Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
90,622 Yemek Tarifine 2,521,486,555 defa bakıldı


eker yumurta önerileri







Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 177, 178, 179 ... 554, 555, 556  Sonraki »
Fırında Sigara Dolması


Kullanılacak malzeme (16 tane sigara dolması için):
4 yumurta,
150 gr tozşeker,
75 gr un,
1 limon,
1 kaşık tereyağı,
1 çimdik tuz.
Üstü için:
30 gr meyve şekerlemesi,
50 gr pudraşeker.
Kreması için:
2 yumurta,
50 gr tozşeker,
25 gr un,
1 vanilya çubuğu,
1 su bardağı krem şanti.

Yapılışı: Fırın tepsisi yağlanır, üzerine bir yağlı kâğıt yayılır. Önce yağa, sonra una bulanır. Fazla unun dökülmesi için tepsi baş aşağı edilir, sonra bir kenara bırakılır. Yumurtalar yayvan ve büyük porselen bir kâseye kırılır. Üzerine tozşeker dökülür. Çırpılarak şeker eritilip karışım köpürtülür. Çırpmaya ara vermeden 1 çimdik tuz, rendelenmiş limon kabuğu ve elekten geçirilerek un katılır. Çırpmaya bir süre daha devam edilir. Karışım birbirine iyice yedirilince fırın tepsisine boşaltılır. Bir spatulayla 0,5 cm kalınlığında olacak biçimde düzeltilir. Tepsi 200°C'de fırına sürülür ve 15 dakika tutulur. Bu süre sonunda tepsi fırından çıkarılır ve nemli temiz bir bezin üstüne baş aşağı edilir. Hamuru bozulmadan yağlı kâğıdı çıkarılır. Sonra bu pişmiş hamur 6-7 cm'lik kareler halinde kesilir. Her kare nemli bezin yardımıyla sarılıp iki ucu üst üste getirilir ve açılmamaları için iki yanından kürdanla tutturulur. Diğer tarafta süt vanilyayla kaynatılır. Süt kaynayınca ateşten indirilir ve içindeki çubuk çıkarılır. Porselen bir kâseye yumurta şartlarıyla 50 gr tozşeker konur, çırpılarak köpürtülür. Karışım iyice köpürünce buna azar azar un katılıp yedirilir, ince ince akıtılan sıcak süt de, karıştırılmakta olan kremaya yedirilir, kâse, içinde kaynar su bulunan ateşteki bir kabın içine oturtulup, sürekli karıştırılır. Krema kaynayacak kadar ısınınca, kaynamasına meydan verilmeden kâse ateşten indirilir, kaymak bağlamaması için ara ara karıştırılarak soğumaya bırakılır. Kızarmış çubuk hamurlar soğuyunca, kürdanları çıkarılır. 1 bardak krem şanti sıkma torbasına konur, bu çubuklar bir yanlarından yarıya kadar doldurulur. Öbür krema da bir başka sıkma torbasına konur ve bu da sıkılıp çubuklar öbür ucundan yarıya kadar doldurulur. Sigara dolmaları bir tabağa yerleştirildikten sonra üzerine pudraşeker ve ince ince doğranmış meyve şekerlemesi serpiştirilir. Tabak servis vaktine kadar buzdolabında tutulur.

Fırında Siyah Damlı Şatolar


100 gr kara üzüm marmelatı
100 gr tereyağı ya da margarin
100 gr pudra şekeri
1/4 vanilya esansı
2 yumurta, çırpılmış
100 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1-2 yemek kaşığı ılık su

4 adet küçük puding kalıbını yağlayıp diplerini kara üzüm marmelatı koyun. Yağ ile şekeri krem haline gelene dek karıştırın. Vanilya esansını yumurtalara ekleyip çırpın. Çırpmanızı sürdürerek yağ karışımına ekleyin. Karışık topaklanacak gibi olursa, çay kaşığı ile un ekleyin. Kalan unu da karışıma yedirin. Yumuşak bir kıvam sağlamak için 1 - 2 yemek kaşığı ılık suyu da ekledikten sonra, kalıpların üçte ikisini bu karışımla doldurarak, kabarmaları için yer bırakın. Küçük puding kalıplarını fırın tepsisine koyarak, önceden ısıtılmış fırında 25 dakika, iyice kabarıp kızarana dek pişirin. Pişip pişmediklerini kürdan ile kontrol ettikten sonra. birkaç dakika kalıplarda bırakıp, sonra çıkarın. Sıcakken Böğürtlen Sosu ile ya da soğuyunca krem şanti ile servisini yapın.

Fırında Sütlaç


1 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
4 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı pirinçunu
1 paket vanilya
1 adet yumurtanın sarısı

Pirinci ayıklayıp yıkayın, tencereye alın, üzerine suyunu ekleyip haşlayın, süzgeçten geçirin, tencereye 4 su bardağı sütü koyun, pirinçleri sütte 1 taşım kaynatın. toz şekeri ilave edin. Pirinç ununu çok az suda ezin, sütlaca koyulaşması için ilave edin, 2 dakika kaynatıp ateşten alın. Vanilyayı katıp karıştırın. Fırın kaplarına boşaltın. Yumurtayı çırpın. Sütlaçların üzerine sürün. Fırına verin. Üzeri kızarıncaya kadar pişirip, soğutun.


ML® Sup için tıklayın


FIRINDA SÜTLAÇ


MALZEMELER:
1 litre süt
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı nişasta
2 yumurta sarısı
Yarım paket vanilya

YAPILIŞI:
1- Pirinç yıkanıp bir bardak su ile iyice haşlanır. (Suyunu çekmelidir.)
2- Süt ve şeker konur. 10 dakika kadar pişirilir.
3- Nişasta, yumurta sarısı yarım bardaktan az su ile ezilir.
4- Kaynamakta olan sütlaçtan birkaç kaşık alıp, alıştırma yapılır.
5- Sonra sütlaca katılıp karıştırılır. Ateşten alındıktan sonra vanilya konur.
6- Ateşe dayanıklı kaselere boşaltılır. İçinde biraz su bulunan tepsiye dizilip fırında üstleri kızartılır. (Sıcaklık üstten gelmelidir.)
7- Kızarmış sütlaçların üzeri, kurumaması için bir tepsi ile örtülerek soğutulur.

Not: Sade sütlaç, yumurta kulanmadan yapılır. O zaman sütlaç fırınlanmaz; üzerine tarçın serpilir.


ML® Kayısılı Dilim Sütlaç için tıklayın


FIRINDA SÜTLAÇ


MALZEMELER
5 Su bardağı süt
1 Kahve fincanı pirinç
1 Su bardağı tozşeker
1 Çorba kaşığı nişasta
1 Çorba kaşığı pirinç unu
1 Çay kaşığı vanilya
1 Yumurta sarısı
1 Tutam tuz
1,5 Su bardağı su

HAZIRLANIŞI
Derin bir tencerede yıkanmış ve ayıklanmış pirinci bir buçuk su bardağı su ile kaynamaya bırakın.
Pirinçler yumuşmaya başlayınca süt ve bir tutam tuzu ilave edip on dakika kısık ateşte pişirin.
Nişasta ve pirinç ununu bir kahve fincanı su ile eritip sütlaca karıştırın.
5-6 dakika sonra şekeri ilve edin.
Yumurta sarısını çok az su ile sulandırın.
Vanilya ile karıştırıp sütlacın içerisine dökün.
Isıya dayanıklı kaplara boşaltın.
Kızgın fırında üzerleri kızarıncaya kadar bekletin.
Soğuk olarak servis yapın.


ML® Sultan Tacı için tıklayın

Fırında Sütlaç


Malzemeler:
1 litre süt,
yarım su bardağı pirinç,
1 su bardağı şeker,
1 yemek kaşığı nişasta,
1 adet yumurta
yarım paket vanilya.

Hazırlanışı:
Pirinç yıkanıp bir bardak su ile suyunu çekene kadar haşlanır. Süt ve şeker konur. 10 dk. pişirilir. Nişasta ve yumurta sarısı yarım bardaktan az su ile ezilir. Kaynamakta olan sütlaçtan bir kaç kaşık alıp, alıştırma yapılır. Sonra sütlaca katılıp karıştırılır. Ateşten alındıktan sonra vanilya konur. Ateşe dayanıklı kâselere boşaltılır. İçinde biraz su bulunan tepsiye dizilip fırında üstleri kızartılır. Kızarmış sütlaçların üzeri, ku-rumaması için bir tepsi ile örtülerek soğutulur.


ML® Mamuniyye için tıklayın

FIRINDA SÜTLAÇ


2,5 kg.+ 1 bardak süt
100 gram pirinç
1 fiske tuz
1/4 bardak nişasta
200 gram şeker
3 yumurta sarısı

Pirinci bol suyla üç-dört kere yıKayıp süzün. Üzerini örtecek kadar ılık su ilave edip, bir saat dinlendirin. Süzün. İçine bir fiske tuz atılmış 2,5 kg. sütü kaynatın. Pirinci ilave edip, ağır ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Şekeri ilave edip, 5 dakika daha pişirin. Nişastayı bir bardak süte yedirin. Kaynamakta olan süte, azar azar, yedirerek katın. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Fırınınızı iyice kızdırın. Küçük bir kapta yumurta sanlarını çırpın. Ilınmaya yüz tutan sütlaçtan bir kaç kaşık alıp, yumurta sarılarına yedirin. Daha sonra bu karışımı tekrar sütlaca, katıp, karıştırın. Sütlacı Borcam'a boşaltan. Ilınınca, kızgın fırına sürüp, üzeri yanıncaya kadar pişirin. Fırından alıp, soğuttuktan sonra servis edin.

ML® Sultan Tacı (görsel)

ML® Yanık için tıklayın

Fırında Sütlaç


Malzemeler
300 gr. şeker
100 gr. pirinç
1 yumurta sarısı
1 kaşık un
Vanilya

Hazırlanışı
Pirinci ayıklayıp yıkayınız. Üzerine 4-5 parmak geçecek kadar su koyup karıştırmadan kaynatınız. Pirinçler uzayınca ateşten alınız, suyunu süzüp sütle karıştırınız. Sütü ateşe koyup bir-iki taşım kaynayınca şekeri ilave ediniz. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Unu biraz su ile ezip sütlaça ilave ediniz. (Sütlacın koyulaşması için) Bir-iki taşım daha kaynatıp ateşten alınız. Vanilyasını ilave edip, yukarıdan dökerek birer kişilik ateşe dayanıklı kaselere doldurunuz. Bir kepçe kadar sütlaç ayırarak yumurta sarısı ile birlikte karıştırıp kaselerdeki sütlaçların üzerine birer kaşık yayınız. Fırın teline sıralayıp fırının sadece üst kısmını yakarak üzerlerini kızartınız.

Not: Bütün sütlü tatlıların vanilyası tatlı ateşten alınınca konulur. Sıcağın etkisiyle koku uçup gitmesin diye.


ML® Sakızlı Fırın Sütlaç için tıklayın


FIRINDA SÜTLAÇ


Malzemesi: (6 kişilik)
2 1/2 kg. + 1 bardak süt
1 fiske tuz
200 gram şeker
100 gram pirinç
1/4 bardak nişasta
3 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Pirinci bol suyla üç-dört kere yiKayıp süzün. Üzerini örtecek kadar ılık su ilave edip, bir saat dinlendirin. Süzün.
İçine bir fiske tuz atılmış 2 1/2 kg. sütü kaynatın. Pirinci ilave edip, ağır ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Şekeri ilave edip, 5 dakika daha pişirin.
Nişastayı bir bardak süte yedirin. Kaynamakta olan süte, azar azar, ye-direrek katın. Koyulaşıncaya kadar pişirin.
Fırınınızı iyice kızdırın.
Küçük bir kapta yumurta sarılarını çırpın. Ilınmaya yüz tutan sütlaçtan bir kaç kaşık alıp, yumurta sarılarına yedirin. Daha sonra bu karışımı tekrar sütlaca, katıp, karıştırın.
Sütlacı Borcam'a boşaltın. Ilınınca, kızgın firma sürüp, üzeri yanıncaya kadar pişirin. Fırından alıp, soğuttuktan sonra, servis edin.

FIRINDA SÜTLAÇ


100 gram pirinç
600 gram toz şeker
yarım paket vanilya
1 litre süt
1 kaşık pirinç unu
1 yumurta

Pirinci ayıklayarak yıkayınız. 3-4 bardak su ile uzayıp suyunu çekinceye kadar pişirdikten sonra sütü ilâve ediniz. Pirinçlerin ezilmemesine dikkat ederek bir saat kadar kaynatınız. Üzerine şeker atıp, ayrı bir kapta yumurta sarısını pirinç unu ile ezerek sulandırmız. Bunları kaynamakta olan sütlâca ilâve ediniz. Vanilya, bir fiske de tuz atarak biraz daha kaynatıp ateşten alarak ısıya dayanıklı kâselere boşaltınız. Kaseleri içinde su olan bir tepsiye dizip kızarana kadar fırınlayınız.

Fırında Sütlaç


2 su bardağı pirinç
5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
3 adet damla sakızı
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı pirinç unu

Yapılışı: Su ve pirinci tencereye koyup kısık ateşte 10 dakika pişirin. Üzerine sütü ekleyip pirinçler iyice pişinceye kadar haşlamaya devam edin. Dövülmüş damla sakızı ve şekeri içine katıp karıştırın. (Biraz daha koyu olmasını istiyorsanız içine suyla açtığınız pirinç ununu ekleyin.) Bir taşım kaynatıp fırın kaplarına boşaltın, bir miktarını yumurta sarısıyla karıştırıp üzerlerine gezdirin ve 200 derecedeki fırında 5 dakika pişirip çıkartın. Soğutup afiyetle yiyin.

Fırında Sütlaç


200 gr (1 su bardağı) pirinç (yarım saat ılık suda bekletilmiş)
1500 gr (7+1/2 su bardağı) süt
900 gr (3+3/4 su bardağı) şeker
250 gr pirinç unu
3 yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı vanilya tozu
3 çorba kaşığı gül suyu
3 çorba kaşığı şamfıstık (dövülmüş)

Pirinçleri 3-4 kez yıkayıp süzdükten sonra, orta boy bir tencereye koyunuz. Tencereye pirinçlerin üstünü 3-4 parmak aşacak kadar sıcak su ekleyip, pirinçleri orta ateşte yumuşayana kadar haşlayınız. Tencereyi ateşten alıp, pirinçleri süzerek soğuk suyla yıkayınız. Süzgeci bir kenara bırakınız.
Orta boy bir başka tencerede sütü orta ateşte kaynatınız. Kaynayınca şeker ve vanilyayı katıp, sürekli karıştırarak bir taşım kaynatınız. Tencereyi ateşten alınız. Orta boy bir kaseye pirinç ununu koyup, gül suyu ve yumurta sarılarını ekleyiniz. 3-4 çorba kaşığı su ekleyip, pirinç ununu koyu bir bulamaç haline getiriniz.
Sütün bulunduğu tencereyi yeniden orta ateşe oturtup, sütü kaynatınız. Ateşi kısıp, süzgeçteki pirinci tencereye katarak, 1-2 dakika kaynamaya bırakınız. Pirinç unu bulamacını ekleyip 5-10 dakika daha, ağır ateşte koyulaşana kadar kaynattıktan sonra, tencereyi ateşten alınız. Sütlacı ateşe dayanıklı cam kaselere boşaltınız.
Önce, fırınınızın ızgarasını yakınız.
Derince bir fırın tepsisine cam kaseleri yerleştirip, tepsiyi yarıya kadar ılık su ile doldurunuz. Tepsiyi fırına sürüp sütlaçları 10-12 dakika, üstleri iyice kızarıp kahve-rengileşene kadar pişirdikten sonra, tepsiyi fırından alınız. Sütlaçları tepsiden çıkarıp, bir kenarda ılınmaya bırakınız. Ilınmış sütlaçları üstlerine yeşil fıstık serperek buzdolabına kaldırıp, soğuttuktan sonra servis ediniz.

Fırında Sütlaç


Nişasta (3 çorba kaşığı, 75 gram)
Şeker (1 su bardağı, 250 gram)
Haşlanmış Pirinç (1 çay bardağı, 50 gram,)
2 yumurta sarısı
Süt (1 kg)
Vanilya (1 paket isteğe göre)
Soğuk su (1 çay bardağı)

Tencereye 1 kg sütü ve 1 su bardağı şekeri koyun. Çırpma teli ile yavaş yavaş karıştırın.
Ardından 2 yumurta sarısını ekleyin. 1 çay bardağı haşlanmış pirinci ilave edin.
Bu sırada nişastanızı başka bir kasede bir çay bardağı suda iyice eritin. Süt kaynamaya başlayınca yavaş karıştırarak süte ilave edin.
Nişastayı süte karıştırırken çırpma işlemine devam edin. Bir aşım kaynadıktan sonra altını kapatın. Servis kaselerine boşaltın.
5 Fırın tepsisine kaselerin tabanını geçecek şekilde soğuk suyu koyduktan sonra kaselerinizi fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında, 180-200 derecede üzeri kızarmcaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Dilereniz üzerine fındık tozları serperek servis yapabilirsiniz.

Not: Fırına sütlaç kaselerini koymadan önce fırın tepsisine kaselerin tabanını geçmeyecek şekilde soğuk su koyun. Bu şekilde sütlaçlarınızın topak topak olmasını önleyebilirsiniz. Pirinçleri de önceden haşlarken çok fazla haşlanmamasına, dişe dokunacak bir durumda, yani biraz diri olmasına dikkat edin.

Fırında Sütlaç


1 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
4 su bardağı süt
1.5 su bardağından biraz eksik toz şeker
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
1 adet yumurtanın sarısı

Pirinci suda haşlayın. Süzüp üzerine sütü ekleyin. Bir-iki taşım kaynatıp toz şekeri ilave edin. Pirinç ununu suda hafifçe incelterek tencereye ekleyin. 2 dakika kaynatıp ocaktan alın. Vanilyayı ilave edip karıştırın ve fırın kaplarına boşaltın. Yumurta sarısını çırpıp sütlaçların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Fırında Sütlü Pilav


2 bardak pirinç
1.5 bardak su
2 bardak süt
250 gr margarin
2 çorba kaşığı şeker
2 yumurta
1 bardak kuru üzüm

Pirinç, su, süt, şeker, margarin suyu bitene kadar ocakta pişirilir. Çırpılmış iki yumurta eklenerek, fırında yarım saat daha pişirilir. Sıcak suda bekletilen üzümler, süzülerek tereyağında 3 dakika kavrulur ve pilavın üzerine serpilerek servis yapılır.

FIRINDA ŞERBETLİ UN HELVASI


Malzemeler:
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı
4 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Şerbet için:
3 su bardağı şeker
2 bardak su

Yapılışı:
Süt tereyağı ve yumurta birlikte çırpılır. Boza kıvamına gelinceye kadar azar azar un ilave edilir. Kabartma tozunu da ekleyip elde edilen sulu hamur dibi iyice yağlanmış tepsiye dökülür. Düzgün olarak yayılır. 170° fırında pişirilen helva kabarmca çıkarılır. Soğutulmuş şurup fırındaki helvaya dökülür. Tepsi yine fırına sürülür. 5 dakika durduktan sonra çıkarılır. Soğuduktan sonra baklava biçiminde kesilerek servis yapılır.

Fırında tava keki


2 yemek kaşığı tereyağı
4 büyük boy yumurta
1/2 bardak un
1/2 bardak süt
Üzerine:
3 yemek kaşığı tereyağı
Bir limonun suyu
1/2 bardak pudra şekeri.

Fırınınızı 220C'ye ısıtın, dökme demir tavanızda tereyağı, kısık ateşte eritin. Yumurta, un ve sütü iyice çırpın, erimiş tereyağı üzerine döküp tavanızı fırına verin. Üzeri kızarıp puf puf oluncaya kadar pişirin, 20dk kadar. Üzerine kullanacağınız tereyağı ufak bir kapta eritip, üzerinde oluşan köpükleri alın. Ateşten alıp, 5 dk. kadar bekletin, sonra pudra şekerini ince bir süzgeçten geçirin, bir kaseye alın. Pişince üzerine önce erimiş tereyağını, sonra limon suyunu ve en son da pudra şekerini serpiştirin, ikiye bölüp sıcak sıcak servis yapın.

FIRINDA VANİLYALI KREMA


Beş yumurtanın sarısıyla 40 gram elenmiş şekeri bir kâse içinde tahta kaşıkla iyice dövüp bir bulamaç yapınız. Bir kilo sütü, tencerede bir kalem vanilya ile kaynatıp vanilyayı çıkarınız. Sütü indirip yavaş yavaş dökerek bulamaca yediriniz. Sütü bulamaca yedirdikten sonra süzgeçten geçirip köpüklü olması için küçük kâselere yüksekten dökerek doldurunuz. Kâseleri kenarlı tepsideki sıcak suya oturtup hafif ateşe sürünüz. Suyun kaynamamasma dikkat ediniz. Su, kâselerin yarısını geçmiş olacaktır. Krem pişince indirip kâseleri başka bir kaba dizerek orta ısılı fırına sürünüz. Üzerleri kızarınca fırından çıkararak soğuk suya oturtup soğutunuz.

Not: İsterseniz, süt kaynarken ince bir limon kabuğu parçası ya da birkaç damla çiçeksuyu ya da bir fincan kahve veya çay koyunuz. Bunların herbiri için ayrı ayrı 5 yumurta sarısıyla 38 gram şeker kullanılır.

Fırında Vişne Tatlısı


600 gr. vişneyi saplarından ayırıp çekirdeklerini çıkartın. 125 gr. un, 150 gr. şeker ve 1 paket şekerli vanilini bir kasede karıştırın. 5 adet yumurtayı tek tek ilave edin ve mikser ile çırpın. 250 ml. sütü 200 ml. kremşanti ile karıştırın ve yumurtalı karışıma ilave edin. Hamuru tart kalıbına alıp vişneleri üstüne dizin. Önceden 175 C'de ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin. Biraz bekletip üzerine pudra şekeri serpin. Ilık olarak servis yapın.

FIRINDA YUMURTA


Malzeme:
4 yumurta
4 dilim haşlanmış et veya tulum peyniri
4 dilim ekmek
2 çorba kaşığı sirke
Ceviz iriliğinde tereyağı ya da sofra margarini
Yeterince tuz

Yapılışı:
3-4 bardak suya biraz tuz ilâve edip kaynatın. Sirkeyi ilâve ettikten sonra teker teker olmak üzere yumurtaları kırıp suyun içine atın. 3-4 dakika çok ağır ateşte pişirin. Bir kevgirle sularını iyice süzdürerek çıkarın. Sonra herbirini, içini hafifçe yağladığınız tepsideki ekmek dilimlerinin üzerine koyun. Üzerlerine de et dilimlerini yerleştirin ve beş dakika fırınlandıktan sonra çıkarıp sıcak sıcak servis yapın.

Fırında Yumurta


12 Yumurta
1 çorba kaşığı rafine yağ
2 diş sarımsak (dövülmüş)
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
6 büyük domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış)
1 büyük salçalık kırmızı biber (ince doğranmış)
1 yeşil sivri biber (çekirdekleri temizlenip, ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
180 gr (1+1/2 su bardağı) kaşar peyniri rendesi
1 çorba kaşığı tereyağı (küçük parçalara kesilmiş)
1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber

Önce, fırınınızı yüksek sıcaklığa (230°C) getirip, ısıtınız.
Büyük bir tavada, rafine yağı orta sıcaklıkta kızdırınız. Yağ kızınca sarımsak ve soğanı katıp, arasıra karıştırarak 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz. Domates, salçalık kırmızı biber, yeşil sivri biber, şeker, tuz ve karabiberi ekleyiniz. Ateşi iyice kısıp, karışımı sık sık karıştırarak 15-20 dakika, yumuşayıp püre gibi olana kadar pişiriniz.
Tavayı ateşten alıp, karışımı bir tepsiye aktarınız. Bir kaşığın sırtıyla karışımda 12 çukur açıp, her çukura bir yumurta kırınız. Yumurtaların üstüne kaşar peyniri rendesini, tereyağı parçalarını ve pul kırmızıbiberi serpiniz. Tepsiyi fırına sürüp, yumurtaları 7-8 dakika, peynir nar gibi kızarıp yumurtalar pişene kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından alıp, yemeğinizi tepsisinde servis ediniz.

FIRINSIZ BİSKÜVİ


Malzeme:
3 yumurta
1 fiske tuz
50 gr tereyağı
aldığı kadar un
1 su bardağı pudra şekeri
yarım paket kabartma tozu
vanilya
kızartmak için yağ

Yapılışı:
Unu genişçe açıp içine yumurtaları, şekeri, yağı, vanilyayı, kabartma tozu, tuzu koyup elle iyice karıştırınız. İyice yoğurunuz. 5-10 dakika dinlendirip hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayarak çubuk simit şekilleri hazırlayınız.
Bir tavaya kızartma yağı koyup bisküvileri kızartınız. Servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri eleyin.

FIRINSIZ BİSKÜVİ


250 gr. un
50 gr. margarin
100 gr. pudraşekeri
Kızartmak için yağ
3 adet yumurta
Çeyrek paket kabartma tozu
1 fiske tuz
Vanilya

Unu hamur tahtasına eleyiniz.
Ortasını genişçe açıp, yumurtaları, tozşekeri, yağı, vanilyayı, kabartma tozui, tuzu koyup, elle iyice karıştırınız.
Sonra etraftan un alarak bir hamur yapınız.
5-10 dakika dinlendirip, hamurdan küçük parçalar alıp, yuvarlayarak çubuk, simit vb. şekiller yapıp, hazırlayınız.
Bir tavaya kızartma yağı koyup, hafif kızdırınız.
Sonra içerisine hazırladığınız hamurlardan 5-6 adedini koyup, kızartınız.
Tavadan alıp, ılıkken üzerlerine pudraşekeri serpip, servis yapınız.

FIRINSIZ ÇÖREK


500 gr. un
50 gr. pudraşekeri
4 çorba kaşığı marmelât
3 adet yumurta
Yarım paket küçük margarin
1 çay bardağı süt
2 kahve kaşığı maya
Limon kabuğu rendesi
Tuz
Kızartma yağı
3 çorba kaşığı tarçınlı pudraşekeri

Unu hamur tahtasına eleyiniz.
Ortasını açıp, mayayı koyup, ılık sütle ezip, üre hazırlayınız.
Unun üzeri çatlayınca hamurun tekrar ortasını açıp, ortaya yağı, yumurtayı, etrafa pudraşekerini, tuzu, limon kabuğu rendesini koyup, ılık sütle yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
Üstünü örtüp, ılık bir yerde 25-30 dakika mayalandırınız.
Mayalanan hamurdan iki ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle bastırarak yuvarlak bir şekil veriniz.
Ortasına birer parça marmelât koyup, çeşitli şekillerde kapatınız.
Un serpilmiş tahtaya koyup, üstlerini örtünüz.
Tavaya kızartma yağını koyup, kızdırınız.
Hazırladığınız bezeleri içine kâfi miktarda atıp, kızartınız.
Tavadan aldıklarınızın yağını süzdürüp, tarçınlı pudraşekerine bulayıp, servis yapınız.

Fırınsız Kurabiye


2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
5 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba akşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kızartmak için: Sıvıyağ
Üzeri için: Pudra şekeri, vanilya

Yumurta, yoğurt ve yağ bir kaba konur, çatalla karıştırılır. Üzerine tuz, kabartma tozu ve yumuşak kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 20 dakika dinlendirilir. Sonra hamurdan ceviz kadar parçalar alınır ve 4 parmak eninde çubuklar yapılır. Tavaya yağ konur, ısınınca kurabiyeler atılır ve pembeleşene kadar iki yüzü kızartılır. Bir servis tabağına aktarılır. Üzerine vanilya ile karıştırılmış pudra şekeri serpilir.

Fırma Baklavası (Afyon)


Afyon İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

4 su bardağı un
250 gr. Margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 fincan süt
1 çay bardağı ceviz

Şurubu için;
4 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su kaynatıp iki üç damla limon sıkılır

Tavada çiçek yağı kızdırılır. Ateşten indirilip. Biraz soğuyunca 1/4 margarin, 1 kaşık karbonat, 1 kahve fincanı su ilave edilerek karıştırılır. Bu karışıma 2 su bardağı un yavaş yavaş ilave edilerek hamur haline gelinceye kadar devam edilir. Bu işlem bittikten sonra elde köfte şeklinde verilerek tepsiye dizilir.
200 derece fırında pembeleşinceye kadar yarım saat pişirilir. Bu arada şerbeti azırlanır. Fırından çıkarılan ılımış fırma baklavasının üzerine ılık olarak şerbet dökülür. 1 saat beklenir, servis yapılır.

Fıstık Arası Peynir Helvalı Dondurma Keyfi


Peynir helvası için malzemeler:
500 gr tuzsuz yağlı beyaz peynir
1 yumurtanın sarısı
2 tatlı kaşığı irmik
3 çorba kaşığı dolusu un
Yarım limonun kabuk rendesi
12 çorba kaşığı dolusu şeker
Fıstıklı dilimler için malzemeler:
2 çorba kaşığı dövülmüş antepfıstığı
2 yumurta beyazı
5 çorba kaşığı dolusu şeker
50 gr un
30 gr antepfıstığı (toz)
40 gr tereyağ
Kullanılacak Carte d’Or dondurma çeşitleri:
Carte d’Or Classic Limon
Carte d’Or Classic Karadut
Carte d’Or Classic Kaymak

Peynir helvası:
Peynir tencerede eritilir. Henüz suyunu çekmeden üzerine yumurta ve limon kabuğu rendesi eklenir. Suyu azalınca un ve irmik ilave edilir. Helvaya en son şeker koyulur, toplanıp kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Fıstıklı dilimler:
Yumurta beyazı ve şeker, mereng kıvamı olana kadar çırpılır. Yumuşamış tereyağı malzemeye katılır ve çırpılır. Un ve antepfıstığı karıştırılır. Yumurtalı karışıma eklenir. Sıvı bir hamur elde edilir. Yağlı kağıtlar 15X15 cm boyutlarında kare olarak kesilir. Kaşık yardımıyla hamur alınır ve kağıtlara yayılır. 175 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Pişen fıstıklı dilimler kupat yardımıyla kesilir. Yuvarlak form verilir.
Sunum şekli:
Fıstıklı dilimin üzerine parizyen kaşıkla 3 top peynir helvası, 4 top dondurma koyulur. İkinci bir fıstıklı dilim ile kapatılır. Üzerine çikolata glazür gezdirilir. Nane ile süslenir. Soğuk servis edilir.

Fıstık Ezmeli Bisküvi


1,5 su bardağı un,
Yarım çay kaşığı karbonat,
Yarım çay kaşığı tarçın,
1 su bardağı yulaf ezmesi,
1 su bardağı kahverengi şeker,
Yarım su bardağı tereyağ,
1 adet yumurta,
1 çay kaşığı vanilya esansı.
Kreması için:
Yarım su bardağından biraz fazla fıstık ezmesi,
yarım su bardağından az tereyağı,
1 çay kaşığı vanilya esansı,
1,5 su bardağı pudraşekeri

Unu, karbonatı, tarçını ve yulaf ezmesini bir kapta karıştırın. Başka bir kapta şeker ve tereyağını kremamsı bir kıvam alana dek çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyin. Orta hızda karıştırmaya devam edin. Unlu karışımı ekleyin. Düşük hızda malzemeler yarı yarıya karışana dek çırpın. Hamuru iki eşik parçaya bölün. Herbir parçayı düz yuvarlak bir tabak üzerinde yassıltın. Üzerini plastik bir folyoyla kapatarak buzdolabında 1 saat bekletin.
Sonra unlu bir zeminde yarım cm. kalınlığında açın. 5 cm. çapında yuvarlaklar kesin. Yağlanmamış bir tepsiye dizin. 200 derecede ısıtılmış fırında 13-15 dakika pişirin. Bisküvileri hemen soğuk ve düz bir zemine alın.
Kreması için, fıstık ezmesini, tereyağı, vanilya esansını ve pudraşekerini iyice karıştırın.
Kremayı bisküvilerin yarısının üzerine sürün. Diğer bisküvileri de onların üzerlerine kapatın.

Fıstık Ezmeli Çikolatalı Muffin


1 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI FISTIK EZMESİ
1 SU BARDAĞI UN
85 GR MARGARİN
YARIM SU BARDAĞI ESMER ŞEKER
2 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
200 GR SÜTLÜ ÇİKOLATA
1 POŞET KREM ŞANTİ
YARIM SU BARDAĞI SÜT

MARGARİNİ VE ŞEKERİ DERİN BİR KAPTA MİKSERLE ÇIRPIN. ÜZERİNE YUMURTAYI VE FISTIK EZMESİNİN YARISINI EKLEYİP KARIŞTIRIN. UN, KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI İLAVE EDİP TEKRAR KARIŞTIRIN.EN SON İRİ KIRDIĞINIZ ÇİKOLATAYI EKLEYİN VE KAŞIKLA KARIŞTIRIN. HAMURU YAĞLADIĞINIZ MUFFİN KALIPLARINA PAYLAŞTIRIN. ÖNCEDEN ISITILMIŞ 160 DERECE FIRINDA 20-25 DAKİKA PİŞİRİN. KREMA İÇİN SÜT VE KREM ŞANTİYİ ÇIRPIN. FISTIK EZMESİNİN KALAN YARISINI EKLEYİN VE ÇIRPMAYA DEVAM EDİN. KREMAYI BİR SIKMA TORBASINA DOLDURUN VE MUFFİNLERİ SÜSLEYİN.

Fıstık Ezmeli Kek


MALZEMELER
125 gr. Margarin
1/2 su bardagindan biraz fazla Tozseker
2 Yumurta
1+ 1/2 su bardagi Un
1 + 1/2 tatli kasigi Kabartma tozu
2 tatli kasigi koyu Kahve
1 tatli kasigi Kakao
3 çorba kasigi Kayisi reçeli
175 gr. Iç samfistigi
Fistik ezmeli kaplama için:
6 çorba kasigi Tozseker
3/4 su bardagi Pudrasekeri
1 tatli kasigi Limon suyu taze sikilmis
1 Yumurtanin aki, hafifçe çirpilmis

YAPILIŞ TARİFİ
Fistik ezmeli kaplamayi hazirlamak için, bir tencereye 2 su bardagi su koyup, harli ateste suyu kaynatin. Kaynayinca atesi iyice kisip samfistiklarini koyarak, 2 dakika haslayin. Tencereyi atesten alip, samfistiklarini bir süzgeçte süzdürdükten sonra, kâgit mutfak havlusu arasina koyun ve üstten elinizle ovalayarak, kahverengi ince zarlarini çikarin. Sonra yeni bir kâgit havlu üstünde, sicak bir yerde kurumaya birakin. Firininizi 180°C isitin: Dikdörtgen bir kalibin dibine ve iç çeperlerine kalibin tam ortasinda enlemesine büyük bir pili olusturarak yagli kâgit döseyin. Margarini ve tozsekeri tahta bir kasikla çok açik renkli ve köpüklü krema kivami alincaya kadar çirpin. Yumurtalarin birini çirparak ekleyip, çirpmayi sürdürerek unun 1 çorba kasigini katin. Öbür yumurtayi da çirparak ekleyip, çirpmayi sürdürerek 1 çorba kasigi daha un katin. Kalan unu ve kabartma tozunu karisimin üstüne eleyip karistirarak yedirin. Hamurun yarisini baska bir salata kâsesine aktarip, kahveyi ekleyerek, karistirin. Öbür kâsede kalan hamura da 2 çorba kasigi su ve kakaoyu ekleyip karistirin. Bir kasikla kalibin piliyle bölünmüs yarisina kahveli karisimi, yarisina da kakaolu karisimi doldurun. Kalibi firina verip, keki 20-25 dakika pisirin. Sonra kalibi firindan alip, tel izgara üstüne ters çevirerek keki izgaraya çikarin. Üstündeki yagli kâgidi alip atarak, sogumaya birakin. Samfistiklarini çok ince dograyip, bir kâseye koyarak, tozsekeri ekleyin. Karisimin üstüne pudrasekerini eleyip, limon suyunu ekleyerek, karistirin. Yumurta akindan azar azar ve sürekli karistirarak, kati ve esnek bir kivam alincaya kadar katin. Keki önce ortasindan 2`ye, sonra da parçalarin her birini boylamasina 2`ye kesin. Kakaolu parçalardan birinin üstüne biraz reçel sürüp, bu parçayi kahveli parçalardan biriyle yüz yüze yapistirarak, hafifçe bastirin. Islemleri kalan 2 kek parçasi ve biraz reçelle yineleyin. Birbirine yapisan parçalardan birinin üstüne kalan reçelden sürüp, öbür yapisik parçayi üstüne yerlestirerek hafifçe bastirin. Kâsedeki samfistikli karisimin üstüne biraz pudrasekeri serpip, iki kat yagli kâgit arasina döseyin ve üstten elinizle geçerek düzgün tabaka halinde yayin. Sonra üstteki kâgidi alip, fistik ezmeli kaplamanin kenarlarini bir biçakla düzelterek, keki kaplayacak büyüklükte bir dikdörtgen haline getirin. Kekin 4 yüzüne kalan reçeli ince bir tabaka halinde sürdükten sonra keki kaplama tabakasinin ortasini yerlestirin ve yagli kâgidin uçlarindan tutarak, kaplamayi kekin üstüne katlayin. Sonra yagli kâgidi hafifçe çekerek alip, kaplama tabakasinin iki kenarini üstten hafifçe bastirarak birbirine yapistirin. Keki bir servis tabagina koyup, keskin bir çelik biçagin ucuyla verevine birbirini kesen çizgiler çekerek, baklava biçimi süslemeler yapin. Sonra bir kenarda en az 8 saat bekletip (üstü örtülmemelidir), dilimleyerek, servis yapin.

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 177, 178, 179 ... 554, 555, 556  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır