Domatesli Uskumru
2 adet orta boy
uskumru
4 adet
domates
1 adet iri kuru
soğan
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
4-5 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
Uskumrular balıkçıya temizletilir ve halka şeklinde doğratılır. Fırın kabı yağlanır, önce
uskumru dilimleri dizilir. Üzerine daire şeklinde doğranmış
domates ve
soğan konur. Birkaç yerine defne yaprağı bırakılır. Üzerine tuz serpilir. En son
zeytinyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika kadar pişirilir.