Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
111,402 Yemek Tarifine 4,328,715,088 defa bakıldı



eker yumurta önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 177, 178, 179 ... 673, 674, 675  Sonraki »
ELMA KREMALI BİSKÜVİ


Malzemeler: (72 adet)
2,5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
1 su bardağı kahverengi şeker
Yarım su bardağı tozşeker
1 su bardağı tereyağı
2 adet yumurta
2 çay kaşığı vanilya esansı
Kreması için:
1 kutu labne peyniri
1/4 su bardağı tozşeker
1/4 su bardağı rendelenmiş elma
3 damla limon suyu

Bir kapta unu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Başka bir kabın içinde kahverengi şekeri, yarını su bardağı tozşekeri ve tereyağını çırpın. Vanilya esansı ve yumurtaları ekleyin. Orta hızda mikserle 3-4 dakika çırpm. Ayrı kaptaki karıştırdığınız unlu karışımı ilave edin. Düşük hızda malzemeler karışana dek çırpın (çok fazla çırpmayın). Hamuru unlu bir zeminde merdaneyle yarını cm kalınlığında açın. Küçük bir çay bardağının yardımıyla yuvarlaklar kesin. Yuvarlak hamurları yağlanmamış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 10-11 dakika pişirin. Pişen bisküvileri bir spatül yardımıyla soğuk bir zemine aktarın. Kreması için, 1 kutu labne peynirini ve 1/4 su bardağı tozşekerini karıştırın. Ayrı bir kapta rendelenmiş elmayı ve 3 damla limon suyunu karıştırın. Bu karışımı peynirli karışıma ekleyin. İyice karıştırın. Soğumuş bisküvilerin yarısının üzerine peynirli kremadan sürün. Diğer bisküvileri üzerine kapatın.

ELMA KREPİ


Krep:
120 gr (1 su bardağı) un
2 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta + 1 yumurtanın sarısı
250 gr (1+1/4 su bardağı) süt
1 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Harcı:
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
1 kg elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince ince doğranmış)
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Un ve şekeri büyük bir kasede karıştırınız. Bir başka kasede bir yumurta, 1 yumurta sarısı ve 1 çorba kaşığı sütü çırpınız. Şekerli unu tezgaha dökünüz; ortasını havuz biçimi açarak hazırladığınız yumurtalı süt karışımını ortasına döküp karıştırınız. Kalan sütün yarısını azar azar katarak hamur halini alıncaya kadar karıştırmaya devam ediniz. Sonra bir yumurta teli yada elektrikli çırpıcıyla karşıtırmaya başlayarak kalan sütü azar azar akıtınız. Hamurun üstünü örterek 30 dakika serin bir yerde dinlendiriniz.
Harcı için 4 çorba kaşığı tereyağı bir tavada orta ateşte eritiniz. İçine elmaları, şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçını koyunuz. Ara sıra karıştırarak, elmalar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tavayı ateşten alıp, sıcak kalmasını sağlayınız.
Orta boy bir tavayı ateşte ısıtınız. Eritilmiş 1 çorba kaşığı tereyağıyla yağlayınız. Hazırladığınız hamurdan iki çorba kaşığı kadarını tavaya dökünüz; tavayı sağa sola eğerek hamurun tavaya yayılmasını sağlayınız. Krepin altı hafif kahverengileşene kadar harlı ateşte pişiriniz. Bir spatulayla çevirerek öteki yüzünü de 30 saniye, kahverengileşene kadar kızartınız. Aynı biçimde bütün hamuru kızarttıktan sonra, kreplerin bir ucundan ortasına doğru elmalı içten bir çorba kaşığı döşeyip sigara böreği gibi sarınız. Krepleri bir tabağa dizip, üstlerine tarçın ve pudra şekeri serperek servis ediniz.

ELMA KROKETİ


Kullanılacak malzeme (8 kişi için):
175 gram un,
6 iri elma,
30 gram tereyağı,
75 gram pudra şekeri,
4 yumurta,
3 kaşık süt,
2 kaşık maya,
75 gram toz şekeri,
bir çimdik tuz,
bol zeytinyağı.

Yapımı:
Toz şekerini tereyağıyle işleyerek bir macun haline getirmeli. Bunu çırpmaya devam ederken azar azar çırpılmış yumurta sarısını katıp yedirmeli. Yumurta sarıları yedirilince bu defa azar azar serpilecek unu, toz halindeki mayayı ve tuzu yedirmeli. Bu işler yapılırken elmaların kabuklarını soyup çekirdek ve çekirdek yataklarını attıktan sonra rendelemeli. Hamurun birbirine yedirilmesi sona erince bu defa da karıştırırken rendelenmiş elmayı yedirmeli. Sonunda çırpılarak kar köpüğü haline getirilmiş yumurta aklarını ve sütü azar azar katıp bu karışıma yedirmeli. Elde edilen hamurdan yumurta veya ceviz iriliğinde yuvarlaklar yapıp kaynar bol zeytinyağında nar gibi oluncaya kadar kızartmalı. Kızaranları iyice süzdükten sonra servis tabağına almalı. Üzerlerini pudra şekeriyle örtmeli ve böylece servis yapmalı.

ELMA KROKETİ


500 gr. iri elma
3 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
1 fincan süt
2 çorba kaşığı tozşeker
1 fiske tuz
1 ceviz kadar margarin
1 kahve kaşığı maya
Kızartma yağı

Elmaları yıkayıp, kabuklarını soyup, rendenin iri gözünden geçiriniz.
Yağı, tozşekeri porselen bir kâseye koyup, karıştırınız.
Sonra yavaş yavaş yumurta sarılarını katıp, onunla da karıştırınız.
Sonra karışıma unu, toz halindeki mayayı, tuzu katıp, halloluncaya kadar karıştırınız.
Hazırladığınız bu karışıma elma rendesini de katıp, karıştırınız.
Ayırdığınız yumurta aklarını çarparak kar haline getirip onu, da sütü de karışıma ilâve edip, hepsini iyice karıştırınız.
Kızartma yağını derin bir kaba koyup, kızdırınız.
Hazırladığınız karışımdan küçük küçük yuvarlaklar yapıp, yağa koyunuz.
Her tarafı pembe renkte kızarınca kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız.
Yağı süzülenleri servis tabağına dizip, üzerine pudraşekeri serpip, servis yapınız.

Elma Kurusu ve Yaban Mersinli Kurabiye


1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 Çay bardağı yaban mersini
1 Çay bardağı ema kurusu
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı nişasta
2,5 su bardağı un
250 gr margarin
2 yemek kaşığı file badem

Un ve yaban mersini dışındaki malzemeleri yoğurma kabında karıştırın,
Un ve yaban mersinini de atıp yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın
Önce yumurta akına sonra file bademe batırıp tepsiye dizin.
200 derecede ısıtılmış fırına sürün,kurabiyeler kabarmaya başladıktan sonra dereceyi 150 düşürün hafif pembeleştikleri zaman fırından alın.


ELMA MONBLAN


Kullanılacak malzeme (6 kişilik) :
1500 gram elma,
200 gram toz şekeri,
2 desilitre su,
sadece sarısı rendelenmiş yarım limon kabuğu,
1 küçük paket vanilya tozuyla karıştırılmış 100 gram toz şekeri,
3 yumurta akı,
rendelenerek toz haline getirilmiş 1 çorba kaşığı çikolata.

Yapımı:
Derince bir emaye tencereye suyla 200 gram toz şekerini koymalı ve kabı hafif bir ateşin üstüne oturtmalı. Rendelenmiş limon kabuğunu da kattıktan sonra şekerin erimesini beklemeli. Bu arada elmalardan 8 tanesinin kabuklarını soyduktan sonra özel aletiyle çekirdek-leriyle çekirdek yuvalarını çıkarmalı. Kalan elmaları kabuklarını soyduktan sonra İnce dilimlere doğrayıp çekirdek ve çekirdek yuvalarını çıkarıp atmalı. Önce tüm elmaları şerbete atıp bunları dağıtmayacak kadar pişirmeli. Sonra bunları süzerek tencereden çıkarmalı. Bu defa elma dilimlerini tenceredeki şerbetin içine atıp bunları tamamiyle dağılıncaya kadar kaynatmalı. Elma dilimleri dağılıp şerbetîyle birlikte koyuca bir marmelât durumuna gelince kabı ateşten indirmeli ve bir kenarda soğumaya bırakmalı. Beri yanda yumurta aklarını çırparken va-nilyalı toz şekerini katmalı ve karışımı kar köpüğü haline getirmeli. Pyrex yuvarlak bir kaba Önce dört tüm elmayı yerleştirmeli. Bunların üzerlerine üç elmayı onun üstüne de tek elmayı oturtmalı. Böylece elmalardan bir piramit elde etmeli. Bunun üstüne elmalı şerbeti dökerek elmalara sıvamalı. Kar köpüğü durumuna getirilmiş yumurta aklarını da kaşık kaşık aîıp piramidin üstüne sıvadıktan sonra kabı hafif ısılı fırına sürmeli. Yumurta akları kuruyup hafifçe gratine olunca ksbı fırından çıkarmalı, toz çikolatayı da üstüne serptikten sonra servis yapmalı.

Elma Omleti


3 iri elma
1 limon kabuğu rendesi
Bir tutam tarçın
50 - 75 gr. şeker
3 yumurta sarısı, çırpılmış
100 gr ekmek kırıntısı
75 gr tereyağı ya da margarin

Elmaları soyup ortalarını temizleyin. Bir kabın içine çok az su koyup elmaları içine koyun ve üstüne iyice yağlanmış alüminyum kağıt örterek kızgın fırında 30 dakika ya da elmalar yumuşayana dek pişirin. Fırından alıp bir kabın içinde ezin ve limon kabuğu rendesi, baharat ve şekeri ekleyin. Yumurta sarılarını da çırparak katın. 900 gr'lık bir puding kasesi ya da fırına konulabilen herhangi çukur bir kabı iyice yağlayın. Altına ekmek kırıntılarını döşeyin. Elma karışımını boşaltıp, üstüne de kalan ekmek kırıntılarını yerleştirin ve orta ısıdaki fırında 30 dakika ya da üstü kızarana dek pişirin. Sıcakken, krema ile servisini yapın.

ELMA PUDİNGİ


750 gr elma (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ince dilimlenmiş)
200 gr (1 su bardağı) süt
150 gr (2+1/2 su bardağı) bayat ekmek içi
2 yumurtanın sarısı
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
60 gr (1/2 su bardağı) badem (kıyılmış)
60 gr (1/2 su bardağı) kuşüzümü
60 gr (1/2 su bardağı) kuru üzüm
120 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil
2 yumurtanın akı

Önce fırınınızı orta sıcaklığa (190°C) getirip ısıtınız.
Sütü orta ateşte, küçük bir tencerede ısıtınız. Ekmek içini ekleyerek 2 dakika pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, süt biraz soğuduktan sonra karıştırarak, içini yumurta sarılarını, tereyağı, vanilya esansını, bademi kuru üzüm ve kuşüzümünü, tarçını, karanfili ve toz şekerin 6 çorba kaşığını katınız. Elma dilimlerini de ekleyerek iyice karıştırınız.
Yumurta aklarını bir tel yada elektrikli çırpıcıyla kar haline gelene kadar çırpınız. İçine yavaş yavaş kalan şekeri döküp, yumurta aklarıyla şeker iyice karışana kadar çırpınız. Bu karışım elmalı karışıma yediriniz.
Orta boy ısıya dayanıklı bir cam tabağı yağlayarak puding içine dökünüz. 40 dakika fırında pişirip servis ediniz.

Not: Elma pudingi önceden hazırlanıp sıcak bir sos ile servis edilebildiği gibi, son dakikada pişirilip krema ile de servis edilebilir.

ELMA PÜRELİ KEK


MALZEMELER:
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
Yarım su bardağı erimiş margarin
1,5 su bardağı elma püresi (rendelenmiş)
Yarım su bardağı çekirdeksiz üzüm
Yarım su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz içi
1 çorba kaşığı kakao
1,5 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı dövülmüş karanfil
1/4 çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı kabartma tozu

YAPILIŞI:
1- 25 cm. çapında tepsi yağlanır, unlanır. Fırın yakılır.
2- Un, kakao, tuz, tarçın, karanfil, yenibahar, kabartma tozu karıştırılıp elenir. İçine, çekilmiş fındık veya ceviz içi, üzüm konur.
3- Büyük bir kasede yağla şeker karıştırılır. Yumurtalar birer birer konur.
4- Un karışımı, elma püresi ilave edilerek karıştırılır. Kalıba boşaltılır.
5- Orta ısılı fırında 40- 45 dakika pişirilir.


ML® Elma Dilimli Kek için tıklayın

Elma Püreli Kek


2 Adet yumurta
1 Tatlı Kaşığı tarçın
1 Fiske tuz
1,5 Su Bardağı şeker
1,5 Su Bardağı elma rendesi
2 Su Bardağı un
1 Çorba Kaşığı kakao
1 Paket kabartma tozu
0,5 Su Bardağı ceviz
125 Gr Sana Hamurişi

Un, kakao, tuz, tarçın, kabartma tozu, ceviz karıştırılır. Şeker ve yumurtalar çırpılır.erimiş margarin ve elma rendesi ilave edilip karıştırılır. Un karışımı konularak yavaşça karıştırılır. Yağlanıp unlanmış kalıba boşaltılarak pişirilir.

ELMA PÜRELİ RULO


5 adet yumurta
125 gr. tozşeker (5 çorba kaşığı)
150 gr. un (5 çorba kaşığı)
50 gr. margarin
Vanilya
Limon kabuğu rendesi
3 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı marmelat
2 çorba kaşığı Hindistancevizi
3-4 adet mayhoş elma
1 çorba kaşığı İzmir üzümü
Tarçın, bahar

5 yumurtadan bir pandispanya hazırlayınız.
Ununu ilâve ederken hafif erimiş 50 gr. margarin yağını koyunuz. (Yağ, pastanın kurumasına mani olur ve yağ konan pastalar çok muntazam rulo yapılır.)
Fırın tepsisini kâğıtla kaplayınız. (Kâğıt hafif yağlanırsa, pasta daha güzel çıkar.)
Hazırladığınız pasta hamurunu kâğıdın üzerine 1 cm. kalınlıkta muntazam olarak yayınız.
Isıtılmış orta ısıdaki fırında kurutmadan pişiriniz.
Fırından çıkınca hemen kağıdıyla beraber boyuna sararak rulo şekline getiriniz.
Üzerine nemli bez örtüp, biraz soğumaya bırakınız.
Hafif ılık olunca ruloyu açıp, kâğıdı çıkarınız.
Ortasına elma püresini koyup, tekrar eski şekline getiriniz.
Üst yüzeye iki çorba kaşığı marmelat sürüp, muntazam olarak yayınız.
Marmelatın üzerini Hindistancevizi rendesiyle kaplayınız.
İki ucundan püre gözükecek şekilde kesip düzeltiniz.
Kayık servis tabağına alıp, servis yapınız.

ELMA PÜRESİNİN HAZIRLANMASI
Elmaların kabuklarını soyup, rendenin iri gözünden bir tencereye rendeleyiniz.
Şekeri de koyup, ateş üzerinde 1-2 taşım kaynatınız.
Ateşten alıp soğuyunca içerisine ayıklanmış, yıkanmış İzmir üzümünü, tarçını, baharı koyup, karıştırınız.
Soğuduktan sonra rulonun içine koyup, kullanınız.

ELMA PÜRESİ KALIPTA


Kullanılacak Malzeme:
1 kilo Amasya elması,
200 gram toz şekeri,
6 yumurta,
2 tabaka jelatin,
2 bardak vişne suyu,
1 limon.

Yapımı: jelatini soğuk suda ıslatıp bir kenara bırakın.
Elmaları iyice yıkayın, her birini ince dilimlere böldükten sonra çekirdeklerini ve sert olan çekirdek yuvalarını çıkartın. Elma dilimlerini bir tencereye koyun, üzerine 50 gram toz şekeri serptikten sonra bir bardak soğuk suyla bir limonun suyunu dökün. Ayrıca bir parça beyazı çıkarılmış limon kabuğu katın. Sonra tencereyi ateşin üzerine oturtun. Arada sırada karıştırarak pişirin.
Beri yanda yumurtaların sarılarıyla kalan toz şekerini bir porselen kâseye koyun. Yumurta teliyle veya tahta kaşıkla yumurtalar iyice köpürünceye kadar çırpın. Elmalar pişince ateşten indirin, kevgirden geçirerek süzün. Püre makineniz varsa elmaları makineden geçirin, yoksa çatalla ezin. Sonra tahta kaşıkla çırpar gibi karıştırın.
Soğuk suda ıslatmış olduğunuz jelatini sudan çıkartıp süzdükten sonra bir tencerede eritin ve ılımış olan elma püresine katın. Tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin. Elma püresinin kokulu ve daha lezzetli olması için bir bardak vişne suyunu püreye katın ve karıştırın. Kenarları fazla yüksek olmayan bir puding kalıbının kenarlarını ve dibini vişne suyuyla hafifçe ıslattıktan sonra elma püresini içine boşaltın. Kalıbı buzdolabına koyun, servis yapılıncaya kadar orada bırakın. Bu lezzetli püre eğer akşam yenilecekse sabahtan, sabahleyin yenilecekse akşamdan yapılması tavsiye edilir. Püreyi dolaptan çıkardıktan sonra kalıbı ters çevirerek servis tabağına boşaltın. Pürenin üzerine renkli şeker taneleri veya rendelenmiş çikolata serperek süsleyin ve servis yapın.

Elma Reçelli Bademli Kek (İsveç)


110 gr. margarin
150 gr. esmer şeker
2 adet yumurta
210 gr. un
1 çorba kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çay kaşığı kakule
300 gr. elma
50 gr. file badem
3 yemek kaşığı elma reçeli

Öncelikle fırını 180 dereceye getirin.
Mikser ile, geniş bir kapta sana hamur işi ve şekeri çırpın. Yumurta, ekleyip karıştırın.
Yoğun bir kek hamuru elde edene kadar un, kabartma tozu, tuz, kakule ve tarçın ekleyerek çırpın.
Elma dilimi ile karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına dökün. File bademi üzerine serpip folyo ile kaplayın, 45 dakika fırında pişirin.
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Üzerine elma reçeli gezdirip servis edin.

Elma Reçelli Elmalı Krep


4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
3 adet elma
2 çay fin. pudra şekeri
1 yemek kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
3 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kase elma reçeli

Elmalar rendelenir ve bir tavaya alınır.
Margarin, Şeker, fındık ve tarçınla iyice suyunu çekinceye kadar pişirilir. Daha sonra derin bir kapta yumurtalar kırılır.
Süt ve un eklenir iyice çırpılır.
Pişirdiğimiz elmalı iç krep hamuruna katılıp karıştırılır. Krep tavası sıvı yağ ile yağlanır ve ısıtılır.
Krep hamurumuzdan birer kepçe olacak şekilde tavada arkalı önlü pişirilir.
Krep hamuru bitene kadar aynı işle tekrarlanır.
Kreplerimizin yanmaması için krep hamurumuzdan 1 kepçe her dökmeden önce tava ocağın üstünden çekilir ve tekrar ocağın üstüne konur.
Kreplerin hepsi bitince servis yaparken üzerlerine elma reçeli ve pudra şekeri serpilir.


Elma rüyası


Malzemeler

5 Küçük Elma
2 Çorba Kaşığı Tozşeker
1 Çorba Kaşığı Çekilmiş Ceviz
5 Milföy Hamuru
1 Yumurta Sarısı
2 Çorba Kaşığı pudra Şekeri
Karanfiltozu, Tarçın, Zencefil

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Tencerede elmaların üzerine tozşeker serpiştirin ve 5 dakika pişirin. Ceviz, tarçın, zencefil ve karanfili karıştırın. Elmalar soğuyunca cevizi de ilave edin. Milföy hamurlanın verev olacak şekilde kesin ve elmalı karılımı üzerlerine koyup kapatın. Kızgın fırında pişirin. Soğuyunca tarçın ve pudra şekeri serperek servis yapın.

Elma Soslu Aşure Ekmeği


2 yemek kaşığı margarin
3+¼ bardak beyaz un
1 dolu tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı şeker
1 bardak süt
3 çorba kaşığı gül suyu
3 dolu çorba kaşığı elma sosu
Yarım bardak çekirdeksiz kuru üzüm
8 adet kuru kayısı
6 adet kuru incir
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
1 çorba kaşığı file badem
1 çorba kaşığı susam

Eğer elle yapıyorsanız unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki sütü, gül suyunu, yumurtayı, elma sosunu sana margarini ilave ederek hamurunuzu 10 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki sütü, gül suyunu, yumurtayı, elma sosunu ilave ederek hamurunuzu 6-7 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
Hamuru evin ılık bir yerinde 1 saat mayalanmaya bırakın.
Kuru meyveleri ayrı kaplara alıp üstlerine yarımşar bardak sıcak su ilave ederek 30 dakika bekletin. Kağıt havlu ile kurulayın. Kayısı ve incirleri küçük küp şeklinde doğrayın.
Üzümleri, kayısıları ve incirleri hamura ilave ederek malzemelerin iyice karışması icin 2-3 dakika daha yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 4 eşit parçaya ayırıp mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak düzgün bezeler haline getirin. İyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat daha kabarmaları için bekletin.
Ekmeklerin üzerine fırçayla yumurta akını sürüp file badem ve susamla süsleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika, ya da üstleri iyice kızarana kadar pişirin.


Elma Soslu Kek


1 tatlı kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
240 gr (2 su bardağı) + 1 çorba kaşığı un
1 kahve kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil
240 gr (1 su bardağı) toz şeker
120 gr (8 çorba kaşığı) tereyağı (yumuşatılmış)
3 yumurta
120 gr (3/4 su bardağı) kuru üzüm
120 gr (3/4 su bardağı) ceviz (kıyılmış)
240 gr (1 su bardağı) elma sosu

Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180 C) getirip ısıtınız. 20 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbı ya da tepsiyi 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayıp 1 çorba kaşığı un ile unlayınız.
Kalan 2 su bardağı unu, tuzu, kabartma tozunu, tarçını ve karanfili karıştırınız.
Orta boy bir kasede tereyağı krema haline gelene kadar tahta bir kaşıkla dövünüz. Üstüne toz şekeri ekleyip karıştırmaya devam ediniz. Yumurtaları da karıştırarak katınız. Azar azar un karışımını da ekleyip, bulamaç pürtüksüz bir hale gelene kadar karıştırınız. Cevizi, elma sosunu ve üzümleri ekleyerek karıştırınız. Sonra bu karışımı kek kalıbına dökünüz. Fırının orta katında keki 80-90 dakika, ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişiriniz. Kekinizi fırından alıp soğuttuktan sonra servis ediniz.

Not: Bu kek sade olarak ya da üstü karamelle kaplanarak servis edilebilir.

Elma Sürprizi


Emine Beder

5 ORTA BOY ELMA
5 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
5 ÇORBA KAŞIĞI FINDIK
HAMURU İÇİN:
1 YUMURTA
125 GR TEREYAĞI VEYA MARGARİN
1 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU
2-2,5 SU BARDAĞI UN
1 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI ŞEKER PUDRA ŞEKERİ

Elmaların çekirdek yataklarını kabak oyacağı ile çıkarın. Kabuklarını soyun. İçlerine şeker ve fındık doldurup tencereye dizin. Kapaklı olarak elmalar yumuşayana kadar su ilave etmeden pişirin. İyice soğutun. Bu arada hamurunu hazırlayın. Bir kapta yumurtayı, yumuşamış yağı, şekeri ve kabartma tozunu krem haline gelene dek yoğurun. Unu ekleyip özlü bir hamur yoğurun. Hamuru merdaneyle 3 mm kalınlığında açın.
Bir bardakla hamurdan yuvarlak şekiller kesip çıkarın. Hamur yuvarlaklarının iki ucundan çekiştirerek yaprak şekline getirin. Ortalarına bıçak sırtı ile yaprak damarı şekli verin. Hamur yaprakları elmaların üzerine aralıksız sıralayıp yapıştırın. Isıtılmış 190 derece ısılı fırında, üzerleri pembeleşene dek pişirin. Sıcakken pudra şekeri eleyin.


Elma Şekilli Düzine Kurabiyeler


2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı badem tozu
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı elenmiş un
150-170 gr. margarin
1 paket vanilya şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı damla sakızı macunu
150 gr. bitter çikolata
100 gr kavrulmuş tuzsuz badem

Derin bir kapta badem tozunu ve pudra şekerini harmanlayın Oda sıcaklığında yağı yumurta sarıları, vanilya şekeri, tarçın, damla sakızı macunu ve elenmiş unu ilave edin. Önce çırpıcının hamur karıştırıcı uçlarıyla daha sonra el ile malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Unun kalitesine göre un miktarinın az geldi düşünülüyorsa bir miktar daha un ilave edilebilir. Sakız macunlu kurabiye hamurunu temiz bir folyoya sarıp dinlenmesi için yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Çalışma tezgahını unlayın. Sakız macunlu komşu komşu kurabiye hamurunu yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Elma kurabiye kalıbı veya benzeri kurabiye kalıpları ile şekiller verin. Şekilli kurabiyelerin üst kısmına delikler açın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika düzine Kurabiyeleri pişirin. 100-150 gr. bitter çikolatayı benmari usulü eritip kurabiyeleri çikolata ile kaplayın. Dövülmüş ve kavrulmuş bademler ile çikolataların üzerini kaplayın.


ELMA TATLISI


1 kg elma
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı marmelat
Süslemek için:
antepfıstığı
Kreması için:
2 çorba kaşığı buğday nişastası,
3 adet yumurta sarısı,
yarım su bardağı şeker
1 paket şekerli vanlin,
1 su bardağı süt

Elmaları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıp soyduktan sonra kararmamaları için soğuk suya koyun. Şekerli su ile elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Elmalar piştikten sonra ortalarındaki boş kısma marmelat doldurun. Bu tencerede şeker, süt, yumurta sarıları, buğday nişastasını koyup, kıvama gelinceye dek karıştırarak pişirin. En son şekerli vanilini ekleyip ocaktan alın. Kremayı ve antepfıstığını elmaların üzerine serperek süsleyin.


ML® Ballı Muz için tıklayın

Elma Tatlısı


Malzeme
250 gr. Bizim Margarin
120 gr. Bizim Mutfak Pudra Şekeri
6 yumurta
Rendelenmiş limon kabuğu
1 paket Marifet Şekerli Vanilin
200 gr. Bizim Mutfak Un
50 gr. Bizim Mutfak Nişasta
120 gr. toz seker
1 kg. elma (Kabuğu soyulmuş, ince ve dal seklinde doğranmış limon sulu elmalar)
Rendelenmiş badem

Hazırlanışı
Yumurtaların sarısını akından ayırın ve margarinle karıştırın. İçine pudra şekeri, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu ilave edilip, tekrar karıştırılır. Ayrı bir kapta yumurta akı ve toz şekeri karıştırın. Daha önce hazırlanmış olduğunuz yumurta sarısı karışımının içine biraz un ve yumurta akı karışımını ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tüm karışımı yağlanmış bir tepsinin içine dökün ve daha önce hazırlanmış elmaları hiç ara bırakmadan hamurun üstüne dizin. Fırında yaklaşık 20-25 dakika 220 C’de pişirin. Piştikten sonra üstüne badem ve pudra şekeri serperek servis yapın.

ELMA TATLISI


Ümit Usta

4 adet sert ve tatlı elma
1 adet limon
50 gram mısır nişastası
50 gram un
1 adet yumurta
Yeterince su
Yeterince tuz
Şurup İçin
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
Üzeri İçin:
Pudra şekeri
Tarçın

Elmaları iyice yıkayıp, kabuklarını soyduktan sonra, çekirdek kısımlarını oyacak yardımı ile çıkartalım.
1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keserek limonlu suyun içinde bekletelim.
1 .bardak suyu yumurta ile iyice çırpıp, 1/2 çay kaşığı tuzu, unu ve nişastayı ekleyerek, boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
Elmaları sudan çıkartıp bu karışıma bulayarak, kızgın sıvıyağda tersli yüzlü kızartalım.
Kızaran elma dilimlerini peçete üzerine çıkartıp fazla yağını alalım.
Soğuk şerbetin içine koyup 1-2 dakika beklettikten sonra, servis tabağına alalım.
Üzerine bol pudra şekeri ve tarçın serpip servis yapalım.

Elma Tatlısı


4 adet yumurta sarısı
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı tozşeker
Yarım limonun suyu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2 adet elma
1 çorba kaşığı tereyağı

Yumurtaları tozşeker, limon kabuğu rendesi ve limon suyuyla iyice çırpın. Rendelenmiş elmaları da karışıma katıp, hızlıca karıştırın. Yağlanmış minik fırın kaplarına karışımı paylaştırın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin. Servis tabaklarına ters çevirerek çıkarın. Elma dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

ELMA TAVA


4 kişilik
MALZEME:
2 yumurta,
150 g un,
1 fiske tuz,
250 ml süt,
4 orta boy elma,
1 limon suyu,
100 g sıvı yağ,
3 yemek kaşığı şeker,
1 yemek kaşığı tarçın

1. Yumurta sarılarını aklarından ayırın. Unu yumurta sarısı, tuz ve süt ile karıştırın. Hamuru yakl. 15 dakika dinlendirin.
2. Elmaların kabuklarını soyun, ortalarını oyun ve 1 cm kalın halkalar şeklinde doğrayın. Elmaların üstüne derhal limon suyu damlatın, aksi takdirde renkleri koyulaşır.
3. Yumurta aklarını sert köpük haline getirin ve azar azar hamura yedirin, gerekirse az süt koyabilirsiniz.
4. Tavada yağ kızdırın, fırını 50 derecede ısıtın.
5. Elma halkalarını 3er, 4er hamura batırın, kızgın yağda altlı üstlü olarak yaklaşık 5 dakika kızartın.
6. Elmaları fırında sıcak tutun. Şekeri tarçın ile karıştırın ve elmaların üstüne serpiştirin. Krem şanti ya da vanilyalı sos ile servis yapın.

ELMA TAVA


500 gr elma
120 gr (1 su bardağı) un
kahve kaşığının ucuyla tuz
2 yumurtanın sarısı
1 yumurtanın akı
1 çorba kaşığı rafine yağ
1/2 su bardağı süt
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı pudra şekeri
120 gr (8 çorba kaşığı) tereyağı

Unu ve tuzu orta boy bir kasede karıştırınız. Ortasını havuz biçiminde açarak yumurtaları ve rafine yağı koyunuz. Tahta bir kaşıkla, yavaş yavaş unu yedirip sütü katarak yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar karıştırmız. Üstünü örterek 30 dakika serin bir yerde bekletiniz.
Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra, 1/2 cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyiniz. Dilimleri bir tabağa dizerek üstlerine limon suyunu ve 1 çorba kaşığı pudra şekerini dökünüz.
Tereyağı büyük bir tavada, yüksek ateşte eritiniz. Bir maşa ile elma dilimlerini unlu bulamaca batırıp, tavaya koyunuz. Elmaları hafif kahverengileşene kadar kızartıp bir tabağa diziniz. Üstlerine kalan 1 çorba kaşığı pudra şekerini serpip hemen servis ediniz.

Elma Tepesi Keki


3 Adet yumurta
1 Su Bardağı sıvı yağ
1 Çay Kaşığı tarçın ve muskat
3 Su Bardağı un
1 Adet kabartma tozu
4 Adet elma
1 Su Bardağı şeker
1 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi

Yeşil mayhoş elmaları küp dogruyoruz, yaklaşık 4 bardak kadar gelmeli. sıvıları bir kapta katıları ayrı bir kapta hazırlayacağız, elmaları en sona bırakıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım, sıvı yağı ilave edelim. Diğer tarafta un tuz kabartma tozu ya da karbonatı eleyelim. Tarçın ve muskatı da ekleyip iki karışımı birleştirelim. En son elmaları da ilave edip 170 dereceye onceden ısıtılmış fırında 45 dk kadar pişirelim. Kürdan testi de tamamsa oldu demektir. Ilık servis edin, yanına dondurma yakışır.

Elmalı Açık Turta


150 gram tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
4 çorba kaşığı kayısı reçeli
4 küçük elma
5 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı ceviz

Eritilmiş yağı, yumurtayı ve şekeri 3 dakika çırpın. İçine kabartma tozunu, unu ekleyip karıştırın. 1 su bardağı sütü de ekleyip karıştırmaya devam edin. İstenirse içine bir limon suyu sıkılabilir çok ferah bir tadı oluyor. Daha sonra bu harcını yağlanmış kek kalıbına boşaltın. Elmaları soyup dilimleyin. Tavada biraz pişirin ve üzerine şekeri, cevizi koyup hazırlayın. 190 derecedeki fırında 35 dakika pişmeye bırakın. Fırından aldığınız kekin üzerine kayısı reçelini sürün. İster sıcak ister soğuk servis yapın.

Elmalı Akıtma


2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 adet elma
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1'er çay kaşığı kabartma tozu ve vanilya
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Yumurta, süt ve unu çırpın. Elmayı küp şeklinde doğrayın. Elma, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı; sütlü karışıma ilave edip karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyip tekrar karıştırın. Karışımdan birer kepçe alarak az yağlanmış tavada iki yüzünü de pişirin.

Elmalı Ay Bisküvi


Malzeme:
1 kg elma
2 su bardağı toz şeker
250 gr ceviz
1 çorba kaşığı tarçın
Süslemek için :
1 çay bardağı Bizim Mutfak Pudra Şeker
Hamuru için :
1 kg Bizim Mutfak Un
2 adet yumurta
500 gr yoğurt
2 çay bardağı Bizim Ayçiçek Yağı

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. İçine tozşeker ve ince çekilmiş ceviz içlerini ilave edip pişirin. Suyunu çekilince ocaktan alın ve tarçınla tatlandırın. Karıştırıp soğumaya bırakın. Hamur için elenmiş un, 2 yumurta, yoğurt ve sıvıyağı hamur yoğurma kabına aktarın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini streç folyo ile kaplayıp 1 saat buzdolabında bekletin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar elde edin. Un serpilmiş tezgahın üzerinde hazır yufkadan biraz daha kalınca açın. Üçgen şeklinde kesip her üçgen parçasının geniş kısmına elmalı iç malzemeden paylaştırın. Sigara böreği şeklinde sarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana dizin. Üzerlerine 1 yumurtanın sarısından sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin. Ilıkken pudraşeker serpin. Ilık veya soğuk servis yapın.

ELMALI AY ÇÖREĞİ


Malzeme:
3 su bardağı un
175 gr. margarin (yumuşak olacak)
1 fincan pudra şekeri
1,5 fincan soğuk süt (dolaptan)
15 gr. yaş maya (1 çorba kaşığı dolusu)
1 çimdik tuz
Harcı için:
2 adet elma
3/4 su bardağı şeker
2 fincan su
biraz tarçın

Yapılışı:
Unu, şeker ve yağı bir kaba koyup, ortasını açın. Mayayı ve sütü ilâve edin. Biraz yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp, 15 dakika bekletin. Harcının malzemelerini, elmayı rendeleyip, pişirin. En son tarçını ilâve edin. Hamurdan bir parça alıp, yayın, harcını suyunu süzerek koyun. Kapatıp ay şekli verin. Ay çöreklerini yağlı tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürün. Yarım saat buzdolabında bekletip, fırına verin.

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 177, 178, 179 ... 673, 674, 675  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
İsmet Atabay Yemek Tarifleri
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır