Domatesli Pirinç Pilavı
2 su bardağı
pirinç
1 adet kuru
soğan
2 adet sivri
biber
4-5 adet
domates
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Öncelikle
pirinçler sıcak suda yarım saat bekletilir.
Yemeklik doğranan
soğanlar tencereye alınır, sıvı yağ ile birlikte kavrulur.
Biberler de küçük doğranarak ilave edilir,
soğanlar yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Üzerine rendelenmiş
domates ilave edilir. Domatesler pişene kadar kavrulur.
Pirinç yıkanıp süzülür, tencereye ilave edilir, tuz ve kara
biber katılır. Beraberca birkaç dakika kavrulur.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir.
Pirinç suyunu çekene kadar pişirilir.
İnce doğranmış maydanozlar da ilave edilip karıştırılır.
Ocağın altı kapatılarak tencere ile kapak arasına emici kağıt konur ve 10 dakika demlenmeye bırakılır.