Dülger Kavurma
Özgür Karabulut
1 adet dülger balığı
7-8 adet
mantar
1 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 silme çay kaşığı kara
biber
1 silme çay kaşığı pul
biber
1 tutam kekik
2
yemek kaşığı soya sosu
Sıvı yağ
Tuz
Dülger balığı kemikli bir balıktır, önce balığımızı kemiğinden ayırıp kuşbaşı doğruyoruz. Sebzeleri de küçük küçük dilimliyoruz. Sıvı yağı kızdırıp incecik doğradığımız
soğanlarımızı sonra
mantarlarımızı kavuruyoruz. Kuşbaşı doğradığımız balığı ekliyoruz, sivri
biberi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak
sarımsak ve
domatesimizi ilave ediyoruz. Ocaktan alacağımıza yakın baharatlar ve soya sosunu ekledikten sonra karıştırarak 1-2 dakika kavuruyoruz. Arzu ederseniz dereotu ya da maydanoz serpip servis ediyoruz.