Ebru Desenli Baharatlı Çikolata Parçaları
https://yemek.name
180 gram Beyaz Kuvertür Çikolata (Ufak halde doğranmış.)
1
yemek kaşığı Yer Fıstığı Ezmesi
200 gram Bitter Kuvertür Çikolata (Ufak halde doğranmış.)
1 çay kaşığı Tarçın
1 çay kaşığı Zencefil
½ çay kaşığı Karanfil Tozu
25cm x 30cmlik kalıp yağlı kağıt ile kaplanır.
Beyaz kuvertür
çikolata parçaları benmari usulü eritilir ve içine yer fıstığı ezmesi konur.
Tam bir karışım oluncaya kadar karıştırılır ve soğuması için tezgah üzerine alınır.
Diğer tarafta benmari usulü bitter kuvertür
çikolata eritilir ve içine baharatlar konarak karıştırılır ve 5 dakika soğuması için tezgah üzerine alınır.
Bir tatlı kaşığı yardımı ile belli aralıklarla eritilmiş ve hafif soğumuş olan beyaz
çikolata kalıba dökülür.
Boş kalan kısımlar baharatlı bitter
çikolatayla tamamlanır.
Bir kürdan ile beyaz ve bitter
çikolataların üzerinden geçecek şekilde yuvarlaklar çizilerek ebru deseni verilir.
Oda sıcaklığında 2 saat bekletildikten sonra buzdolabına kaldırılır ve ertesi güne kadar soğuması için bekletilir.
Mevcut
çikolatalara oranla daha yumuşak olan bu
çikolata parçaları, servisten hemen önce kesilir ve sunuma hazırlanır.
