Eğin Piyazı (Kemaliye Erzincan)
https://www.kemaliye.net
3'er adet salatalık ve
soğan
4'er adet sivri
biber ve
domates
300 gram süzme
yoğurt
150 gr çökelek
peyniri
1 çorba kaşığı reyhan
Tuz
Domates, salatalık,
soğan ve
biberleri küçük küçük doğrayın (İncecik kıyılmış gibi olmalıdır.) ve derin bir kaba alın. Üzerine çökelek
peyniri ve süzme yoğurdu ekleyin iyice karıştırın. Dilerseniz yıkanmış ve suları alınmış marul yapraklarıyla süsleyip servis yapabilirsiniz.