oda sıcaklığında bekletilmiş margarini elinizle iyice karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerini örterek 20 dk bekletin. Hamuru 36 eş parçaya ayırıp, elinizle yuvarlayın ve üzerine merdane ile bastırarak tartoletlerin içini kaplayacak büyüklüğe getirin. Kalıpların içerisine yerleştirin ve kenar kısımlarını düzeltin. 180 dereceye ayarlanmış fırında tartoletleri pembeleşinceye kadar pişirip, fırından çıkarın. Kenarda bekletin. İç malzemesi için toz şeker, krema, yumurta ve ceviz içini bir kapta çırpın. Bu karışımı tartoletlerin içerisine kaşıkla doldurun. Fırında 10 dk daha pişirin. Sonra üzerlerini fıstık ya da bademle süsleyip, servis yapın.

Fıstıklı Chseecake


2 paket eti burçak bisküvi
3 çorba kaşığı tereyağı
2 yumurta
1 bardak toz şeker
1 paket labne
1su bardağı un
1 paket vanilya
50 gram bitter çikolata
1 çay bardağı ince kıyılmış fındık

Bisküviler robotta ezilir, 3 çorba kaşığı tereyağı ile karıştırılır. Yağlanmış kelepçeli kalıba ya da küçük yuvarlak fırın kalıplarına koyun. Üst kreması hazırlamak için 2 adet yumurta ile toz şekeri çırpılır. Üzerine unu, vanilyayı labne peynirini koyup çırpmaya devam edin. Bu peynirli harcı bisküvilerin üzerine dökün. 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkarınca soğumaya bırakın. Soğuyan tatlının kenarlarına su sürüp kıyılmış fındıkları serpin. Üzerine eritilmiş çikolatayla süsleyip servis yapın.

Fıstıklı Çaylı Kek


80 Gr Sana Hamurişi
1 Avuç antep fıstığı
3 Adet yumurta
1,5 Su Bardağı şeker
3 Su Bardağı un
1 Paket kabartma tozu
1 Su Bardağı demlenmiş soğutulmuş çay

önce yumurta ve şekerleri çırpıyoruz. Sonra eritilmiş soğutulmuş Sana Hamurişi margarinimizi ilave ediyoruz. Daha sonra sırayla çayı, unu, kabartma tozunu ilave ediyoruz. En son fıstığımızı da ilave edip karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişiriyoruz.

Fıstıklı Çıkın


0,5 Paket kabartma tozu
2 Adet yumurta
1 Çorba Kaşığı kakao
1 Paket Oda sıcaklığında sana klasik
1 Su Bardağı un
1 Su Bardağı pudra şekeri
1 Kase Dövülmüş antep fıstığı
2 Paket buğday nişastası
1 Paket vanilya

Margarin, pudraşekeri ve yumurtayı derin bir kapta karıştırıyoruz. Nişasta, vanilya, un ve kabartma tozunu ekliyoruz. Malzemeyi yoğuruyoruz. Hamurdan limon büyüklüğünde bir parça ayırıyoruz. Kalan hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, içli köfte gibi parmağımızla bastırarak içini oyuyoruz. İçlerine dövülmüş antepfıstığı dolduruyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz. Ardından, ayırdığımız hamura kakao ekliyoruz. Kakaolu Hamurdan da küçük parçalar koparıp, elimizde uzunlamasına yuvarlıyoruz. Fıstıklı Çıkınları kakaolu şeritlere bağlıyoruz (Fiyonk şekli de verebilirsiniz.). 170 Derece fırında, hamur pembeleşene kadar pişiriyoruz.

FISTIKLI ÇİKOLATA


MALZEMELER:

-100 gr. kakao
-Yarım su bardağı pudra şeker
-100 gr. fındık
-50 gr. iç yeşil fıstık
-1 yumurta

YAPILIŞI:

1- Porselen bir kaseye kakao, pudra şeker, yumurta konur. Su buharında karıştırılır.
2- Kıyılmış fındık ilave edilip yoğrulur. Küçük toplar yapılıp yeşil fıstıkla kaplanır.

Fıstıklı Çikolatalı Gato


Pandispanyası için
1,5 bardak un
5 yumurta
4 çorba kaşığı toz şeker
1/4 bardak su
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
2 su bardağı hazır krem şanti
200 gram sütsüz çikolata
2 çay bardağı yeşil fıstık

Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Pandispanya için yumurtalar ve şekeri çırpın. Kabartma tozuyla karıştırılmış unu yavaş yavaş katın. Fazla karıştırmadan, kalıba dökün. 200 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin. Krema için çikolatayı parçalara bölün. Benmari usulü eritin. Krem şantiyi ısıtın. Çikolatayla karıştırın. Pandispanyayı enine iki parçaya ayırın. Arasına krema sürün. Fıstık serpiştirin. Üzerini yine kremayla sıvayın. Fıstıkla süsleyin.

Fıstıklı Çikolatalı Kek


5 adet yumurta,
9 çorba kaşığı tozşeker,
5 çorba kaşığı un,
yarım paket vanilya,
4 çorba kaşığı kakao,
yarım paket kabartma tozu,
1 su bardağı tuzsuz antepfıstığı.
Sosu için:
50 gram bitter çikolata,
3 yaprak jelatin,
3 adet yumurta akı,
2 çorba kaşığı tozşeker

Önce, 5 adet yumurtayı derin bir kaba kırın. 5 çorba kaşığı tozşekeri ilave edin. Çok hafif ateş üzerinde hızlı hızlı çırpın. Ateşten alıp, vanilya, kabartanı tozu, un ve kakaoyu ekleyin. İyice karıştırın. Ayrı bir tavada 4 çorba kaşığı tozşekerle antepfıstığını sallayarak krokan haline getirin. Yağlı kağıda dökün.
Donunca krokanları küçük parçalara kırın. Yarısını ayırın. Diğer yarısını kek karışımının içine katın. Yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin. Bu arada sosunu hazırlayın. Çikolatayı benmari usulü eritin. Daha sonra 3 yaprak jelatini ekleyin. Soğumasına yakın ayrı bir kapta yumurta aklarını, 2 çorba kaşığı tozşekerle kar haline getirip, çırpın.
Sosa ilave edin. Kek fırından çıkınca üzerine hemen bu sosu dökün. Kalan karamelli antepfıstığmı da sosun üzerine atın. Sos donunca dilimleyerek servis yapın.

Fıstıklı Dixis


500 gr pudra şekeri
250 gr hindistancevizi
250 gr toz fıstık yeşil
3 yumurta beyzı ile yumuşat ceviz büyüklüğünde yuvarlak işle. 100 derecede pişir.

FISTIKLI DONDURMA


1 kilo sut
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
750 gram tuz
5 kaşık fıstık
3 kilo buz

Bir kap içinde üç yumurta bütün, iki yumurta sarısı, şeker, iyice yumurta teli ile çokça karıştırılır. Buna kaynamış süt ilâve edilir; orta ateşte pişirilerek çıkarılır, fazla kaynatmamaya dikkat etmelidir. Kestirilir. Yapılan krema kabarınca olmuş demektir. Eğer çubuk vanilya bulursanız daha makbuldür. Süzgüden dondurma kabına konur ve soğuduktan sonra diğer dondurmalar gibi dondurulur. Krema ateşten alındıktan sonra kepçe ile savrulmalıdır. Kesilmemeye yardımı olur. Kendi haline bırakmamalıdır. Temizlenmiş, kıyılmış, yeşil fıstık biraz fırında ya da tavada bıraktıktan sonra dondurmaya katılır, karıştırılarak kutu kapanır ve hazırlanmış olur.

Fıstıklı Dondurma


Kullanılacak malzeme:
6 kahve fincanı tozşeker,
8 yumurtanın sarısı,
yarım paket vanilya,
5 su bardağı süt,
100 gr antepfıstığı.

Yapılışı:
Tozşeker ile 8 yumurtanın sarısı büyük bir porselen kâsede şeker eriyinceye kadar çırpılır. Çırpmaya ara vermeden, vanilya ile ılık süt katılır. Kâse, kaynamakta olan bir kap suyun içine oturtulur (benmari usulü). Çırpmaya devam edilir. Krema kaynayacak kadar ısındığında, kaynamadan suyun içinden çıkarılır. Antepfıstığının iç kabuğu çıkarılır ve havanda dövülür. İyice dövülen fıstık ateşten indirilen kremaya katılır ve iyice karıştırılır. Krema soğuyunca, başka bir kaba alınarak buzdolabının buzluğuna konur. Her 2 saatte bir karıştırılarak dondurma kıvamına getirilir. Krema dondurma kıvamı alınca buzdolabının ayar düğmesi en son dereceye getirilir. Dondurma 1 saat kadar buzlukta tutulur, dondurma kâselerine konularak servis yapılır.

FISTIKLI DONDURMA


MALZEME:
1 kilo süt
1 yumurta sarısı
50 gram şamfıstığı
200 gram şeker
1 kaşık un
1 kaşık salep

HAZIRLANIŞI:
Bir kilo sütle şeker kaynatılır, yumurta sarısı iyice çırpılır. Şamfıstığı ayıklanır. ince kıyılır. Kaynamış süt ateşteyken un ve salep elekle hafif hafif serpilir, süt telle devamlı karıştırılır. Koyulaşınca yumurta sarısı yavaş yavaş ilâve edilir, şamfıstığı da ilâve edilerek ateşten indirilir. Karıştırarak soğutulur. Derince kaplara boşaltılır, buzdolabının buzluğuna konur ve dolabın ayarı yükseltilir. Bir saat sonra tahta kaşıkla çarparak dövülür, tekrar dolaba konur bu ameliye 3-4 defa tekrarlanır. Ne kadar iyi karıştırılırsa o kadar nefis olur. Ertesi gün dondurma servise hazırdır.

Fıstıklı Dürüm


1 kg. baklavalık un,
3 adet yumurta,
yarım çorba kaşığı tuz,
2 su bardağı su,
yarım kg. nişasta,
400 gr. tereyağı,
2.5 su bardağı antepfıstığı.
Şerbeti için:
1 kg. tozşeker,
3.5 su bardağı su

Unu, hamur yoğuracağınız kaba eleyin. Ortasını çukurlaştırın. Bu çukura yumurtaları kırın. Tuzu ve suyu ekleyin. Sert bir hamur elde edene dek yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek, 20 dakika bekletin. Sonra 12 eşit parçaya bölün. Üzerine nişasta serpin. Elinizle her bir hamur parçasını yassı hale getirin. Düz bir zemin üzerinde oklavayla olabildiğince ince açın. Açma sırasında hamurun oklavaya yapışmaması için nişasta serpin. Açtığınız hamurların üçünün arasına tereyağı sürerek fıstıkların üzerine kapatın. 2 adet oklavayı yufkaların iki kenarına koyun. Oklavalarla karşılıklı gelecek biçimde yufkaları oklavaya sarın. Ortada buluşan oklavaları yufkadan dikkatlice, büzdürmeden çıkarın. Üçer parmak genişliğinde kesin. Yağ» lanmış tepsiye rulolar altta kalacak şekilde dizin. Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin. Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Yağın fazlasını tepsiyi eğerek süzün. Üzerine yağlı kağıt serin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 25 dakika kadar pişirin. Şerbet için su ile şekeri kaynatın. Şurup kıvamına geldiğinde tencereyi ocaktan alın. Fırından çıkardığınız tatlının üzerine dökün. Şerbeti çektikten sonra servis yapın.


ML® Dürüm Böreği için tıklayın


Fıstıklı Elmalı Kek


4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yer fıstığı
Yarım paket margarin
1 çay kaşığı rende limon kabuğu
1 çay kaşığı vanilya
1 paket kabaetma tozu
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
Üzeri için:
3 adet iri elma
2 çorba kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tarçın

Yumurtalar ve şeker mikserle 5 dakika çırpılır. Üzerine fıstık dışındaki malzemeller katılır, karıştırılır. Sonra kavrulmamamış, iri dövülmüş fıstık katılır. Yağlanmış fırın kabına dökülür. Üzerine dilimlenmiş elmalar sıkı sıkı dizilir. Bal gezdirilir, tarçın serpilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Kare keserek servise sunulur.

Fıstıklı Ev Baklavası


8 kişilik
5 su bardağı un
3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı yoğurt
250 gr tereyağı
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı çekilmiş antepfıstığı
Üzeri İçin;
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
Şerbeti İçin;
4 su bardağı tozşeker
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

Un ve tuzu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. 3 yumurta, sıvıyağ, süt ve yoğurdu ekleyip yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamuru 30 bezeye ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
Tereyağını bir tavaya alıp eritin. Nişasta ve unu bir kaba alıp harmanlayın. Hamur bezelerinin üzerine nişastalı un serpiştirerek ince açın. Yufkaları üst üste dizin. Bir baklava tepsisinin içini yağlayın. Yufkaların yarısını aralarına tereyağı sürüp üst üste tepsiye dizin. Antepfıstığını üzerine yayın. Kalan yufkaları da aralarını yağlayarak üzerine ekleyin. Baklava yi klasik kesimiyle dilimleyin. Kalan tereyağını üzerine gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Şurup için, şeker ve suyu bir tencereye alıp şeker eriyene kadar kaynatıp limon suyunu ilave edin. Kıvamı koyulaşınca tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şurubu fırından yeni çıkardığınız sıcak baklava hamurunun üzerine kepçeye azar azar ekleyerek dökün. Oda ısısında 1-2 saat bekletip servis yapın.

FISTIKLI EV KURABİYESİ


1 küçük paket margarin
1 çay bardağı tozşeker
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı yoğurt
Aldığı kadar un
1 çay bardağı kıyılmış antepfıstığı

Margarini hafifçe eritip, içerisine 1 yumurtayı, ezilmiş yoğurdu, şekeri, kabartma tozunu koyup, hepsini karıştırınız.
Bu karışıma yavaş yavaş unu koyup, kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur yapınız.
En son kıyılmış antepfıstığını da koyarak iyice karışmasını sağlayınız.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elle yuvarlak bir beze yapıp, hafif yassıltıp bir tepsiye diziniz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, kızdırılmış orta ısılı fırında altını üstünü pembe renkte pişiriniz.

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 177, 178, 179 ... 550, 551, 552  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+

Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır