Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
87,996 Yemek Tarifine 2,266,084,101 defa bakıldı


eker yumurta önerileri







Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 177, 178, 179 ... 537, 538, 539  Sonraki »
Frambuazlı Krema


Malzemeler:
1 kg. süt
20 gr. şeker
4 yaprak jelatin
5 yumurta sarısı 1 vanilya çubuğu
500 gr. çırpılmış krem şanti
500 gr. frambuaz

Yapılışı:
Süt, şeker ve vanilyayı birlikte kaynatın, içine soğuk suda bırakılarak yumuşatılmış jelatini ve yumurta sarılarını ilave edin. Karıştırın. Ocaktan alıp, soğuyana dek karıştırmaya devam edin. Krem şantiye ilave edin. Bir kalıbı doldurun. Buzlukta en az 6 saat beklettikten sonra servis yapın.

FRAMBUAZLI KREP


Malzemesi:
200 gr. un
4 yumurta
1 bardak süt
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
750 gr. frambuaz
1 portakalın suyu
4 çorba kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Un, süt, yumurta, yağ ve tuzla akıcı bir hamur elde edip 1 saat dinlenmeye bırakın. Frambuazların yarısını portakal suyu ve 2 çorba kaşığı pudra şekeri ile ezerek püre haline getirin. İnce krepler pişirdikten sonra her bir krepin içine frambuaz püresini sürün. Bir iki frambuaz tanesi ekleyip krepleri rulo halinde kıvırın. Krepleri hafifçe yağlanmış bir fırın tabağına dizin. Üstüne pudra şekerinin geri kalan iki kaşığını serpin. Sıcak fırında 5-10 dakika tuttuktan sonra servis etmeden önce tekrar üstüne pudra şekeri serpin ve frambuaz taneleri ile süsleyin.

FRAMBUAZLI KROKANLI PARFE


6 kişilik
100 g renkli şekerleme,
1-2 çorba kaşığı sıvı yağ,
65 g şeker,
50 g doğranmış badem,
3 yumurta akı,
175 g pudra şekeri,
400 g krem şanti,
300 g derin dondurulmuş frambuaz,
süs için:
6 saplı kiraz,
2 çorba kaşığı ezilmiş fıstık

Hazırlanması:
1. Şekerlemeleri ince ince kıyın.
2. Düz bir yemek tabağı yağlayın. Küçük bir tencereye 50 g şeker atın, şekeri, devamlı karıştırarak, kısık ateşte eritin. Karamelize olduktan sonra bademleri atın, tekrar karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve kalan sekeri yedirin. Krokanı yağa batırılmış bir bıçak ile yağlanmış tabağa dağıtın, soğumaya bırakın. Krokanı tabaktan kaldırıp kıyın.
3. Yumurta aklarını 125 g pudra şekeri ile çırpın. Krem şantiyi çırpın ve yumurta aklarına yavaş yavaş yedirin. Kıyılmış şekerleme ve krokan karıştırın.
4. 1.3 lt kapasiteli bir kek kalıbını soğuk sudan geçirin, folyo döşeyin. Parfeyi dökün, kabarcıklar oluşmaması için kalıbı bir kaç kez masaya vurun. Parfeyi örtüp derin dondurucuya kaldırın.
5. Buzları çözüldükten sonra frambuazları bir tencere koyarak bir taşım kaynatın, tel süzgeçten geçirin. 2 çorba kaşığı su ve kalan pudra şekeri katın.
6. Tabakların üstüne 2 şer kaşık frambuazlı sos dökün. Parfeyi dolaptan çıkartıp bir servis tabağına ters çevirin. Sıcak suya batırılmış bıçak ile 1 cm eninde dilimler kesin.
7. Tabaklara 2ser dilim parfe koyun, kiraz ve fıstık ile garnitür yapın.

Frambuazlı Limonlu Dilimler


4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı eritilmiş soğutulmuş margarin veya tereyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon suyu ve kabuğunun rendesi
1 su bardağı badem
1/2 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı donmuş frambuaz

Şeker yumurta ile eriyene kadar mikserle çırpın. Margarin, limon suyu ve kabuğu, badem, un, tuz, vanilyayı ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırın, yağlanmış dikdörtgen veya kare bir tepsiye dökün. Üzerine frambuazları dizin, damla çikolatayı serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk. pişirin, dilimleyerek servis yapın.

FRAMBUAZLI MUFFİN


Malzemesi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı margarin
2 kahve fincanı tozşeker
1 yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı süt
2 kahve fincanı dondurulmuş ahududu
2 çay kaşığı haşhaş tohumu

Margarini küçük bir tavada eritip soğumaya bırakın. Süt, yumurta, tozşeker, vanilya ve margarini derin bir kapta iyice çırpın. Un ve kabartma tozunu yoğurma kabına alıp sütlü karışımı ekleyin. Pürüzsüz bir hamur hale gelinceye kadar karıştırın. Ahududuları ekleyip harmanlayın.
Hamuru küçük kek kalıplarına paylaştırın. Pişerken kabaracağını gözönüne alarak kalıpları yarısına kadar doldurmalısınız. Üzerine haşhaş tohumu serpip önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

FRAMBUAZLI MUFFİN


İçindekiler
150 gr SuperFresh frambuaz (çözülmüş, süzülmüş)
300 gr kekun
100 gr esmer şeker
50 gr yulaf ezmesi
2 adet orta boy muz (çatalla ezilmiş)
250 ml krema
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet yumurtanın beyazı

Tarifi
Soğuduktan sonra servis edin.

Frambuazlı Mus


300 gr. frambuaz (püre edilip, süzgeçten geçirilmiş)
80 gr. şeker
2 adet yumurta akı
15 gr. toz jelatin
100 gr. yoğurt
100 gr. çırpılmış krema

Frambuazın 100 gramını ısıtın. Az suda erittiğiniz toz jelatini koyun ve karıştırın. Frambuaz püresinin içine çırpılmış krema ve yoğurt karıştırın. Yumurta beyazı ve şekeri kar haline getirinceye kadar karıştırın, krema karışımına ilave edin. Bu karışımı bir kalıbın içine dökün ve derin dondurucuda bekletin. Donduktan sonra dolabın normal kısmına alın ve servis sırasında süsleyin.

Frambuazlı Muzlu Tartolet


Hamur Malzemesi:
125 gr. tereyağı
1 yumurta sarısı
215 gr. un
55 gr. pudra şekeri
Kreması:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Üzeri İçin:
1 paket tart jölesi
Frambuaz, muz

1. Bir kaba unu, pudra şekerini alın. Tereyağı ve yumurta sarısını ilave ederek hamuru yoğurun. Zamanınız varsa hamurun ağzını kapatıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
2. Daha sonra hamuru tartölet kaıplarınızın sayısı kadar bezelere bölerek açın ve kalıplara yerleştirin. Hamurları ara ara çatalla delerek üzerine kuru bakliyat serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-30 dakika pişirin. Pişen hamurların üzerindeki bakliyatları alın ve soğumaya bırakın.
3. Kremayı hazırlamak için; un, şeker, yumurta ve sütü küçük bir tencerede çırpın. Ocakta sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Ocaktan almadan tereyağı ve vanilyayı da ekleyerek karıştırın ve ocağı kapatın.
4. Hazırladığınız kremayı tartların içine paylaştırın.
5. Jöleyi paket üzerindeki tarife göre hazırlayın.
6. Frambuaz ve muzları kremanın üzerine dizerek jöleyi meyvelerin üzerine gezdirin. Buzdolabında soğutup servis yapın.

Frambuazlı Pasta


1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
2 adet yumurta
1.5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 paket kakao
3 paket pötibör bisküvi
1 su bardağı frambuaz

Tereyağı, yumurta ve şekeri çırpın. Süt ve kakaoyu ekleyin. İri kırılmış bisküvileri ekleyip karıştırın. Frambuazları çatalla ezip karışıma ekleyin. Çukur bir kabı streç filmle kaplayıp bisküvili karışımı içine dökün. Buzlukta 3 saat bekletip kalıbı ters çevirerek servis tabağına çıkarın.

Frambuazlı Pasta


250 gr frambuaz
2 bardak şeker
Şerbet:
1 bardak su
3 kaşık şeker
4 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
3 su bardağı şeker
3 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı damla çikolata
1 paket kremşanti

1 su bardağı şekeri eriyene kadar yumurta ile çırpın. Ardından vanilya, kabartma tozu ve 3 su bardağı unu ekleyin, iyice karıştırın. Yağlanmış kalıba aktarıp, 170 derecede 30 dk pişirin. Bir tencere içinde 3 su bardağı sütü, 1 su bardağı şekeri, 4 yemek kaşığı unu karıştırarak kaynatın. Kaynayınca soğumaya bırakın. Kalan süt ile kremşantiyi hazırlayın. Soğuyan hamuru ikiye ayırın parçaları önce şerbet ile ıslayın ardından krema sürün, taban kısmına ayrıca kremşanti sürün, frambuaz ve çikolata serpin. Üstünü diğer parçayla kapatın. Kalan krema ve kremşantiyi karıştırarak hamurun tepesine bulayın. Kalan çikolatadan ve frambuazdan süs yapın. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servise sunun.

Frambuazlı Pasta


200 gram bitter çikolata
4 adet yumurta (akları ile sarıları ayrılmış)
200 gram toz şeker
250 ml krema (kreması için)
250 gram bitter çikolata
200 gram frambuaz
50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı kek unu

23 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Üzerine hafifçe tereyağı sürün. Çikolata ve tereyağını bir kaseye alın. İçi sıcak su dolu tencereye çikolata kasesini yerleştirin ve eriyinceye kadar bekleyin. Yumurta sarılarını şekerin yarısıyla çırpın. Kakao, un ve eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta aklarını katılaşıncaya kadar çırpın, Şekerin kalan yarısını ilave edip biraz daha çırpın ve metal bir kaşık yardımıyla yumurta aklarını çok söndürmeden çikolataya karıştırın. 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika veya kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Eritilmiş çikolatayı kremaya ekleyip katılaşıncaya kadar çırpın. Kremayı yıldız uç takılı sıkma torbasına doldurup kekin üzerine sıkın. Frambuazları kremanın üzerine dizin. Servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin ve servis yapın.

Frambuazlı Pasta


4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı un
1/2 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1.5 su bardağı krema
2 paket bitter çikolata
1 kase frambuaz

Yumurta ve şekeri mikserle beş dakika çırpın. Su, un, vanilya ve kabartma tozunu katıp karıştırın. Karışımı 200 derecedeki fırında 10 dakika pişirin. Kremayı ısıtın, çikolatayı katıp eriyene kadar ocakta tutun, cam kaseye alıp soğutun. Kek soğuduktan sonra üzerine kremanın yarısını sürüp frambuazları koyun ve rulo şeklinde sarın. Etrafını kremayla kaplayın.

Frambuazlı Pasta


1 Paket Sana Hamurişi
1,5 Litre süt
1 Su Bardağı toz şeker
1 Paket vanilya
1 Paket vanilya
2 Çorba Kaşığı un
1 Su Bardağı toz şeker
1 Paket kabartma tozu
1 Paket farmbuaz
1 Paket çilekli şanti
3 Adet yumurta
1 Çorba Kaşığı nişasta
1,5 Su Bardağı un
2,5 Su Bardağı süt
0,5 Çay Bardağı su

Bir kabın içine yumurtaları kırın.Üzerine şekeri ekleyin mikserle karıştırın.Üstüne bir buçuk su bardağı unu, vanilya, sana yağı, kabartma tozu, ılık su ilave edin tekrar çırpın.Hazırlamış olduğunuz kek harcını yağlı kağıt serilmiş çemberli kalıba dökün. Daha önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirin. Bu arada bir tancerenin içine süt, şeker, nişasta,vanilya, un koyup karıştırarak kremasını pişirin. Pişmiş olan keki fırından çıkardıktan sonra çemberi ve yağlı kağıdı çıkartın. Üç parça halinde keki kesin. Servis edeceğiniz tabağa kekin bir dilimini koyup üzerine krema sürün. Diğer keki üzerine kapatın. Bu işlemi kek dilimi bitene kadar devam edin.Üzerine kalan kremayı tümden üzerine dökün ve çilekli krem şantiyi de üzerine sürün. Renkli şeker ile frambuazla süsleyin.

Frambuazlı Pratik Cheesecake


Gülden Muratoğlu Seçilmiş

2 paket burçak bisküvi
1 paket petibör
tereyağ+zeytinyağlı becel (göz kararı)
750gr LABNE
300gr seker
3 yumurta
1 çk un
1 vanilin
1 paket donmuş frambuaz
1 tartjöle

Alt malzemesindeki bisküvileri robottan geçir erittiğin yağ ile tavada biraz çevir, kalıba sıkıştır, üst malzemesini mikserde karıştır kalıba dök 180C de 40-45dk pişir(püf noktası var!), frambuazları az şeker ve tartjöle ile ateşte pişir, fırından çıkan cheesecakein üzerine dök dolapta soğut afiyetle ye.

FRAMBUAZLI RULO PASTA


4 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı un
Yarım çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
1,5 su bardağı krema
2 paket bitter çikolata
Üzeri için:
1 kase frambuaz


Keki için, yumurta ve şekeri mikser ile 4-5 dakika çırpıyoruz. Su, un, vanilya ve kabartma tozunu katıp çırpmaya devam ediyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Karışımı yağlı kağıdın üzerine söküp dikdörtgen şekilde yayıyoruz. Önceden sıtılmış 200 derecede 7-9 dakika pişiriyoruz. Kreması için, kremayı tencerenin içine alıyoruz. Bitter çikolatayı içine atıp eriyene kadar pişiriyoruz. Eridikten sonra cam kaseye alıp soğutuyoruz. Pişen kekimiz soğuduktan sonra üzerine çikolatalı kremamaızı sürüp frambuaz koyuyoruz. Rulo şeklinde sarıp üstünü ve etrafınıda kremayla kaplıyoruz. Üzerini frambuaz ile süsleyip buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yuyoruz.

Frambuazlı soğuk sufle


4 kişilik
Gerekli malzeme:
200 gr frambuaz
300 ml vişne suyu
3 yumurta sarısı
Yarım su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı su
150 ml süt krema
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kavrulmuş file badem
Süslemek için frambuaz ve pudraşeker

Frambuazları temizleyin. Bir kâseye alıp üzerine vişne suyunu ekleyin ve 4 saat bekletin. Kısık ateşte 10 dakika ısıtıp soğutun. Yumurta sarılarını bir kapta çırpın. Şeker ve suyu tencereye alıp şurup kıvamında kaynatın. Ocaktan alıp ılıtın.
Yumurta sarılarının üzerine ekleyip karıştırın. Krema, limon suyu ve vişne sulu frambuazları ilave edin. Mutfak robotunda ezin. Yuvarlak bir sufle kabının çevresini yağlı kâğıtla (Kağıdın yüksekliği kalıptan fazla olmalı) sarın. Açılmaması için iyice sabitleyin.
Sufle harcını kalıbı iki parmak geçecek şekilde ilave edin. Buzlukta 4 saat bekletin. Kalıbın kenarındaki yağlı kâğıdı çıkarın. Kalıptan taşan suflenin kenarlarına file bademleri yapıştırın. Frambuazları pudraşekere bulayıp suflenin üzerine dizin. Servis yapın.

Frambuazlı tart


Malzemeler
1 Paket Pandispanya Hamuru
250 gr. Un (1+2/3 Su Bardağı)
100 gr. Toz Şeker (1/2 Su Bardağı)
Tuz
150 gr tereyağı
1 Adet Yumurta Sarısı
200 gr. Süt Kreması
2 Paket Vanilya
1 Adet Portakalın Kabuğu (Rendelenmiş)
500 gr. Frambuaz (Dondurulmuş)
Pudra Şekeri

Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Pandispanya hamurunu pakette belirtildiği şekilde hazırlayıp tepsiye dökün, 175° ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Unu şeker, bir tutam tuz, yumurta sarısı, 1-2 yemek kaşığı soğuk su ile birlikte bir kaseye döküp üzerine parça parça kestiğiniz yağı koyun. Bütün malzemeyi elinizle karıştırın. Hamurun kutular şeklinde ayrılmasını sağlayın. Süt kremasını, vanilya ve portakal kabuğu rendesi ile karıştırıp yan pişmiş hamurun üzerine sürün. Üstüne önce frambuazla-n, sonra hazırladığınız hamur kırıntılarını serpin. Sıcak firının üstten 2. rafında rafında 30 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakıp üzerine pudra şekeri serpiştirin.

Frambuazlı Tart


125 gram tereyağı veya margarin
200 gram un
3 çorba kaşığı su
yarım kilo taze frambuaz
2 yumurta beyazı
5 çorbakaşığı şeker

Yağı eritin üzerine unu ve suyu ekleyip iyice yoğurun. Kek kalıbına hamuru yayın ve 15 dakika dinlendirin. Pişerken tartın taşmasını önlemek için kalıbın etrafını aliminyum folyo ile sarın. 225 derecede 15 dakika pişirin. Tartın içine franbuazları piramid biçiminde dizin. Yumurtalarla şekeri iyice çırpın. Bunu franbuazın üstüne dökün ve 175 derecede pişirin.

Frambuazlı Tart


Hamuru için:
1 yumurta
2,5 su bardağı un
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
İçi için:
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı çiğ badem
Üzeri için:
4 çorba kaşığı frambuaz
Kremşanti
2 çorba kaşığı labne peyniri

Unu, yumurtayı, tereyağını, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırıp yumuşak bir hamur haline getirin. Hamuru yağlanmış küçük tart kalıplarının içine bastırarak döşeyin. Diğer tarafta yumurta ve pudra şekerini çırpın. Üzerine çekilmiş fındık ve bademi ekleyip karıştırın. Bu karışımı kalıptaki hamurun içine dökün. 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Üzerine kremşanti hazırlayıp labne peynirle karıştırın. Bu karşımı fırından aldığınız tartın üzerine sürüp frambuazlarla süsleyin.

Frambuazlı Tart


150 Gr Sana Hamurişi
1 Paket pandispanya hamuru
1 Adet yumurta sarısı
1 Çay Bardağı toz şeker
1 Çay Bardağı pudra şekeri
1 Su Bardağı süt krema
2 Paket vanilya
500 gr Frambuazlı dondurulmuş
3 Çay Bardağı un
1 Tutam tuz

Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Pandispanya hamurunu pakette belirtildiği şekilde hazırlayıp tepsiye dökün, 175° ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Unu şeker, bir tutam tuz, yumurta sarısı, 1-2 yemek kaşığı soğuk su ile birlikte bir kaseye döküp üzerine parça parça kestiğiniz yağı koyun. Bütün malzemeyi elinizle karıştırın. Hamurun kutular şeklinde ayrılmasını sağlayın. Süt kremasını, vanilya ile karıştırıp yarı pişmiş hamurun üzerine sürün. Üstüne önce frambuazları, sonra hazırladıgınız hamur kırıntılarını serpin. Sıcak fırının üstten rafında 30 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakıp üzerine pudra şekeri serpiştirin.

Frambuazlı Tiramisu


2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket labne peyniri
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kakaolu pasta keki
300 gram bitter çikolata
200 gram frambuaz

Öncelikle kreması için tencerede yumurta sarısı, süt, un, şeker ve vanilyayı iyice çırpın. Ocak üzerine alıp karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişmeye bırakın. Ocaktan alıp içine labne ve vanilyayı ekleyin. Ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın. Pasta kekini şekerli kahve ile ıslatıp, arasına kremadan biraz sürüp frambuazları, rendelenmiş çikolatayı dökün ve üzerine diğer keki yerleştirin Tekrar kremadan sürün. Krema soğuyunca kakao serpin. Dilimleyerek soğuk servis yapın.

Frambuazlı Vanilyalı Krema


4 kişilik
Vanilyalı krema:
Baton vanilya,
1 lt. süt,
100 gr. tozşeker,
200 gr. taze peynir (Mascarpone),
3 yumurta sarısı,
100 gr. frambuaz (taze ya da dondurulmuş),
garnitür için taze nane.

Krema için baton vanilyanın ortasını yarın ve sütün içine atın. Sütü bir taşım kaynatın ve ılınmaya bırakın. Baton vanilyayı sütten çıkartın, içini boşaltıp süte katın. Kabuklarını çöpe atın. Yumurta sarılarını şeker ile çırpın, ılık sütü azar azar yedirin.
Kabı sıcak benmarinin içine oturtun, kremayı koyulaşana dek çırpın (yaklaşık 3 dakika). Kabı benmariden çıkarın. Kremayı devamlı karıştırarak soğumaya bırakın (buz dolu bir tencerenin içine koyabilirsiniz).
Mascarpone peynirini çırpın ve kremaya karıştırın. Peynirli kremayı 4 kaseye bölün, 2-3 saat buzdolabında soğutun.
Taze frambuazları ayıklayın, dondurulmuş frambuazları çözülmeye bırakın. Nane yapraklarını yıkayın.
Servisten kısa bir süre önce kremayı nane yaprakları ve frambuaz ile dekore edin. Yanında kurabiye ikram edin.

Frambuazlı ve çikolatalı küçük tartlar


Malzemeler ve yapılışı:
Tart hamuru için,
7 kahve fincanı un
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
2 kahve fincanı yumuşak margarin veya tereyağı (ben tereyağı kullanıyorum)
1 limon kabuğu rendesi
Kreması için,
1 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı süt
1.5 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
Çikolatalı tart için,
3 çorba kaşığı fındık kreması (ben nutella kullandım)
50 gr eritilmiş bitter çikolata
Tart hamurunun tüm malzemelerini birlikte yoğurup yumuşak olmayan bir hamur elde ediyorum. Tart kalıplarını erittiğim margarinle fırça yardımı ile yağlayıp, ceviz büyüklüğündeki hamurları, kalıbın şeklini alacak şekilde kalıplara pay ediyorum.Kalıplara yerleştirdiğim tüm hamurların üzerlerine hamurun pişerken kabarmasını önlemek için, pişirme kağıdı yerleştirip içlerini kuru bakliyat ile dolduruyorum.(pirinç, fasulye vs.) 170 derecede ısıttığım fırında hafifçe kızarana dek 15 dakika kadar pişiriyorum. Tart hamurlarını fırından çıktıktan sonra 2-3 dakika kalıplarında bekletip ters çevirerek kalıplardan ayırıyorum.
Muhallebi kıvamında koyu bir krema pişirip, tartların içinden taşmayacak şekilde dolduruyorum. Üzerlerine meyveleri yerleştirip meyvelerin daha çok dayanmaları için pişirdiğim tart jölesi ile kaplıyorum.
Çikolatalı tart için ise, hiç krema hazırlamadan, erittiğim bitter çikolatayı nutella ile karıştırıp tart hamurlarının içine doldurup damla çikolatalarla süslüyorum.

fotoğrafları için
www.pastanbul.blogspot.com

Frambuazlı ve Çikolatalı Muffinler


1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı toz şeker
100 ml sıvı krema
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
100 gr bitter çikolata
150 -200 gr dondurulmuş ahududu
2 adet yumurta

Öncelikle fırınımızı 170 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım. Şeker, yumurta ve sıvı vanilyayı homojen bir karışım oluncaya kadar mikser ile çırpalım . Un, ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyelim. Yumurtalı karışım homojenleşince içerisine yavaş yavaş kremayı ilave edelim ve çırpmaya devam edelim. Elediğimiz unlu karışımı yumurtalı karışımın içerisine ilave edelim ve düşük devirden hızlı devire doğru çırpalım, Ahududuları buzdolabının sebze bölümünde 3-4 saat bekleterek çözdürelim. Çikolatalarımızı küçük küçük kıyarak keselim.Hazırladığımız muffin karışımımızın içerisine en son ahududuları ve çikolataları beraber ekleyip, tahta bir kaşık ile alttan üste doğru karıştıralım. Muffin kalıbımızın altlarına muffin kağıtlarımızı yerleştirelim ve üzerilerine 2 tatlı kaşığı kadar karışımımızdan ekleyelim Muffin kağıtlarına karışımımızdan doldururken 1 parmak pay bırakmaya dikkat edelim.Önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 35-40 dakika üzerileri kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra tezgahımızda soğutup ağzı kapalı bir kutuda saklayalım. Eğer ağızları açık saklarsanız üstleri kurur ve yumuşaklıklarını kaybederler.

Frambuazlı Yaş Pasta


4 adet yumurta
4 fincan un
4 fincan şeker
1 fincan ılık su
2 temek kaşığı kakao
1 paket kabartma
1 paket vanilya
1 su bardağı şekerli süt (pandispanyayı ıslatmak için)
1 su bardağı kadar dondurulmuş frambuaz
Bir miktar damla çikolata ya da rendelenmiş çikolata
Ara kreması:
2 poşet kakaolu krem şanti
1,5 bardak süt
Üzeri için:
1 paket çikolata sos
Çikolata rendesi
Frambuaz

1. Yumurta ile toz şekeri eriyene kadar çırpın, daha sonra un, kakao, ılık su, kabartma tozu, vanilyayı karıştırın, 24-26 cm`lik kek tenceresini tereyağı ile yağlayın ve karışımı dökün.
2. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30-35 dk. pişirin.
3. Daha sonra krem şantiye 1,5 bardak süt ilave ederek mikserle çırpın.
4. Pişirdiğiniz ve ılık hale gelmiş pandispanyayı üçe bölerek (zor gelirse ikiye de bölebilirsiniz) ayırın.
5. İlk katı sütle ıslatın ve hazırladığınız krem şantiyi 1. kata sürün. Üzerine frambuaz ve çikolata serpin. Daha sonra 2. katı da aynı şekilde yapın. Pandispanyanın son katını da koyun tekrar sütle ıslatın ve üzerindeki tarife göre hazırladığınız çikolata sosu en üste dökün, spatulayla düzeltin.
6. Frambuaz ve çikolatayla süsleyip buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra servis yapın.

FRANBUAZLI VE BÖĞÜRTLENLI CHEESE (ALMANYA)


Malzemeler:
125 gr. süt
2 yumurta sarısı
1\3 su bardağı şeker
3 adet jelatin
150 gr. krem peynir
1 su bardağı süzme yoğurt
250 gr. krem şanti
1 adet limon kabuğu rendesi
Hamur için:
1 su bardağı un
1\2 su bardağı çavdar unu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
yarım paket margarin
1 yumurta
1\2 hazır pandispanya kırıntısı
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:
Bütün malzemeyi bir kapta, hamur haline gelinceye kadar yoğurun ve 4.5 cm kalınlığında açıp pişirin. Sütü ocakta kaynatın. Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve şekeri çırpın. Karışımı sütün içine ilave edin ye 3-4 dakika kaynatın. Üzerine limon kabuğu ve jelatini ekleyin.
Daha sonra ocaktan indirerek soğumaya bırakın. Krem peyniri ve süzme yoğurdu birlikte çırpın, soğuyan süte ilave edin. Aynı zamanda krem şantiyi de bir kapta çırptıktan sonra karışıma ekleyin. 4.5 cm kalınlığındaki hamura kalıbı geçirin. Ve üzerine malzemeyi doldurun.

FRANCALA TATLISI


2 Bardak süt
2 Bardak toz şeker
7 Yumurta
2 Bardak su
1 Bardak zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı limon suyu
1 bayat fırancala
1 Bardak çekilmiş ceviz

Ölçülere göre limon suyunu, toz şekerini ve suyu bir tencereye koyarak ateşin üzerine oturtun sıvı şurup haline geldikten sonra beş dakika daha kaynatıp indirin. Fırancalanın kabuklarını alıp yarım parmak enliliğinde dilimlere kesin. Öte yanda yayvan bir kaba soğuk sütü koyduktan sonra fırancala dilimlerini bunun içine atın ve iki üç dakika bırakıp sıkarak çıkarın. Bir kuşaneye yumurtaları kırıp bir çatalla çırpın ve dilimleri birer birer buna bulayın. Sonra bu yumurtaya bulanmış dilimleri tavadaki kızdırılmış zeytinyağına atın. Her iki tarafları da pembeleşip kızarınca delikli bir kepçeyle alıp soğuk şurubun içine atın. Beş dakika sonra yine de-* likli kepçeyle şuruptan çıkarıp bir tabağa dizin ve üzerlerine çekilmiş ceviz serpip servis yapın.

Franjipan


Tuğrul Şavkar

75 gr. un (10 çorba kş.)
125 gr. margarin
125 gr. tozşeker
125 gr. toz badem
2 adet yumurta
150 gr. milföy hamuru
20 gr. file badem
10 gr. pudraşekeri (4 çay kş.)

Unu bir kaba eleyin. Bir çırpma kabına margarini, şekeri ve toz bademi koyarak 3-4 dakika mikserle çırpın. Yumurtaları ekleyerek 3 dakika daha çırpın. Unu da çırparak karışıma yedirin.
Milföy hamurunu yoğurun. Yoğrulmuş hamuru topak haline getirin. Elinizle bastırarak yassılaştırın. Bir merdane ile hamuru 3 mm. kalınlığında, tart kalıbından biraz daha büyük olacak şekilde açın.
Yağlanmış, düz kenarlı bir tart kalıbına açtığınız hamuru sererek yerleştirin. Kalıbın kenarlarından taşan hamurları bir bıçakla keserek alın. Elinizle biraz bastırarak hamuru kalıba oturtun.
Fırınınızı 190°C'ye getirip ısıtın. Hazırladığınız harcı, yarısını dolduracak biçimde hamurun içine dökün. Yüzeyini bir spatula ile düzleyin. Üzerine file bademleri serpiştirin. Fırına sürün. Franjipanı üzeri kızarıp kahverengileşmeye başlayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Pişen franjipanı fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca kalıbından çıkarıp, üzerine pudraşekerini serperek servis yapın.

FRANJİPAN TARTOLET


GEREKEN MALZEMELER
200 gr fındık
2 adet yumurta
150 gr tozşeker
50 gr tereyağı (oda ısısında)

HAZIRLANIŞI
Fındık ve tozşekeri mutfak robotunda birlikte toz haline getirin. Birlikte çekilmesinin sebebi fındığın toz haline gelirken çıkaracağı yağın şeker tarafından emilmesini sağlamak.
Daha sonra geri kalan malzemeyi ekleyip, yumuşak, homojen bir karışım halini alana kadar mikserle çırpın.
Hazırlanan dolguyu tart tabanlarına doldurup önceden180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

Franjki (Hırvatistan)


http://www.lezzetsirri.com

200 gr. un
3 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı krem
pudra şekeri
1 paket vanilya
tuz
kızartmak için sıvıyağ

Unu eleyin ve derin bir kaba koyun. Yumurta sarılarını bir tutam tuz ile çırpın. Ortasını kuyu gibi açtığınız unun içine çırpılmış yumurta sarılarını, şekeri ve kremi ilave edin. Sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini temiz bir mutfak bezi ile örterek buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra hamurdan iri parçalar kopartın ve bezeler yapın. Bu bezeleri 1-1,5 mm. kalınlığında açın. Açtığınız hamurdan bir parmak kalınlığında ince şeritler kesin ve istediğiniz şekli vererek, tavada kızdırdığınız bol sıvıyağa atın. Altınımsı bir renk alıncaya kadar kızartıp, bir kevgirle yağını süzerek servis tabağına alın. Vanilyayı pudra şekeri ile karıştırıp tatlıların üzerine serpin. Çay ve kahvenin yanında servis yapın.

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 177, 178, 179 ... 537, 538, 539  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır