Ebegümeci Çorbası
3 çorba kaşığı margarin
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı
salça
8 su bardağı su
tuz
250 gr. kurutulmuş ebegümeci
yarım çay bardağı haşlanmış
nohut
yarım çay bardağı haşlanmış kuru
fasulye
yarım çay bardağı yeşil
mercimek
Margarini tencerede eritin, ince kıyılmış
soğanı ekleyin,
soğan pembeleşmeye başladığında unu, yeterince tuzu ve
salçayı ekleyip karıştırın. Suyu ilave edin, su kaynamaya başladığında mercimeyi ekleyin,
mercimek yarı yarıya piştiğinde,
nohutu,
fasulyeyi ve iri parçalar halinde kurutulmuş ebegümeciyi ilave edin, bir taşım kaynatıp, tencereyi ateşin üzerinden indirin, sıcak servis yapın.