Domatesli Patlıcan
3 adet büyük boy
domates
3 adet közlenmiş kırmızı
biber
6 diş taze
sarımsak
2 çorba kaşığı acı pul
biber
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı nar ekşisi
4 adet
patlıcan
Kimyon, tarçın, yenibahar
Öncelikle
patlıcanları dilimleyip yağda kızartın ve bir havlu üzerinde yağını alın. Domatesleri, közlenmiş kırmızı
biberleri, sarımsağı ve
zeytinyağını irice kıyıp karıştırın. Üzerine nar ekşisini, ekleyip birlikte karıştırın. Acı
biber ve isterseniz çok az acı
biber turşusunu içine kıyıp ekleyip karıştırın. Kızarmış
patlıcanlarla birlikte, tarçın ve yenibahar
koyun.
Fotoğraf "Rukiye Doğru" tarafından gönderildi. 02.08.2014